台北東區知名的波記私宅打邊爐，老闆Bokey的父親是香港人，從小在台灣長大，重現家鄉港味-打邊爐。可以吃到台港結合的靈魂，不需要沾任何醬汁的火鍋，最令人喜愛的西洋菜皮蛋鍋及老罈酸菜鍋，濃厚的湯底，新鮮的食材，還有道地的港式飲料、小吃、主食，是台北必吃火鍋。
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台北必吃火鍋 波記私宅打邊爐
來到台北東區巷弄的波記私宅打邊爐，是受到許多人歡迎的私宅火鍋。老闆波哥的香港背景，陸續在附近的東區商圈，開了知名的「波記茶餐廳」還有「波記冰室」等波記一系列品牌。波記打私宅邊爐提供的火鍋口味十分有特色，復古裝潢更是迷人，仿佛走入香港老電影場景之中，讓聚餐時光更歡樂。
波記私宅打邊爐，必須經由「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」的店內再走上二樓，是所謂的店中店。
來到通往二樓的門口前，就能感受到香港濃厚的復古味。
波記私宅打邊爐 裝潢特色
裝潢設計以 1970 年代香港復古風為主題，以綠色牆面與霓虹燈交織，及街市海報等，很有電影場景感。
這麼有味道的場地，也成了歌手張信哲新歌的取景地。
波記私宅打邊爐 環境
走進波記私宅打邊爐店內，延續綠色牆面，搭配舊件家俱，古董物件，濃厚的年代感立現。
吧台的後方有塊匾額，還有仿中藥櫃的壁面。
座位區有兩人、四人及圓桌，因應不同客人的需求。
大圓桌搭配著古董屏風，很像在家中團圓吃飯的感覺，特別地有味道。
這整面酒櫃，好酒搭火鍋，加上好友更能增進聚餐時的歡樂。
身處店內，耳邊傳來的王菲的粵語歌曲，真的回到記憶中的香港。
波記私宅打邊爐利用布簾區隔出包廂，不僅有私密性，空間更是寬敞。
這間小包廂，感覺很溫馨。
另外這間可以容納12人的包廂；超過30人可以包場，還能享用主廚客製套餐。
波記私宅打邊爐 菜單menu價目表
首先當然是點湯底，一共有經典的六種湯底，<重慶古傳川味麻辣鍋>、<澳門主廚秘製沙嗲鍋>、<西洋菜皮蛋鍋>、<香江黃金香濃咖哩鍋>、<青醬椒麻鍋>、<黃金酸湯泡菜鍋>。另外最新推出<老醰酸菜鍋>，每一種湯底都很有特色。一份鴛鴦鍋是四人份。
僅露出部份菜單，詳細菜單請點下面連結。
波記私宅打邊爐：詳細菜單
波記私宅打邊爐 餐點介紹
這天與好友聚餐，來訪前就相當期待，不小心就點了一大桌。
這天我們點了西洋菜皮蛋及老醰酸菜的鴛鴦鍋。
波記私宅打邊爐 老罈酸菜鍋
老罈酸菜鍋的湯底是以老壇酸菜、四川青花椒和主廚秘製醬料精心熬煮而成，湯色金黃、酸香撲鼻。
波記私宅打邊爐 綜合海鮮拼盤/小
這盤綜合海鮮盤有藍鑽白蝦、海鱸魚片、生干貝及九孔鮑魚，新鮮度真是沒話說，特別是干貝及鮑魚，僅需輕涮幾秒，就可以吃到鮮甜嫰口的好滋味。
鱸魚片在老醰酸菜鍋涮熟，直接升級為最近很流行的酸菜魚。鱸魚片的鮮嫩肉質與酸菜鍋的酸辣湯底完美融合，麻中帶酸、酸中藏鮮，微辣味卻不搶戲，且令魚肉更顯嫩滑。
波記私宅打邊爐 西洋菜皮蛋鍋
曾在港式茶餐廳，吃過香菜皮蛋鍋，特別適合我們的口味。波哥跟我們說波記用的是西洋菜而非香菜，西洋菜的口感及滋味與香菜都不同，一般的餐館比較難取得到貨源。
西洋菜皮蛋鍋採用雞骨和豬骨熬煮八小時的豚骨白湯，西洋菜的葉片較圓，有肉質感，味道清脆帶有微微辛辣感，加了皮蛋後，喝起來很是清淡鮮美，我一下就喝了兩碗。
波記私宅打邊爐 嫰肩牛(半筋半肉)
牛肩部位，肉質細嫩、油花均勻，夾帶筋膜的Q彈嚼勁。
入口先是柔嫩的肉香，隨後帶出筋花的滑潤膠香。搭配老醰酸菜鍋，香氣層次深厚。
波記私宅打邊爐 台灣梅花豬
梅花豬肉入口軟嫩多汁，油香細緻不膩，咀嚼間能感受到肉質的彈性與甜味。
油花細緻的梅花豬肉片，涮以西洋菜皮蛋鍋，肉香與湯底完美融合，涮後入口柔滑，油香在舌尖化開，風味獨特。
波記私宅打邊爐 響鈴卷
所謂的響鈴卷是用黃豆手工製成，將豆皮捲成圓筒狀，再經過油炸處理，使其變得香酥。
放入火鍋中涮3秒，即可享用，吸收湯汁後變得滑嫩且夠味。
波記私宅打邊爐 手工鮮蝦漿燒賣、鳳城水餃、香菜豬肉丸
來到波記，一定不能錯過他們手工製作的點心。鮮蝦漿燒賣，吃到到Q彈的蝦仁口感。鳳城水餃的水餃皮是用菠菜泥製成的水餃皮，內餡是採海鮮搭豬肉餡，並加入黑木耳增加口感。香菜豬肉丸入口則是香菜的特有香氣，還有彈牙的口感，都非常地美味。
波記私宅打邊爐 蔬菜菇菇盤
各式蔬菜放入皮蛋鍋中燉煮風味絕佳，特別是香菇，跟皮蛋特別對味！老醰酸菜鍋的酸香，令蔬菜多了層次風味。
波記私宅打邊爐 椒麻皮蛋芝麻麵
這碗麵一上桌就令人食慾大增！
以關廟麵襯底，再搭配上皮蛋、椒麻醬、港式芝麻醬，佐上辣泡菜，多重口感，層層疊疊。尤其是關廟麵的手工日曬的香氣與Q彈勁道，拌開後皮蛋的濃香與椒麻的辣香完美融合，再加上泡菜的脆口感，每一口都香滑過癮！
波記私宅打邊爐 雞魯飯
波記特色的雞魯飯，在滷肉飯的基底上，再放上了雞肉丁。雞肉丁帶皮，且帶著雞凍，就是平凡小吃的升級版。
拌開後，滷肉油亮，醬香滲進白飯裡，滷汁鹹香入味，米飯粒粒分明、香氣撲鼻。吃得到雞肉的鮮嫩與滷肉的香濃，鹹香滑潤，是一碗可以同時吃得到雞香與肉香的台味經典。
波記私宅打邊爐 祕製滷雞腳
仿土雞的體型大，因此雞腳也特別大隻，滷到烏金油亮並略帶辣味，滷汁香濃入味，膠質豐富。咬下去外皮軟Q、關節處帶彈性，香氣滲透每一口，鹹香可口。
波記私宅打邊爐 滷花生
這道花生以滷汁慢火滷製入味，口感軟中帶Q，香氣濃郁且回甘，鹹香適中，是火鍋的絕佳配角。
波記私宅打邊爐 滷豆干
這豆干滷香濃郁，口感紮實有彈性，香氣帶八角甘甜，吃起來鹹香入味，越嚼越香。
波記私宅打邊爐 港式歡品
鹹檸檬雪碧
港式經典的飲品，採用自家製作的醃漬鹹檸檬，加在雪碧裡，入口先是檸檬的酸香，隨後帶出微微鹹味，冰涼氣泡在口中爆開。
凍檸蜜
鮮檸檬汁搭配蜂蜜與冰涼水或汽水，酸甜平衡，清爽解渴。入口酸香帶甜，冰涼氣息瞬間舒緩味蕾，是港式茶餐廳的經典消暑飲品。
ERDINGER 現拉生啤酒
ERDINGER現拉生啤酒具有輕盈的口感，喝起來清爽而順滑。
波記私宅打邊爐 生日壽星贈禮
這個沙皮狗冰淇淋，是壽星贈禮，提早預約就能免費獲得。
將這甜點分切，依然有著呆萌的表情，吃得到濃郁的巧克力滋味，配上奶油慕斯的口感，是完美的結局。
特地使用六七十年代風格的公雞餐具，展現舊香港的風華。
波記私宅打邊爐從環境到餐點都非常香港，所有的裝潢和設計都是老闆Bokey自己設計的，店內的古董也是他的收藏。餐點的設計巧妙結合了台港滋味，而且道道精彩！火鍋湯底都很有香港特色並且風味鮮明，不需要沾醬就好吃。特別一提的是服務人員-阿成，他的熱情活潑深受老客人的喜愛，在他細心的接待下，用餐心情特別愉快！現場播放經典港式老歌，令人忍不住一起哼唱！好吃、又好拍，是台北東區火鍋推薦。
波記私宅打邊爐 店家資訊
粉專：波記私宅打邊爐
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷46號2樓
電話：(02)8773-5279
營業時間：17:30~22:00(週一公休)
內用現金刷卡皆可
