【南京復興站】香而廉小館，平價快炒美味又價廉
位於台北合江街的香而廉小館，以平實的價格創造出美味的食物，
台式快炒的餐點，看似平凡但份量實在，味道並不是那麼道地卻美味，
一個適合全家或好友們餐聚，又省荷包的好地方。
香而廉位於艾方妮工作的地方不是太遠，但卻最近才得知它的存在，
真是相見恨晚！
這天與友人們約在此餐聚，結果大受好評，真是好有面子！
大約是平日七點多，店裡頭都已坐滿，我們還稍等了一下才有座位，
後來坐在門外騎樓的座位區，還好天涼了，不然夏天坐在外面應該很熱吧！
不只裝潢，連價位也是很一般的快炒店。
平日艾方妮都是來外帶餐點，與同事兩人可以分食的東西也不多！
這樣的快炒店，還是適合三五好友來此用餐。
炒空心菜 $100
這是大份的，份量真的很多，小份的是50元。
香而廉的空心菜很細嫩，僅用蒜頭調味大火快炒，就有油菜香，簡單的美味。
蛋炒飯 $55
這道是艾方妮最推的一道，阿不就蛋炒飯嗎？
若是沒吃過的炒飯或炒麵店，艾方妮通常會選炒麵，為什麼呢？
因為很怕吃到一坨沒炒開的飯團啊！
香而廉的蛋炒飯，只有蛋花、洋蔥、高麗菜及蔥花，也有肉絲或牛肉蛋炒飯，
但艾方妮覺得香而廉把最單純的蛋炒飯，炒得又鬆、又香，令人一口接一口。
蛋炒飯真得要有功夫的，要好吃沒別的，就是不能偷懶！
惟有認真的把白飯炒得粒粒分明，不用太高級的配料或複雜的調味，
蛋炒得香、洋蔥炒得甜、高麗菜炒得脆，重要的飯炒得鬆，
這就是香而廉的蛋炒飯，而且只收55元，這能不推嗎？
這簡單的美味已嚐過十多次，沒一次失望，很有水準！
蕃茄炒蛋 $100
很家常的料理，也很家常的味道，蛋嫩、蕃茄酸都炒出來了，
挖了一湯匙淋在白飯上，這樣就快吃掉半碗飯了！
干扁四季豆 $130
這四季豆雖油了點，但豆子的水份及甜份都保留住，蒜香好加分！
紅燒魚加豆腐 $160+40
這個可加熱的鍋盤，跟一般餐廳清蒸魚的尺寸是一樣的，
如此的紅燒魚只要160元，店內幾乎每桌桌上都可見到這道菜。
魚不是很大一條，不過很新鮮，所給的醬汁也沒在客氣的(笑)
特別建議一定要加豆腐，整個紅燒豆腐相當地入味下飯，
如此就可省下另外點豆腐類的料理了，哈哈！
韭黃牛肉 $150
牛肉份量給得不小器，大火快炒維持著牛肉的嫩度，
韭黃的脆度與清甜，與滑嫩的牛肉味道完全結合，又一道令人滿意的料理。
客家小炒 $160
加了豆豉調味，味道偏重，五花肉、魷魚、豆乾、蒜苗、青蔥缺一不可，
香而廉的客家小炒濕潤些，艾方妮偏愛阿英台灣料理的乾煸做法，比較吃得出赤香味。
宮保皮蛋 $130
這道料理還真是第一次吃，宮保的作法與皮蛋的結合，
麻辣的味道少不了，多了皮蛋QQ的口感，別具獨特風味。
是說宮保的花生好重要喔！而且好好吃！
五更腸旺 $150
這道料理就是只能麻辣又不能吃到花椒的苦味，而鴨血及大腸還得入味，
香而廉都做到了！
大腸滷得軟爛、鴨血保有Q勁，酸菜脆又酸，很台式的美味！
後來才發現店家還附湯，友人盛了一碗說是大骨湯，很鮮甜。
這天六個人消費明細為八樣菜，加上蛋炒飯及三碗白飯，
消費金額為$1,205，老闆收1,200元，一個人才200元。
用餐後，同行友人為這次餐聚下了註解：
吃得開心，聊得開心，付錢的時候更開心！
香而廉小館就跟一般家庭附近的小吃館差不多，提供著很家常的菜色料理，
但是份量多、平價且美味，比起長安東路那邊的熱炒店，CP值高很多！
吃飯前總是先打電話預訂並問可拿取的時間，老闆總是回答：”來就有”，
於是同事都搞笑地問：今天要吃”來就有”嗎？
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~店家資訊~
香而廉小館
地址：台北市中山區合江街17巷2號
電話：02 2501 2724
營業時間：週二~週日11:00~14:00，17:00~21:00
公休日：每週一
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