[忠孝復興站]清麻辣 麻辣火鍋和牛專門店~個人麻辣鍋大啖日本美國澳洲和牛

清麻辣 麻辣火鍋使用朝天椒、鬼椒、花椒調配的獨特湯頭,香麻有勁卻不辣舌。提供最近很紅的日本A5級和牛,有A5伊藤牧場和牛、小田黑毛和牛,另外也有澳洲純血和牛、美國和牛、美國Prime等級牛肉,西班牙頂級伊比利豬,匈牙利綿羊豬等,絕無使用重組肉品。特別推出一個人也能輕鬆獨享高級和牛的麻辣鴛鴦鍋。

【邀約】清麻辣 麻辣火鍋甫於11月在台北東區巷弄中開幕,由捷運忠孝復興站4號出口走來只要4分鐘。拜訪當天適逢低溫且下雨,遠遠見到這火紅招牌,頓時只想儘快躲到店裡中吃點熱食暖身暖胃。

由於清麻辣 麻辣火鍋提供個人鴛鴦鍋,因此門口的單人座位,一個人來吃鍋也不尷尬。

其他多以四人桌為主,這天晚上座無虛席,三五好友相約吃鍋談天,整間餐廳充滿了熱鬧及溫馨的氛圍。

紅色的燈籠帶著東方風情,更令吃鍋的氣氛更到位。

另外內部還有一個包廂,有兩張六人桌,共可容納12個人。這天我們在包廂內用餐,具穩私且服務極佳,完全不知外面是客滿的狀態。

桌子的抽屜中備有面紙及濕紙巾,不佔桌面空間又方便使用。

個人鍋套餐$280起跳,最重要的是這裡有提供四種和牛,可以一個人來獨享,不一定要揪很多人就可以吃麻辣鍋,這真的太方便了!

由於清麻辣 麻辣火鍋的老闆本身就是肉品進口商,也有經營鍋物數十年的經驗,引進日本、美國及澳洲和牛,希望每個人都輕鬆享有優質肉品及麻辣鍋,因此打造平易近人的個人麻辣鍋的餐廳,也可以跟三五好友相聚,是犒賞自己的好地方。

平日中午供應商業午餐的套餐,附小菜、菜盤、主食、烏梅汁及甜湯。這樣的價錢很划算喔!

清麻辣 麻辣火鍋的醬料是自家特調的,採扁魚、柴魚及蝦頭等熬煮而成。這醬料是由服務人員送上,而非是自己取用的喔!若想加量或加辣,可跟服務人員索取即可。這醬料與肉品或蔬菜都超搭的。

點完餐後先送上酸甜脆的小黃瓜,是極佳的開胃小點。

來到清麻辣 麻辣火鍋,若只有一個人來是右邊的個人鍋,左邊則是雙人鍋。那鍋小小的長得超可愛,很想在家中也買一個來用呢XDD

清麻辣 麻辣火鍋使用茴香’ 香茅、八角、肉桂、荳蔻等十多種香料,加上四種辣椒慢火熬煮成香麻帶辣的湯頭。而且加的不是一般會放的牛油,而是植物油,因此若不吃牛肉的朋友,也能大啖這麻辣湯底。這麻辣湯溫醇不躁,是可以喝的麻辣湯喔!

另外搭配的是白湯是以雞骨、豬骨及大量蔬果熬煮而成,喝上一口是天然的鮮甜。

無論是個人鍋或雙人鍋,麻辣湯中的豆腐及鴨血都是無限續加的喔!鴨血滑順具彈性,我們續加了幾次,吃得超過癮的!

由於清麻辣 麻辣火鍋是和牛專門店,因此麻辣鍋湯頭,重香重麻卻不強調辣。為了突顯和牛的油脂,特地搭配有麻香卻不重辣的配方熬煮湯頭。但若是口味想要再重一點的話,店家會附上辣醬及<和牛花椒醬>來增加湯頭的麻度、辣度和濃度。辣椒醬使用的是鬼椒,<和牛花椒醬>則是使用和牛及多種新鮮花椒煉製的,可依個人口味調整。

先來看一下影音,可以感覺到那涮和牛的香氣喔!

上圖就是一般個人鍋的規格,鴛鴦鍋底、開胃小菜、菜盤、烏梅汁、主食、肉品或海鮮,餐後的紅豆湯。

主食的部份是白飯、冬粉或王子麵三選一。

菜盤看似與一般不同,但卻內含玄機。

這個一般菜盤不會見到的牛肚及牛筋,早已滷至入味,因此下鍋後不用太久即可食用。但若不吃牛的話,則會換上鴻禧菇或是美白菇等菇類。

蔬菜在白湯中一下就煮出清甜口感。

牛筋煮時要注意一下,否則煮太久會影響口感。排骨酥的品質很好,肉感十足。

這天我們一口氣挑戰的四種和牛,以下是艾方妮吃過的感想喔!

A5伊蕂牧場和牛 $1200/套餐,$1080/單點

這來自日本第一名的冠軍和牛,為日本A5最高等級和牛,採高成本的飼料及舒適的牛舍飼養,讓牛隻喝著啤酒,聽著音樂 ,並以燒酒幫它們按摩穩定情緒,達到肉質放鬆。

這麼高級的牛肉,只要以熱湯沖淋在肉片上,待肉色稍變色即可送入口中。這牛肉口感豐盈軟嫩 入口即化,而香氣及鮮甜滋味卻持續在口中散發,真是令人回味無窮!

澳洲純種和牛 $980/套餐,$830/單點

澳洲的純血和牛是指五代以內繁殖的和牛種,因血統純正所以更顯珍貴,而清麻辣 麻辣火鍋提供的價格真的很漂亮。

很大片的牛肉涮好送入口,超飽嘴的!雖略帶嚼勁,但較不油膩,七分熟的肉片充滿肉汁在口中散開,最後留在口中的是甘甜韻味。

日本小田黑毛和牛 $980/套餐,$830/單點

日本小田黑毛和牛也是A5等級,日本的一般和牛A5的達成率只有 4%,小田的黑毛和牛有20%。

來自鹿兒島小田牧場的黑毛和牛,利用高機能堆肥及自創牛舍硬體設備,給予牛隻優越成長環境,並用12種獨家飼料,讓牛隻們喝啤酒,聽音樂並快樂的成長,令這小田和牛擁有特殊的大理石油花分布,極為美麗。

由於油花分布均勻且細緻,口感嫩滑順口,濃厚的牛肉香氣,不需沾醬單純吃到牛肉本身原始的鮮甜。

美國和牛 $980/套餐,$830/單點

美國和牛的油花是不是美極了?美國和牛介於日本和牛與澳洲和牛之間,油脂清香肉質軟嫩,鮮甜滋味相當迷人。

將肉片沾以店家特調的魚介系醬料,更顯出和牛豐富的滋味。

最後免不了以麻辣湯來煮王子麵。

王子麵在涮過和牛的麻辣湯中煮過,不僅有著麻辣香,更吸滿了和牛精華,這碗麵當然是艾方妮獨享囉,嘿嘿!

最後的溫熱紅豆湯,紅豆飽滿不甜膩,為這天的晚餐劃下完美的句點。

想起那天吃到這小田黑牛和牛的口感,艾方妮都忍不住要流口水了!而現在要送這個套餐給各位囉!

清麻辣 麻辣火鍋小田黑牛和牛套餐,名額三位。(需雙人同行,另一位無低消限制但需單獨開鍋,使用期限2018/1/31)

以下步驟缺一不可喔!
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3、在粉絲頁PO文處按讚+分享PO文+tag 2位朋友
同時於下方留言想吃小田黑牛和牛的理由,希望是發揮創意的留言喔!
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4、等待抽獎結果
抽獎截止時間:2017/12/24晚上12:00,於12/25晚上8點公告抽獎結果

~店家資訊~

清麻辣 麻辣火鍋 FB

地址:台北市大安路一段51巷22號

電話:(02)2775 1010

營業時間:週一~週五11:30~14:00,17:30~22:30

週六11:30~23:00,週日11:300~22:30

 




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