市政府站 | 紅九九個人鴛鴦鍋 一個人獨享麻辣鴛鴦鍋也可以很澎湃

紅九九個人鴛鴦鍋 以正宗四川麻辣湯底,提供吃到飽的鴨血與豆腐,華麗的三層架菜盤,加上豐富多元的套餐內容、不用呼朋引伴令一個人也能獨享麻辣鴛鴦鍋的澎湃。

紅九九個人鴛鴦鍋以個人鴛鴦鍋聞名,吸引不少藝人明星到訪,或是媒體都爭相報導。位於信義區林立的辦公大樓巷弄中,從中午營業到晚上11點,無論什麼時候,都可以一個人來吃麻辣鴛鴦鍋。

紅九九個人鴛鴦鍋 市府店可搭乘捷運到市政府站,由2號出口步行6分鐘即可抵達。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

紅九九個人鴛鴦鍋 市府店在門口的圍籬上,以麻辣鍋湯底的食材組成了畫作,讓麻辣鍋為招牌的印象,深植人心

疫情降為二級後,微解封的狀態終於可以內用了!紅九九麻辣鍋依規定放了隔板並採梅花座,防疫安全步步到位。

溫暖的燈光,舒適的沙發椅,紅黑搭配的色彩,營造出麻辣鍋的氣氛。

隔了許久才見面的姐妹,即便有隔板,也隔不了這些日子的想念及話語,吃著美味的食物還能聊聊天,這真是解了長久以來的苦悶啊!

紅九九個人鴛鴦鍋 市府店備有個人座位區,即便是一個人用餐,桌面仍十分地寬敞,菜色擺滿也能用餐從容。

因為疫情,因此調味料區暫時不對外開放,而是由服務人員幫忙準備。一旁玻璃瓶裝的就是自家調製麻辣湯底的藥材。

紅九九個人鴛鴦鍋 另外備有三種特別的花椒粉,若是覺得湯底不夠辣,可以自行加到湯裡頭增加麻辣度。

這是店家建議的沾醬最佳比例。

疫情期間,都是由服務人員負責調配送上桌。用餐期間若覺醬料不足,也可向服務人員提出追加。

麻辣湯的沾醬,是等湯底上了後再自行加到已放蒜苗及香油的小碟中即可。

紅九九個人鴛鴦鍋的套餐,除了主菜肉品之外,另外還可選湯底、菜盤、拼盤、主食及甜點。

紅九九個人鴛鴦鍋完整菜單請點我

套餐中附有冷熱紅茶無限續, 還可以$39銅板價,加購飲料。整個套餐可說是相當地澎湃!

冰釀酸梅汁跟麻辣鍋稱得上是絕配,珍珠鮮奶香醇滋味搭上QQ口感相當討喜。

華麗的三層架擺放了各種食材,這兩份的餐點是不是很豐盛?久違的餐廳內用,這整個令人心情大好啊!

艾方妮選了黃金養生湯底秘制火焰牛搭配麻辣湯底

紅九九個人鴛鴦鍋的黃金養生鍋是選用豬大骨、雞骨、雞腳熬煮,加入紅棗、枸杞、老薑、蒜頭,呈現出完美濃郁的湯頭。

紅九九個人鴛鴦鍋秘制火焰牛,是以牛五花為底,加上了秘製辣醬 。

一起上桌的是麻辣湯底及高梁酒。

將高梁酒倒在牛肉之上。

接著高度酒精上點上火,立即竄出火苗。

利用高度酒精來快炒牛肉,直到酒精揮發只留下酒香。在還沒開吃前,就令視覺先有了一番享受。

此時再倒入麻辣湯底,香氣立即撲鼻而來。

紅九九個人鴛鴦鍋的麻辣湯底附有鴨血及豆腐,這都是無限續的喔!軟香的鴨血及入味的蜂巢豆腐,都是吃麻辣鍋不能少的要角。

紅九九個人鴛鴦鍋的麻辣湯底是採用二十種獨家漢方中藥,搭配中藥五行經長時間熬煮,重麻不重辣,湯頭喝來醇厚溫和不刺激,也可以指定喜愛的辣度。

火焰牛肉在高溫炙燒後,染上酒香,並有著麻辣鍋底的辣麻香,牛五花的油脂變成香Q的口感,層次豐富了許多,相當可口!

紅九九個人鴛鴦鍋的套餐中的菜盤可以綜合蔬菜盤及綜合菇盤二選一。綜合菜盤中有高麗菜、青江菜、白蘿蔔、香菇、木耳、海帶芽、金針菇、豆皮及蕃茄,都是新鮮的菜盤,沒有加工食品。

姐妹選了綜合菇盤,共有五種不同的菇類。

友人選的是和風蔬菜鍋底搭配麻辣鍋。

紅九九個人鴛鴦鍋的和風蔬菜鍋,以數種當季蔬菜、水果熬製而成,沒有添加人工調味料。我們習慣用蔬菜鍋來煮蔬菜,這樣更顯湯頭鮮甜。

紅九九個人鴛鴦鍋的套餐中,有拼盤三選一:

綜合海鮮拼盤:蛤蜊、多利魚、草魚、鯛魚、鱸魚及干貝。

綜合手作拼盤:有川丸子、蛋餃、香菇貢丸、排骨酥、魚餃、竹絲蝦餃及花枝漿。

綜合滷水拼盤:大腸、牛肚及牛筋,這可是麻辣鍋不可或缺的食材,豈容錯過?

我們習慣利用麻辣鍋來涮肉。

紅九九個人鴛鴦鍋的肉盤都可以加價來增量60%,是肉控們的福音。

紅九九個人鴛鴦鍋-大背肩牛肉套餐 $458

以這樣的份量,加上海鮮拼盤,如此就是海陸大餐,竟然只要400多元?這個CP值很高啊!

大背肩牛肉的油花豐富均勻鮮嫩不油,軟嫩中帶有嚼勁的雙重口感。

大肩牛肉是來自於牛的肩胛部位,肩胛部位是牛有運動的部位,這類型的肉部烹煮時,要這注意千萬不要過熟,大概是5~7分最適合。

紅九九個人鴛鴦鍋-活菌松阪豬套餐 $588

松阪肉是豬的頸肉, 一隻豬只有二片,也就是俗稱的黃金六兩,特色就是油花分佈均勻。

輕涮過的松阪豬,保留著Q彈的口感,麻辣湯汁更襯出豬肉的鮮甜滋味。

綜合手作拼盤中的花枝漿真材實料,川丸子口感很好,排骨酥吸收湯汁後,也顯得多汁。

海鮮的品質新不新鮮,入口便知,每樣都是鮮甜好滋味!

綜合滷水拼盤建議在一開鍋時就下鍋燉煮,如此更能入味。

經由長時間在麻辣鍋底燉煮後,該有的Q勁及嚼勁都沒少,和著麻辣香氣越嚼越有滋味。

紅九九個人鴛鴦鍋-麻辣溏心蛋

以麻辣湯汁煮成的溏心蛋,帶著香氣卻不致於太辣,半熟的蛋黃實在太誘人!

紅九九個人鴛鴦鍋-三口川辛粉 $29/優惠價

四川聞名遐邇的三口麵<一口香、二口鮮、三口辣>,以蒜頭、生薑及特製麻辣醬製成川辛粉,搭配Q彈的涼粉,夏天吃來很舒爽。

紅九九個人鴛鴦鍋的主食,有白飯、手工拉麵、王子麵、寬粉、年糕五選一。

我們選了手工拉麵及年糕。

第一次在麻辣鍋店吃到年糕,煮好的年糕帶著麻辣香氣,軟Q好嚼好好吃!

手工拉麵吸附了滿滿的湯汁,也是滋味十足。

這天的餐後甜點是黑嫩仙草及烏梅凍。

其實整個套餐下來,我們真的是飽到天靈蓋了,但甜點是另一個胃嘛,所以我們無條件完食!

目前仍在二級警戒中,大家還是不能太鬆懈!所以也有提供外帶的優惠活動,無論是生食或熟食都有喔!這天拜訪了紅九九個人鴛鴦火鍋,覺得無論是餐點的豐富度及美味度,還有週到專業的服務態度,都是令人推薦的!

 

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~店家資訊~

紅九九個人鴛鴦火鍋 市府店  FB

地址:台北市信義區逸仙路42巷9號

電話:02-8786-7299

營業時間 11:30-23:00


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