松山車站 | 林柏食参涮涮鍋 鍋底界LV新開幕 超強湯底是湯也是醬 嚴選食材令人回味無窮 酸菜白肉鍋/雙色雞胇
林柏食参涮涮鍋Linbo Shabu-Shabu是網路知名商店「林柏好食」，以特調麻辣鍋、酸白鍋等冷凍火鍋鍋底成為火鍋控最愛的團購商品，同時也擁有鍋底界LV美食著稱。為了讓更多人可以輕鬆吃到現煮的美味，開設了實體店面，是國內第一家從虛體通路變成一家實體的涮涮鍋店。
林柏手作湯底強調每種湯底都可以喝，自豪的將麻辣鍋、酸白菜鍋、南洋東央鍋等喊出「鍋底就是最好的調味料」口號，希望大家可以吃到特製的火鍋湯。這天最驚豔的是酸菜白肉鍋及以麻辣鍋煮的雞胇，真的很值得一試！
林柏好食從麻辣鍋底起步，除了虛體通路並經營私廚，林柏食参涮涮鍋是團隊經營的第三種類型，於是成了”食叄”的命名由來。這次的實體涮涮鍋店開設在松山車站附近，由捷運松山站步行5分鐘即可抵達。
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IG：ifunny.blog/
走進林柏食参涮涮鍋後，候位區十分地寬敞，等待時有影片可以觀賞，真是令人食慾大開啊！
林柏好食於2013年創立網路商店，以獨門的鍋底贏得不少老饕的喜愛，陸續收到美福超市、神農市集的長期邀約，同時也是台積電團購好物的特約廠商。如今設立了林柏食参涮涮鍋後，讓我們吃完火鍋後若有喜歡的食材，都可以在這裡買回家自己調理，從線上到線下做到完全無食(時)差的全新餐飲新體驗。
林柏食参涮涮鍋的內裝以簡約搭配木質暖色系，加上溫暖的燈具，營造出溫馨的氣圍。
牆上飾以店內湯底的圖片，襯以馬卡龍色系，創造出活潑的氣氛。
這個座位區可以同時容納10個人，最適合全家人或是小團體來聚會。
林柏食参涮涮鍋的菜單，280元起就能獨享美味的鍋品。提供五種精心製作的湯底，分別有百搭鍋、麻辣鍋、南洋鍋、酸白鍋及好湯鍋，每種湯底也會有推薦搭配的肉品、鍋物、附餐及甜點，當然也可以選自己所喜愛的。
符合現代人對手機的不離身，特別使用QR Code掃瞄即可連結菜單點餐。
只要手機掃瞄就可進入點餐畫面，依照指示就可以從湯底、鍋物、附餐及甜點，整個點餐過程非常地簡單且輕鬆。
林柏食参涮涮鍋在每桌都備有檸檬水，可自行取用，若不足時也可以請服務人員補充。
因為疫情許久未能大啖鍋物，這天我們在林柏食参涮涮鍋點了一整桌豐盛的佳餚，打算來大快朵頤。
林柏食参涮涮鍋堅持涮涮鍋最佳順序的吃法，因此會先上肉盤，建議客人用原湯先涮肉片，再加入丸子等鍋物，最後加入蔬菜，由於鍋底都很濃郁，所以不主動提供客人沾醬，因為好食材都會自己說話。讓每位來此的客人不僅吃好也可以吃巧。
林柏食参涮涮鍋供應的飲品，是獨家調製的。
右邊的紅茶是來自新北石門的硬枝紅心鐵觀音，以人工烘焙，採用龍眼木炭，製作出有特別香氣的鐵觀音，因此價位是一般紅茶不能比擬的。能在火鍋店喝到這麼頂級的茶，真的很難得。
左邊的是橙香氣泡飲，有著香濃的橙香，調以氣泡飲，搭配鍋物喝來超清爽！
林柏食参涮涮鍋店內備有由KIRIN 研發的 Tap Marché 精釀啤酒機，讓我們不用飛日本，就可喝到日本原裝手工精釀啤酒。這原本只有私廚才供應的日本KIRIN精釀啤酒有4種口味，讓客人可以搭配不同的鍋底品嚐，真是別有一番風味。
<酒後請勿駕車，未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康>
現點現壓的精釀啤酒，真的好嗨啊！
<酒後請勿駕車，未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康>
一直來以都喜歡有果香味的酒品，這天選了像充滿蔓越莓風味的SVB-爵士貝莉精釀啤酒，搭配上白肉的油脂，微酸又帶點輕盈氣泡感的口感，簡直是天作之合
<酒後請勿駕車，未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康>
林柏食参涮涮鍋-酸白鍋 $380/套餐
林柏食参涮涮鍋選用山東大白菜天然乳酸發酵，佐以特選黑毛豬背油調和湯底，另外搭配自家手工自製川丸子，湯底一滾立馬傳出酸香滋味！，令人食指大動。
林柏食参涮涮鍋-麻辣鍋 $380/套餐
融合道地四川辛香椒種與在地嚴選中藥材，慢火精燉，調合出絕妙平衡滋味的輕麻辣。
有別一般市場上會添加牛類成分的麻辣鍋，林柏食参麻辣鍋不用牛，不吃牛的朋友可以安心享用，更是可以單喝，隔天可以正常上下班的麻辣湯底。鍋底附的豆腐每個隙縫都溢滿麻辣香，相當入味可口。
滷鴨血 $100
吃麻辣鍋怎能少了鴨血呢？林柏食参涮涮鍋的鴨血口感軟嫩，吸滿了湯汁，水準相當不錯！
林柏食参涮涮鍋-極選牛五花 $170/單點
油花分佈相當均勻的牛五花，最適合涮麻辣鍋了！
林柏食参涮涮鍋的麻辣湯底，辣而不嗆．麻而不痺．香而不膩。 牛肉吃來滋味香醇；麻辣湯可飲入喉，溫順回韻，驅寒暖胃。
林柏食参涮涮鍋-嚴選台灣豬梅花 $120/單點
這幾年台灣的豬養得越來越好，豬肉不會有肉味，口感自然鮮甜，真的好好吃！
林柏食参涮涮鍋-比翼雙飛機 $160/單點
這是全台只有在林柏食参涮涮鍋才吃到獨家火鍋料-比翼雙飛雞，以1公1母的仿土雞腿，去骨、手卷、急凍、再精切5mm的薄片，每日數量有限，最好在訂位時就先預訂。
這比翼雙飛雞用，可以同時享受公雞肉的彈性與母雞肉的甜嫩，真是讓人停不下嘴，大家務必要試試！
林柏食参涮涮鍋-嚴選台灣豬五花 $120/單點
真心覺得林柏食参涮涮鍋的豬五花很美！
五花肉看起來油脂很多，但其實下酸白鍋煮過後，油脂就會融入湯底。
酸白鍋跟豬五花簡直就是絕配，這個冬天一定來嚐嚐，溫暖一下身心。
林柏食参涮涮鍋的酸白鍋湯底入口的酸韻爽口不澀，喉後微甘。五花肉滾煮後，脂肪部份變成QQ的口感，不僅不膩口且釋放出的肉汁鮮味，與湯底的酸香融合成鮮爽滋味，真的令人愛不釋口！
林柏食参涮涮鍋-雙色雞胇(限定隱藏版)
雞胇有見過，但沒見過雙色的吧！各別是放山雞與仿土雞的雞胇，看起來就很新鮮。
一般在台菜餐廳或喜宴時，常會見到雞胇料理，但通常都會自動略過，但這天很勇於挑戰。
一般常見的雞胇料理都是以麻油料理。而林柏食参涮涮鍋的麻辣鍋底，不加牛肉以優質的豬油及麻油熬煮，因此特別適合來涮煮雞胇。而這新鮮的雞胇，放入口中後立即爆漿，而且一點腥味都沒有，真的很鮮美可口。
林柏食参涮涮鍋-熟寬刀削麵 $22/單點
林柏食参涮涮鍋的刀削麵是熟的，因此不需要煮太久。
非常推薦這款刀削麵，口感彈牙，又很有嚼勁及飽足感。
林柏食参涮涮鍋-芋香白米飯 $18
艾方妮自從發現台灣芋香白米的美味之後，家中也很常購買。這白飯自帶芋頭香氣，米粒飽滿，真的很美味！
林柏食参涮涮鍋-時蔬拼盤
這菜盤中以新鮮蔬菜組成，沒有加工食材，吃來更健康！
林柏食参涮涮鍋-綜合鮮菇
點套餐在精選鍋物中可以五選二，我們點了時蔬拼盤後，另一些就點了平常很愛吃的菇類。
林柏食参涮涮鍋-手工蛋餃 $100/單點
這裡的火鍋餃類都是提供基隆三記的，瞧瞧這蛋餃在酸白鍋中翻滾的模樣，是不是超欠吃？
林柏食参涮涮鍋-甜點
點套餐的甜點，是品質很好的森永質上雪糕、另外還有千層酥蛋塔的選項。
我們選了森永的微苦焦糖歐蕾，以及鐵觀音布朗尼奶蓋雪糕，其中吃得到布朗尼的口感，超特別的。
這天在林柏食参涮涮鍋整桌的食材，我們全部完食，整個吃得飽到天靈蓋，最後還到附近的五分埔逛街買衣服，真是太開心了！
這天我們也巧遇東森新聞台來採訪。
大家可以看看當天的採訪。
林柏食参涮涮鍋-商業午餐 $135/限平日內用
附近上班族若覺得中午吃鍋，時間太趕來不及上班，就可以點這個商業午餐。
以林柏食参涮涮鍋招牌麻辣湯底，涮燙了刀削寬麵、台灣豬五花肉片、秘製滷鴨血、滷板豆腐、黃金魚蛋及蔬菜等，兼具蛋白質、澱粉及纖維質，加上那迷人的麻香，這樣的午餐真的很可以。
另外還會附上黃金泡菜及水煮紅仁蛋，還有一瓶可樂或雪碧。這樣的價格真的很吸引人。
若想外帶，這整個超完善的外帶模式，看起來就很專業。
林柏食参涮涮鍋外帶的包裝袋，是束口袋，食材放在袋子裡很穩當，在細節中一點都不馬虎。
最近雙十一的優惠很多，林柏食参涮涮鍋也應景推出雙人海陸套餐，超值的價格很值得吃一波。
因為疫情宅在家，常在家自行煮食，於是養成自己對食材的重視。這天在，嚐到用心熬煮的湯底，還有精選的食材，就可以感受到店家的用心。真心推薦酸白鍋及新鮮雞胇搭配麻辣鍋底，大家一定要來試試。
~店家資訊~
地址：台北市信義區松隆路333號
電話(02)2756-9803
營業時間: 11:30 -14:30 / 17:00 -21:00
每星期一公休 / 最後點餐時間為閉店前一小時
用餐注意事項:
1. 每位低消280元起，兒童身高110公分以下每位低消150元，兒童身高90公分以下免低消
2.用餐時間:平日120分鐘，假日90分鐘 (以POS點餐後開始計算)。
最後點餐時間為閉店前一小時。
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