松山車站 | 林柏食参涮涮鍋 鍋底界LV新開幕 超強湯底是湯也是醬 嚴選食材令人回味無窮 酸菜白肉鍋/雙色雞胇

林柏食参涮涮鍋Linbo Shabu-Shabu是網路知名商店「林柏好食」,以特調麻辣鍋、酸白鍋等冷凍火鍋鍋底成為火鍋控最愛的團購商品,同時也擁有鍋底界LV美食著稱。為了讓更多人可以輕鬆吃到現煮的美味,開設了實體店面,是國內第一家從虛體通路變成一家實體的涮涮鍋店。

林柏手作湯底強調每種湯底都可以喝,自豪的將麻辣鍋、酸白菜鍋、南洋東央鍋等喊出「鍋底就是最好的調味料」口號,希望大家可以吃到特製的火鍋湯。這天最驚豔的是酸菜白肉鍋及以麻辣鍋煮的雞胇,真的很值得一試!

林柏好食從麻辣鍋底起步,除了虛體通路並經營私廚,林柏食参涮涮鍋是團隊經營的第三種類型,於是成了”食叄”的命名由來。這次的實體涮涮鍋店開設在松山車站附近,由捷運松山站步行5分鐘即可抵達。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

走進林柏食参涮涮鍋後,候位區十分地寬敞,等待時有影片可以觀賞,真是令人食慾大開啊!

林柏好食於2013年創立網路商店,以獨門的鍋底贏得不少老饕的喜愛,陸續收到美福超市、神農市集的長期邀約,同時也是台積電團購好物的特約廠商。如今設立了林柏食参涮涮鍋後,讓我們吃完火鍋後若有喜歡的食材,都可以在這裡買回家自己調理,從線上到線下做到完全無食(時)差的全新餐飲新體驗。

林柏食参涮涮鍋的內裝以簡約搭配木質暖色系,加上溫暖的燈具,營造出溫馨的氣圍。

牆上飾以店內湯底的圖片,襯以馬卡龍色系,創造出活潑的氣氛。

這個座位區可以同時容納10個人,最適合全家人或是小團體來聚會。

林柏食参涮涮鍋的菜單,280元起就能獨享美味的鍋品。提供五種精心製作的湯底,分別有百搭鍋、麻辣鍋、南洋鍋、酸白鍋及好湯鍋,每種湯底也會有推薦搭配的肉品、鍋物、附餐及甜點,當然也可以選自己所喜愛的。

符合現代人對手機的不離身,特別使用QR Code掃瞄即可連結菜單點餐。

只要手機掃瞄就可進入點餐畫面,依照指示就可以從湯底、鍋物、附餐及甜點,整個點餐過程非常地簡單且輕鬆。

林柏食参涮涮鍋在每桌都備有檸檬水,可自行取用,若不足時也可以請服務人員補充。

因為疫情許久未能大啖鍋物,這天我們在林柏食参涮涮鍋點了一整桌豐盛的佳餚,打算來大快朵頤。

林柏食参涮涮鍋堅持涮涮鍋最佳順序的吃法,因此會先上肉盤,建議客人用原湯先涮肉片,再加入丸子等鍋物,最後加入蔬菜,由於鍋底都很濃郁,所以不主動提供客人沾醬,因為好食材都會自己說話。讓每位來此的客人不僅吃好也可以吃巧。

林柏食参涮涮鍋供應的飲品,是獨家調製的。

右邊的紅茶是來自新北石門的硬枝紅心鐵觀音,以人工烘焙,採用龍眼木炭,製作出有特別香氣的鐵觀音,因此價位是一般紅茶不能比擬的。能在火鍋店喝到這麼頂級的茶,真的很難得。

左邊的是橙香氣泡飲,有著香濃的橙香,調以氣泡飲,搭配鍋物喝來超清爽!

林柏食参涮涮鍋店內備有由KIRIN 研發的 Tap Marché 精釀啤酒機,讓我們不用飛日本,就可喝到日本原裝手工精釀啤酒。這原本只有私廚才供應的日本KIRIN精釀啤酒有4種口味,讓客人可以搭配不同的鍋底品嚐,真是別有一番風味。

<酒後請勿駕車,未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康>

現點現壓的精釀啤酒,真的好嗨啊!

<酒後請勿駕車,未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康>

一直來以都喜歡有果香味的酒品,這天選了像充滿蔓越莓風味的SVB-爵士貝莉精釀啤酒,搭配上白肉的油脂,微酸又帶點輕盈氣泡感的口感,簡直是天作之合

<酒後請勿駕車,未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康>

林柏食参涮涮鍋-酸白鍋 $380/套餐

林柏食参涮涮鍋選用山東大白菜天然乳酸發酵,佐以特選黑毛豬背油調和湯底,另外搭配自家手工自製川丸子,湯底一滾立馬傳出酸香滋味!,令人食指大動。

林柏食参涮涮鍋-麻辣鍋 $380/套餐

融合道地四川辛香椒種與在地嚴選中藥材,慢火精燉,調合出絕妙平衡滋味的輕麻辣。

有別一般市場上會添加牛類成分的麻辣鍋,林柏食参麻辣鍋不用牛,不吃牛的朋友可以安心享用,更是可以單喝,隔天可以正常上下班的麻辣湯底。鍋底附的豆腐每個隙縫都溢滿麻辣香,相當入味可口。

滷鴨血 $100

吃麻辣鍋怎能少了鴨血呢?林柏食参涮涮鍋的鴨血口感軟嫩,吸滿了湯汁,水準相當不錯!

林柏食参涮涮鍋-極選牛五花 $170/單點

油花分佈相當均勻的牛五花,最適合涮麻辣鍋了!

林柏食参涮涮鍋的麻辣湯底,辣而不嗆.麻而不痺.香而不膩。 牛肉吃來滋味香醇;麻辣湯可飲入喉,溫順回韻,驅寒暖胃。

林柏食参涮涮鍋-嚴選台灣豬梅花 $120/單點

這幾年台灣的豬養得越來越好,豬肉不會有肉味,口感自然鮮甜,真的好好吃!

林柏食参涮涮鍋-比翼雙飛機 $160/單點

這是全台只有在林柏食参涮涮鍋才吃到獨家火鍋料-比翼雙飛雞,以1公1母的仿土雞腿,去骨、手卷、急凍、再精切5mm的薄片,每日數量有限,最好在訂位時就先預訂。

這比翼雙飛雞用,可以同時享受公雞肉的彈性與母雞肉的甜嫩,真是讓人停不下嘴,大家務必要試試!

林柏食参涮涮鍋-嚴選台灣豬五花 $120/單點

真心覺得林柏食参涮涮鍋的豬五花很美!

五花肉看起來油脂很多,但其實下酸白鍋煮過後,油脂就會融入湯底。

酸白鍋跟豬五花簡直就是絕配,這個冬天一定來嚐嚐,溫暖一下身心。

林柏食参涮涮鍋的酸白鍋湯底入口的酸韻爽口不澀,喉後微甘。五花肉滾煮後,脂肪部份變成QQ的口感,不僅不膩口且釋放出的肉汁鮮味,與湯底的酸香融合成鮮爽滋味,真的令人愛不釋口!

林柏食参涮涮鍋-雙色雞胇(限定隱藏版)

雞胇有見過,但沒見過雙色的吧!各別是放山雞與仿土雞的雞胇,看起來就很新鮮。

一般在台菜餐廳或喜宴時,常會見到雞胇料理,但通常都會自動略過,但這天很勇於挑戰。

一般常見的雞胇料理都是以麻油料理。而林柏食参涮涮鍋的麻辣鍋底,不加牛肉以優質的豬油及麻油熬煮,因此特別適合來涮煮雞胇。而這新鮮的雞胇,放入口中後立即爆漿,而且一點腥味都沒有,真的很鮮美可口。

林柏食参涮涮鍋-熟寬刀削麵 $22/單點

林柏食参涮涮鍋的刀削麵是熟的,因此不需要煮太久。

非常推薦這款刀削麵,口感彈牙,又很有嚼勁及飽足感。

林柏食参涮涮鍋-芋香白米飯 $18

艾方妮自從發現台灣芋香白米的美味之後,家中也很常購買。這白飯自帶芋頭香氣,米粒飽滿,真的很美味!

林柏食参涮涮鍋-時蔬拼盤

這菜盤中以新鮮蔬菜組成,沒有加工食材,吃來更健康!

林柏食参涮涮鍋-綜合鮮菇

點套餐在精選鍋物中可以五選二,我們點了時蔬拼盤後,另一些就點了平常很愛吃的菇類。

林柏食参涮涮鍋-手工蛋餃 $100/單點

這裡的火鍋餃類都是提供基隆三記的,瞧瞧這蛋餃在酸白鍋中翻滾的模樣,是不是超欠吃?

林柏食参涮涮鍋-甜點

點套餐的甜點,是品質很好的森永質上雪糕、另外還有千層酥蛋塔的選項。

我們選了森永的微苦焦糖歐蕾,以及鐵觀音布朗尼奶蓋雪糕,其中吃得到布朗尼的口感,超特別的。

這天在林柏食参涮涮鍋整桌的食材,我們全部完食,整個吃得飽到天靈蓋,最後還到附近的五分埔逛街買衣服,真是太開心了!

這天我們也巧遇東森新聞台來採訪。

大家可以看看當天的採訪。

林柏食参涮涮鍋-商業午餐 $135/限平日內用

附近上班族若覺得中午吃鍋,時間太趕來不及上班,就可以點這個商業午餐。

林柏食参涮涮鍋招牌麻辣湯底,涮燙了刀削寬麵、台灣豬五花肉片、秘製滷鴨血、滷板豆腐、黃金魚蛋及蔬菜等,兼具蛋白質、澱粉及纖維質,加上那迷人的麻香,這樣的午餐真的很可以。

另外還會附上黃金泡菜及水煮紅仁蛋,還有一瓶可樂或雪碧。這樣的價格真的很吸引人。

若想外帶,這整個超完善的外帶模式,看起來就很專業。

林柏食参涮涮鍋外帶的包裝袋,是束口袋,食材放在袋子裡很穩當,在細節中一點都不馬虎。

最近雙十一的優惠很多,林柏食参涮涮鍋也應景推出雙人海陸套餐,超值的價格很值得吃一波。

因為疫情宅在家,常在家自行煮食,於是養成自己對食材的重視。這天在,嚐到用心熬煮的湯底,還有精選的食材,就可以感受到店家的用心。真心推薦酸白鍋及新鮮雞胇搭配麻辣鍋底,大家一定要來試試。

~店家資訊~

林柏食参涮涮鍋 FB 

地址:台北市信義區松隆路333號

電話(02)2756-9803

營業時間: 11:30 -14:30 / 17:00 -21:00

每星期一公休 / 最後點餐時間為閉店前一小時

 

用餐注意事項:
1. 每位低消280元起,兒童身高110公分以下每位低消150元,兒童身高90公分以下免低消
2.用餐時間:平日120分鐘,假日90分鐘 (以POS點餐後開始計算)。
最後點餐時間為閉店前一小時。


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