信義安和站 | 吉豚屋 日本最大連鎖豬排店 台灣七號店 信義旗艦店 盛大開幕

吉豚屋是日本最大連鎖豬排專門店,更是日本唯一上市櫃豬排品牌。台灣吉豚屋自2015年引進便受到台灣消費者喜愛。吉豚屋台灣七號店信義旗艦店已於5月初盛大開幕,開幕前五日每日售出超過1200份,平均35秒賣出1份,銷量驚人!響應防疫應援,全台吉豚屋5月祭出外帶主餐85折活動。

全日本最大連鎖豬排專賣店「KATSUYA吉豚屋」,成立於1998年,至今全球已超過400間店鋪,在日本平均每4人就有1人吃過吉豚屋,人氣招牌吉豚豬排丼銷售數量更超過1億份,疊起來高度相當於5000座101。並曾獲選富比世200大優質會社,及唯一豬排類上市櫃公司。

台灣吉豚屋自2015年來台展店後,於今年五月初盛大開了第七號店-信義旗艦店,就位於捷運信義安和站5號出口,由出口左轉後步行一分鐘即可抵達。

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(上圖取自官方臉書)

吉豚屋-信義旗艦店開幕時吸引了大批消費者前往排隊。

配合吉豚屋信義旗艦店開幕,推出期間限定新品-塔塔雞排丼及塔塔雞排定食。另外響應防疫應援,全台吉豚屋5月祭出外帶主餐85折活動。

日本真的很會做餐點模型,每樣都跟真品很像,令人垂涎欲滴。在排隊等待的同時也可以先看看想吃什麼。

信義旗艦店的店鋪風格,整體木質桌椅的設計,相當舒服的色系。保留吉豚屋經典的日式風格屋簷設計,及特有吧台服務,因此無論是單獨一人或是三五好友來用餐,都有很適合的位置。加上方便的地理位置,用餐時間總是吸引了週邊的許多上班族與家庭客。

吉豚屋信義旗艦店的座位數頗多,餐廳後方設置了半包廂的座位區。

每張座位備了一桶麥茶、蔬果熬製成的酸甜豬排沾醬、胡麻醬、黃芥末、七味粉、牙籤及衛生紙,可說是相當地週全。

吉豚屋信義旗艦店的最新菜單(2020.06),主要的類別可分為咖哩、丼飯、定食、鍋類及麵類,種類的多元化超乎既定的印象。

每樣都看起來太可口了,於是我們就點了一桌子的餐點。而這一整桌料理每個人平均花不到200元,真是親民的家庭料理餐廳。

吉豚屋為了呈現最完美品質的炸豬排,特別研發全球獨家專利的全自動炸豬排機,能夠精確的控制油炸時間及溫度,還能保持豬肉的鮮甜多汁,更能長時間保有炸物獨有的酥脆度不易回軟。並且只花3分半鐘就能炸好一塊豬排,大幅度縮短出餐時間,為忙碌的現代人省去用餐等侯的時間。

不知道大家喜歡吃單純的炸豬排,還是喜歡吃炸好後再以醬汁煮以洋蔥、蛋汁後的豬排丼呢?

KATSUDON的KATSU就是炸豬排,日文發音(かつ)跟「勝利」的「勝」(かつ)字一樣,所以許多日本人為求好運,會在考試或比賽前吃上一碗勝丼。

吉豚豬排丼 $149/梅,$189/竹

吉豚屋豬排丼用的部位是豬里肌,這個是一般份量80g的豬排,只要加價$40就能有大份量則是120g,蠻划算的!而且這個豬排丼才$149,真的很平價。

豬排丼比一般的炸豬排料理程序多了一道,就是在鍋中以醬汁煮洋蔥,待洋蔥軟化後再放入豬排,最後再淋上蛋液才算完成。

吉豚屋搭配的是以高湯、醬油、砂糖、鰹魚、昆布與洋蔥等15種以上食材熬煮成獨家丼醬汁。

首先光看這個豬排的厚度就令人滿意,一咬下後這豬里肌竟然可以這麼軟嫩不乾柴,肉汁也很豐足。那麵衣吸附了鹹甜醬汁,加上半熟蛋汁的滑嫩,及洋蔥的鮮甜,這個豬排丼很可以!尤其是那醬汁滲透到白飯裡頭,每一口都能吃鹹鹹甜甜的滋味,是會不小心扒光整碗飯的美味。

豬排咖哩 $199/梅,$219/竹

跟豬排丼一樣,同樣可以選擇豬排的重量,一樣的里肌部位,也是80g及120g的差異,除了白飯之外,還附了高麗菜絲。

很佩服機器控管的豬排,就是每一片炸出來的都是一樣的水準,可以吃到卡嗞卡嗞的酥脆外皮,厚實的豬排都能嚐到肉汁飽滿及豬肉的甜味,然後沾附了濃郁芳香的咖哩醬,真是對味!純日式口味的咖哩鹹甜中帶些許的辛口,這個咖哩滋味獲得我們一致的好評。

海老腰內豬排定食 $219

定食類的餐點,是主食單獨放,另附上白飯及湯品。

豬肉味噌湯裡有滿滿的蔬菜還有肉絲,喝來香甜可口。一般丼類也可以加價$69起,可享有豬肉味噌湯及胡蔴四季豆。也可單點白飯$30,高麗菜絲 $45等,自己搭配組合。

吃炸豬排通常還會有腰內肉的選項。腰內肉是所謂的小里肌,由於只有小小一條,所以切起來的肉片也都小小圓圓的一片,不會像里肌那麼大一片。這個腰內是豬身上最不會運動到的部位,因此很軟很嫩。而從外表來看這腰內炸得很乾爽,吃來真的比里肌肉還來得柔軟許多。至於炸蝦,友人說蝦肉與麵衣比例頗恰當,吃來不會只有麵衣的空虛感。

壽喜牛雞排定食 $229

這是可以一次嚐到兩種肉類的餐點。店家為了衛生安全的考量,鍋內的雞蛋是煮全熟的。

這餐點一上桌,壽喜燒的鹹甜滋味立刻飄散而來。

牛肉吸滿了壽喜燒醬汁,咬來很入味,還帶著洋蔥討喜的甜味。

雞排的部份用的是雞腿,因此份量很紮實。只是雞排炸的麵衣吸附了醬汁後,酥脆度就消失了,就有點可惜了!

塔塔雞排定食 $219

這是配合信義旗艦店限定推出的新品,只供應至六月底。

嚴選雞腿排並特別去骨,再以日本直送職人麵包粉包覆,現炸3.5分鐘鎖住雞肉汁。這個雞排完全保留了酥脆口感,雞腿的軟嫩香甜,再加上以檸檬汁調味的日式塔塔醬,非常地美味。本來見到這麼多的美乃滋,有點卻步,但這塔塔醬裡有著顆粒狀洋蔥及水煮蛋,口感上有不同的驚喜,加上微酸滋味化解了炸物的膩感,帶來十分清爽的風味。

這次是艾方妮首訪吉豚屋,對於他們的全自動炸豬排機所炸出來的豬排,覺得很乾爽很美味,厚實的豬排吃來也很滿足。而最令人滿意的是供餐的速度及親民的價錢,無論是招牌豬排、咖哩或定食,都很符合台灣對日本食物的熱愛。

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~店家資訊~

台灣吉豚屋かつや 信義旗艦店 官網 FB

地址:台北市信義區信義路4段263號(捷運「信義安和站」5號出口左轉一分鐘)

電話:(02)2700-7288

營業時間:11:00~23:00 (最後點餐 22:30)

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