大甲美食 | 嘉家樂肉丸 人潮爆多的熱門小吃 特別的酥脆炸肉丸

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大甲蔣公夜市裡的嘉家樂肉圓,在地經營了50多年,除了常見油泡的軟Q肉丸之外,還有特別的油炸脆皮肉丸。為了搭配肉圓,每日精心熬煮湯頭,多達六種湯品,每個人都是來上肉丸配上一碗湯,就是所謂的一套。

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大甲鎮瀾宮/蔣公夜市美食推薦-嘉家樂肉丸

這天來到大甲,在連續摃龜了王元吉炸粿大甲城燒餅之後,我們一路在大甲陸續消滅口袋名單。先吃了一品香水煎包墊胃,手拿著一路發綠豆沙,就來到嘉家樂肉丸。大甲肉丸大大的招牌,在老遠就能看得到。

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大甲50年老店-嘉家樂肉丸

嘉家樂肉丸是在地已有50年的老店,在大甲就有兩家分店,在后里也有一家分店。以前曾到訪過光明路的分店,這天蔣公路上的分店是第一次來,而且發現有以前沒吃過的脆皮肉丸,實在太令人好奇了!

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這天來到大甲已經過完元宵,有部份店家都沒開,以為人潮應該不多,但沒想到嘉家樂肉丸卻是大排長龍。

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在攤車前的座位是中午過12點後才會開放給客人坐,不過這天很熱,頂著大太陽吃東西也是很辛苦!而且身邊還一堆排隊的人,虎視耽耽地看著你吃飯,壓力也是頗大!

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就連店面一旁的座面也開放了!

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然後店內更是座無虛席,整個人潮大爆滿,非常地受到歡迎啊!

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嘉家樂肉丸 肉丸有兩種-Q的肉丸/脆皮肉丸

以前來到大甲,也曾吃過嘉家樂肉丸,但沒有印象有脆皮肉丸。

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嘉家樂肉丸蒸好的肉丸,感覺很大一片,呈現是扁平狀的。

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嘉家樂肉丸 油炸肉丸

一旁的油鍋熱騰騰地冒著油泡,裡頭是正在油炸的肉丸。現場現炸需等六分鐘。

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炸好的肉丸,表皮呈現十分金黃焦脆的模樣。

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然後跟一般肉丸一樣,放在碗裡煎開後,再淋上醬汁。

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嘉家樂肉丸 油泡肉丸

當然也有常見的油泡肉丸,低溫油泡過的肉丸,外表晶瑩透亮。

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嘉家樂肉丸 菜單價錢

Q的肉丸 $45脆皮肉丸 $50

另外搭配6種湯品,都是銅板價,一個肉丸加上一碗湯是百元有找。

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嘉家樂肉丸的湯是由廚房煮好後,直接倒入這個方型的大容器中。據店家表示,這是他們每天精心熬煮的湯底,裡頭的料便是每種湯的原料。湯的顏色可以看出是熬過的,而非是清湯掛水的。

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無論是內用或外帶,一律都是要排隊,用餐尖峰時期,外帶的份量也是不少。

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這個是剛好內用人都離開的瞬間拍到的空景,桌面上是都是來不及收拾的空碗,牆面上有著自家餐點的介紹。

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人滿為患的內用區,免不了要跟別人共桌,我們同桌的兩位大男生,基本配備是兩個肉丸跟一碗湯。

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我們剛剛才吃了水煎包,手上還拿著飲料,所以就只點了肉丸,沒敢點湯。兩碗肉丸上桌後,當下的反應是怎麼沒香菜?哈,香菜控有點失望。

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嘉家樂肉丸的辣椒很正點,記得要加辣!

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嘉家樂肉丸-脆皮肉丸 $50

雖然淋滿了醬汁,但從邊邊角角酥脆的模樣,應該很容易辨識這個肉丸是油炸過的。

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整個焦酥感包覆著整個肉丸的外皮,令人好期待!果然咬下去後,表皮還出現咔滋聲響,但不會覺得嗑牙,有點像是炸湯圓再酥脆一點的口感,也有點像是厚一點的蚵仔煎皮的感覺,而沒炸到的部份,依然有著Q度,而且沒有油膩感,這讓我們很驚豔!

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嘉家樂肉丸的內餡是採大塊的肉塊喔,隨便一撈都是這麼大塊,肉質紮實中帶軟嫰,不會因為大塊而乾柴。內餡搭配爽脆的筍丁,還有鹹香帶甜的醬汁,整體而言,真的很涮嘴!

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嘉家樂肉丸-Q的肉丸 $45

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每個肉丸內餡都是很大塊的豬肉,吃起來好飽嘴。

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Q的肉丸跟我們一般吃的肉丸相去不遠,軟Q的外皮加上滿滿的餡料搭來也是很不錯!但近期讓我們最滿意的是埔里的菊肉圓

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嘉家樂肉丸生意真的很好,不僅是排隊人潮大爆滿,現場還有熊貓等著外送呢!如果大家對脆皮肉丸也有興趣的話,一定要來嚐嚐喔!

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嘉家樂肉丸 店家資訊

地址:台中市大甲區蔣公路166號

電話:04-26874667

營業時間:09:30~22:00

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