[忠孝復興站] 鍋&bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店/鍋物結合lounge bar葡萄酒搭配火鍋飲食新時尚

鍋&bar精緻鍋物餐酒館,提供精緻火鍋搭配葡萄酒,還有低調奢華的絕美空間。利用火鍋的溫度加乘酒精的濃度,徹底釋放生活上的壓力,滿足頂級美食的感受度,來一場愜意舒暢的火鍋饗宴吧!

鍋&bar精緻鍋物餐酒館甫於2019年2月在敦化南路巷弄中開幕,時隔幾個月第二家分店就開在微風廣場。位於G樓電影售票處旁。由捷運忠孝復興站5號出口走來約7分鐘可抵達。

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鍋&bar精緻鍋物餐酒館店門口的左側,設置了外放式的專業吧檯。

在吧檯後方的酒櫃上,裝置了炫麗的燈光,不時地變化,非常地炫目。

舒適的座椅,令人很想直接坐上去然後來上一杯微醺的酒品。

而吸睛的不只是酒,還有美麗的bartender。

在各式顏色的液體融合調和之下,整個過程在還沒喝到酒之前,就已享受到酒精的催化,不禁就已情緒高漲。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

鍋&bar精緻鍋物餐酒館店門口的右側,彷彿來到歐洲街道的座椅,在此享受酒品更具異國風情。

而一走進鍋&bar精緻鍋物餐酒館後,店內精緻的內裝及燈光的配置,都令人讚嘆!

拱圓型的窗格配上紅布精緻沙發,搭配時下流行的灰霧潑墨式的牆面,低調中散發著貴族般的氣息。

坐在這樣華麗的用餐空間中,自己彷彿是一名優雅的名媛。

桌面上的電磁爐這才提醒我們,這真正是一間火鍋店呢!

Pot & Wine as perfect match, just like you & me
“鍋和酒完美搭配,就像你和我一樣”,是鍋&bar精緻鍋物餐酒館想要傳達的意念。

在另一側有個開放式的廚房。

還有裝著活體海鮮的水族箱,有活體帝王蟹產地直送、澎湖直送活跳跳斑節明蝦,及加拿大活體空運的黃金蟹等。

採用頂級的肉品,現點現切。

備有齊全整潔的醬料區,特別是自助式白飯可以吃到飽。

貼心不佔桌面的設置,將紙巾及牙線棒放在個人桌前的抽屜中,拿取很便利!

精緻的餐具,我們準備來用餐了!

備有三種鍋底,湯底費用依人頭計,$120/人。

每人低消$500,均需加10%服務費。這天我們選了上面這個”波士頓龍蝦雙人套餐”

鍋&bar精緻鍋物餐酒館詳細的菜單請點我

我們也準備好各自喜愛的醬料,準備來大快朵頤了喔!

波士頓龍蝦雙人套餐 $2688

我們的湯底選定了藥膳老火湯及麻辣湯。

麻辣湯

先使用郫縣紅油辣豆瓣、黑豆瓣醬、乾辣椒、孜然、青紅花椒、草果等大火快炒獨門秘方調製而成的秘製麻辣醬。

湯底則是真材實料牛骨、牛肉、草果、甘草、孜然、青花椒、大紅袍…等獨家秘方,燉煮8小時,作為麻辣湯的精隨。

費心熬煮的牛骨湯加入秘製麻辣醬,成就出鍋&BAR特色麻辣湯。

這麻辣湯一上桌就麻香撩人鼻息。而湯底中的鴨血,口感軟嫩入味。麻辣豆腐的孔洞明顯,吸滿了湯汁精華。

養生藥膳老火湯

這擁有整鍋乳白色的老火湯裡,是採用豬大骨、瘦肉、雞骨、帶骨雞胸肉…等,精燉8個小時成就而成。嚐上一口湯頭厚實、鮮美濃郁,令人欲罷不能。

經典昆布湯

這看似清澈的湯底,是用日本昆布、柴魚小火慢熬成金黃高湯,一入口鮮美甘醇。這天我們特地只用這一鍋湯底煮蔬菜及海鮮,整個湯頭呈現的甘美鮮甜,令人著迷。

雙人套餐中,附上了兩人份的菜盤。

香菇、玉米、高麗菜、秋葵、南瓜、蕃茄、地瓜、花椰菜、鴻禧菇、豆腐等,單純的食材吸附了昆布湯的甘甜,就是最原始的美味。

波士頓龍蝦海鮮盤

活體波士頓龍蝦雖被肢解了,但一上桌仍還會動,可真是新鮮的代名詞啊!

北海道生食級干貝

個頭超大一個,水嫩的色澤超誘人的!

牛奶貝及文蛤。

煮這麼好的食材,一定要注意,我們顧聊天有點煮過頭,這就有點浪費食材的美味了!

另外這是頭好壯壯的藍鑽蝦、天使蝦及草蝦。

週到的服務是拍完照後,就桌邊幫顧客剝蝦後再下鍋煮。

緊實又彈牙的蝦肉,又不需要自己剝殼,那真是爽快度十足啊!

比較需要費力的波士頓龍蝦螫,也是專人服務去殼,真是太貼心了!

瞧這手巧地取出完整蝦螫,此時當然是要一大口吃掉囉!

下鍋前還在亂動的波士頓龍蝦頭及身,煮好之後呈現紅通通的模樣,好討人喜歡喔!

這蝦肉輕輕一挑,就立馬脫殼,Q彈的口感彷彿在口中跳舞啊!真是太幸福了!

當然還有這個濃郁甜美的蝦膏也不能浪費啊!

雙人套餐附的還有10oz的上選肉品-黑豚1983豬梅花及雪花牛二選一。這天我們選了雪花牛。

油花分布均勻的牛肉,下麻辣鍋涮幾下,粉嫩的色澤吸附麻香微辣的湯汁,真是太美味了!

後來我們乾脆一次多煮幾片,一口氣吃個過癮!

西班牙Bellota伊比利梅花豬 $368/6oz

在菜單上見到這頗划算的比利豬就忍不住點下去了!

這伊比利豬肉有超越一般豬肉的香氣,比起一般豬肉還來得Q脆,值得推薦!

千張豆腐紙 $88/10張

一般常見的是豆皮,真沒見這薄如蟬翼的豆腐紙。

由於極薄,所以煮食的時間也不需要太久。

取出的當下,真的跟生豆皮很像,吃來也相去不遠,淡淡的豆香很不錯!

南門蛋餃 $168/6個

這蛋餃一看就是手工蛋皮,略帶焦香的蛋皮,吸附了湯汁顯得更香。

內餡的豬絞肉,吃來很淡雅清香,搭配蛋皮真是完美!

來到鍋&bar精緻鍋物餐酒館,除了美味火鍋之外,肯定不能錯過銷魂的酒品。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

 

精心調製的酒品,在吧檯燈光的變化下,顯得更加地誘人!

右:荔枝酸酒 $200 以荔枝香甜酒調以檸檬汁,是女孩們簡單入門的甜美調酒。

左:柯夢波丹 $220 以Vodka、君度臣酒、蔓越莓汁、萊姆汁調成的粉色調相當吸引人!酒體較重一些,但微酸甜的滋味也令人陶醉!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

若不喝酒也能調製成無酒精版本。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

左:老虎的眼睛$120 以百香果籽糖漿加上蝶豆花調成,混和後的夢幻紫色,酸甜的滋味十分清爽。

右:青蘋香檸冰沙$160 調以青蘋果糖漿、檸檬汁及檸檬調製而成的冰沙,清涼爽快!

Cantina San Giorgio Infinity Primitivo Puglia

這款紅酒來自義大利Puglia產區,自古以來就是義大利重要的葡萄酒與食用葡萄的大產區。Puglia最為特出的競爭優勢便是當地的土壤,其土壤中的礦物質賦予葡萄酒強勁的風味,因此這杯紅酒喝來濃郁而強勁,非常適合搭牛肉。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

當熱情的火鍋及酒精都陸續下肚後,餐後的點心也上桌了。可以每人選一種口味的冰淇淋。

採用的是泰國明果頂級冰淇淋。

既然是南洋風味冰淇淋,就選了芒果及泰奶口味。芒果味道清爽香甜。

泰奶的味道很濃郁,就像喝泰奶一般,相當不錯。

近年來艾方妮參加了餐酒社團,通常是中菜、日料、牛排或西餐的聚會。這天在鍋&bar精緻鍋物餐酒館用餐後,發現其實火鍋也很適合搭酒呢!尤其是華麗精緻的裝潢、週到親切的服務,還有用心料理的鍋底及精選的食材,在火鍋的溫度加上酒精的催化效益下,整個餐期真是令人心滿胃足啊!

鍋&Bar不僅只是餐酒館,更可以人文與文化的展演空間、活動場地,且不定期舉辦葡萄酒品鑑會、文藝課程、私人畫展等。課程後大家圍坐在一起,分享熱氣騰騰的火鍋,著實是一種享受,再喝上一口好酒,就更加美妙完整了。

~店家資訊~

鍋&bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店 官網  FB

地址:台北市松山區復興南路一段39號(微風廣場 G樓,售票處口)

電話:02 8772 2362

營業時間:週一~週日11:00~21:30




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