小巨蛋站 | 佳味涼麵 城市舞台 中崙市場旁的老字號人氣涼麵

曾在南京復興站附近工作十年,佳味涼麵是之前很常光顧的餐廳,但因為每到用餐時間都是大排長龍,因此幾乎沒在店內用過餐。久違的拜訪,特地在店內用餐,才發現現煎的荷包蛋,跟涼麵相當契合!

佳味涼麵位於松山區的北寧路上,附近有中崙市場及城市舞台(社教館),是有著艾方妮童年回憶的地方。最近的天氣真的太熱,常常都沒有胃口,這天下午一點多還沒吃中飯,出了小巨蛋捷運站時,臨時想起附近的佳味涼麵,就走過來吃涼麵。由捷運小巨蛋站3號出口,步行約4分鐘即可抵達。

知道佳味涼麵至少超過十年,首訪時就是經過時發現大排長龍,因此就外帶與同事分享,沒想到我們一試成主顧,每回不知道要吃什麼的時候,就特地騎車來買涼麵。

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之前都是來佳味涼麵外帶,這次是第一次走進店內來內用,這才發現店頭的攤車上有個煎台,原來店內有賣現煎的荷包蛋及蔥蛋。

佳味涼麵店內呈長條形,由於已接近打烊時間,所以客人也就沒尖峰時間那麼多人。

這個一層層的開放層架,在一般小吃店都是放小菜之類,但佳味涼麵沒有賣其他小菜(還是以前有?已不可考)。此時放的是已盛好的涼麵,上圖倒數第二層的照片,正好可以見到大小碗的差別。

以前很討厭福利社的涼麵,因為覺得麵很硬。小學時在母校西松國小附近的巷弄,第一次見到這種超大盆子裝的涼麵,然後盛盤後再依老闆的配方,淋上醬油、醋、麻醬及蒜水,那是第一次覺得原來手工的涼麵這麼好吃,而醬料也很不一樣。雖然後來那家店搬家後就沒再嚐過,但就此奠定自己對涼麵的基本要求。尤其特別喜愛這種自家煮麵、拌涼的大盆涼麵,對於一盒盒早已裝好且冰過的涼麵,一點興趣也沒有。

而一直以來也是對麻醬涼麵情有獨鐘,所以雖然很多涼麵店都有賣炸醬,卻從來都不是自己的選項。見到這些現點現調的醬汁,認真地以為這些都是吃涼麵的靈魂。

佳味涼麵的菜單(2020.06),素食者可以在點餐時指定。

每桌上的調味料有醋、辣椒及胡椒,後來才發現別桌有芥末,所幸自己也沒那麼愛在涼麵裡加芥末。

涼麵 $60/大,綜合湯 $50,荷包蛋 $10

已經許久沒吃了,所以就點了份大份涼麵,再加綜合湯。

點了綜合湯後才發現有荷包蛋,結果這餐吃了兩顆蛋XDD

不是太熟的荷包蛋,蛋液流到麵條上,多了沽溜的口感,雖然是第一次嚐到這樣的組合,但還真的蠻好吃的呢(好吃到忘記拍照)!

話說半熟蛋怎麼跟許多料理這麼搭,總能有畫龍點睛的效果。

綜合湯 $50

味噌湯加蛋加貢丸,味噌湯不會太甜,蛋花滑嫩順口,貢丸帶Q彈牙,整體表現是個人喜愛的。

麻醬涼麵 $60/大

吃涼麵一定要加辣才過癮啊!

大碗涼麵的份量比自己想像中還多,拌了很久才讓麵條均勻地上了醬色。

給的醬汁蠻多的,拌完後盤底還留著許多,這樣不僅容易拌開也會更容易入味。佳味涼麵的麵條軟硬度很剛好,麻醬的香氣濃淡恰到好處,醋的微酸及蒜香,也令人胃口大開,還有脆口的小黃瓜也很討喜。雖然外帶口味不會差太多,但還是覺得內用嚐起來更美味。

佳味涼麵在店內有許多證照及感謝狀,在公益方面也是不遺餘力!夏天太熱沒有胃口嗎?老字號的佳味涼麵,是不錯的選擇喔!

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~店家資訊~

佳味涼麵

地址:台北市松山區北寧路8號

電話:(02)2577-7477

營業時間:週一~週六0500-1400(售完提早打烊)

店休日:每週日




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