【南京復興站】阿伯魷魚嘴焿~油飯 小腸麵線~古早味的早午餐
台北興安街上<阿伯魷魚嘴焿>，除了招牌魷魚嘴焿之外，還有油飯、小腸麵線，
從早上六點營業至下午兩點，提供的是傳統古早味的早午餐。
<阿伯魷魚嘴焿>原本以攤車開始，已在台北市興安街與合江街口經營了三十多年，
以前經過時，常想大熱天沒有冷氣，最多幾台電風扇，怎麼有辦法吸引了滿攤車的顧客？
但特殊的魷魚嘴焿湯，及軟硬適中的油飯，還有小腸麵線，都令小攤子總是人潮不斷。
但原本攤車的位置，因建案的啟動，迫使攤車無法在原地繼續營運，
於是店家在附近找了個店面，立起了嶄新的招牌。
像以前一樣設置了攤車，讓一些老客人比較沒有距離感。
全新的店面，營業時間跟之前還是一樣。
週一至週六早上六點營業至下午兩點，每週日公休。
由於這一帶比較方便停車，因此吸引了許多計程車運將前來用餐，
而不知為什麼，總是男性客人的比例是高一點的。
新店面可以容納的客人是比之前多上一些，店內約有五張桌子，攤車前也可坐個三個人，
另外，若沒有被檢舉的話，騎樓上還會擺上兩張桌子。
店內販賣的餐點，就只有牆面上價目表的這幾樣。
其實一般艾方妮都會來此外帶油飯，若時間充裕才會坐下來吃。
小油飯、滷蛋及魷魚嘴焿，大部份都是這樣的點餐組合。
油飯(小) $20
中的份量約一碗半，大的就是兩碗小的份量，價錢就是如此等量加上去。
油飯在出餐前，會淋上滷肉汁及些許的甜辣醬。
甜辣醬不偌一般海山醬那樣的紅，也沒那麼濃稠，味道也是甜的，沒什麼辣味。
淋上了滷汁及甜醬的調和，所以這油飯吃來是比較濕潤的，
米飯粒粒分明軟硬適中，淋上醬汁後，的確是會有較軟爛的狀況，有些人可能不是很喜愛。
整體油飯裡的紅蔥末，滷汁、肉未及甜醬，搭配起來是蠻合宜的。
滷蛋 $10
艾方妮看了熟客如此的搭配，於是也依樣畫葫蘆，
將蛋黃取出後，拌入油飯中再一起扒入口，多了蛋黃的綿密感，也多了香氣。
魷魚嘴焿 $45
艾方妮對於焿類的餐點，總是要加上點辣椒來提味。
其實艾方妮是在這家店認識魷魚嘴的長相的，(笑)
勾芡不是太重的焿湯，還有蘿蔔塊的清甜，但味道上比較像是台灣南部口味較偏甜的，
起初艾方妮對於這樣偏甜的湯頭，接受度不是很高，但後來也習慣了，哈！
在此之前，是有吃過炸龍珠，但都是處理過了，所以不知這魷魚嘴就是長這樣。
魷魚嘴是有些嘴部的組織還留著的，因此吃完後會有些殼之類的東西會吐出來，就像吃魚頭那樣。
其實吃的時候嘴巴很忙，也很有樂趣，只是趕時間的話就不建議點了。
干貝焿湯 $45
每週一市場休市或是採購量不足時，就沒有魷魚嘴焿，店家會改以干貝焿。
如果只想單純喝個清湯，菜頭(蘿蔔)焿湯$20也是個不錯的選擇。
還有個小腸麵線$30，由於湯頭也是偏甜，不合艾方妮的口味，因此就不多介紹，
喜愛南部口味的朋友，倒是可以點來一試！
一家有著傳統古早味的攤子，承載著許多人對食的記憶，
三十多年過去，依舊繼續將美味傳承下去。
吃膩了美式早午餐，燒餅豆漿，蛋餅飯糰嗎？
試試油飯加上魷魚嘴焿，是有著古早味的早午餐喔！
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~店家資訊~
阿伯魷魚嘴焿
地址：台北市中山區興安街34號
營業時間：06:00~14:00
公休日：每週日
我喜歡勾芡不重的焿湯～
版主回覆：(05/04/2015 02:47:56 AM)
最怕勾芡勾不散的湯頭了XDD