台北林森北路的六條通裡，來自日本四國香川縣，以特殊爐端燒料理的時時(JiJi)居酒屋，以台灣在地雞肉製成多種手羽先(雞翅)料理，另有燒烤、炸物、輕食…等多樣化選擇，還有型男(イケメン)主廚及美女服務員，整個用餐過程令人非常愉悅！

時時的地點位於林森北路巷弄中，附近總少不了煙花風雨的聲色場所，而位處於建築內縮的時時，一小心就錯過了！

但真見到這明顯的暖簾寫著店名，還有紅地毯迎接，高挑的建築給人有著不凡的氣勢。

所謂爐端燒是一種大方形敞口式火爐，在客人面前提供魚類肉類蔬菜類等的料理方式。

據知是日本的店面很小，主廚只能蹲坐在一個方形爐前，周圍會被擺滿不同的食材所包圍。當顧客指定要燒某種食材時，廚師會在完成每一道菜的烹調過程後都先高聲喊出菜式的名稱。然後再以木槳送上食物到顧客面前。

而時時是有著寬敞開放式的大廚房，座位也相當多。

利用建物挑高設計的廁所入口，顯得高雅。

黑色牆面上放上日本景點的照片，搭以昏黃燈光，帶點微醺的感覺。

除了板前，也有多人座的位置。

上二樓前，有著滿滿日文的手寫菜單。

由上往下看的餐廳，有著木作的溫暖，也帶點時尚感。

比起耀眼的燈光，爐上的食物更引人注目！(疑，很餓喔！)

二樓一旁的酒瓶裝飾。

二樓以長桌為主，也可放下天花板上的暖簾來區隔座位。這天有人在此求婚成功，好不熱鬧！

爐前放著各式的等待被料理的蔬果們。

來吃爐端燒，當然要坐在板前囉！就是要享受木槳送菜的有趣畫面啊！

利用木炭當作筷架。

坐下後，服務人員會先上一碗暖胃湯。

這是利用雞翅製成的高湯，加了少許蔬菜及香菇，有著滿滿的膠原蛋白，湯喝來相當香醇濃郁。

等菜的同時，酒先上了。

(左)青蘋果沙瓦 $180

(右)紫蘇梅角high $200

果實酒三重奏 $300

這個很受歡迎，可以任選口味的水果酒，店家很大心地放上酒的名牌。

(左至右)梅酒、柚子酒及蜜李酒，都很女孩的水果酒，甜甜地好好喝。

フラスン PRUICIA 法國芙樂夏蜜李酒 $240

這酒實在太好喝了，友人忍不住點了杯大杯的來喝個過癮！

但卻因放太多冰塊，反而稀釋了酒原來的的濃度及香氣，好可惜！

另外一名友人也點了果實酒三重奏，也選擇了不同的梅酒及柚子酒。

中間的柚子酒得到一致的好評，是說大家很想叫個整罐的柚子酒來喝！(這些人是酒鬼嗎？)

燒酒三重奏 $400

後來的友人不甘示弱地點了三種燒酒，媽呀！好辣喔！艾方妮直接放棄XDDD

疑？型男主廚在幹嘛？看起來好美味！快點一份來吃看看！

(坐在板前目光總是會不自覺地跟著型男主廚而移動)

おでん盛合せ(關西煮) $250

它與關東煮不同之處在於湯頭較淡，所以會附上味噌和黃芥末的沾醬。

一般內容物為蛋、白蘿蔔、竹輪、蒟蒻及牛肋。

這天蛋已完售，所以另一份以其他材料取代。

最吸睛的重頭戲來囉！型男主廚以木槳上菜囉！看鏡頭還會笑一下，真是迷人的笑容呀！

味噌小黃瓜 $120

雖然只是簡單的小黃瓜，但有著主廚的精巧刀工，而且味噌味道很鹹，但搭以小黃瓜很是清爽。

日式唐揚炸雞  $200

炸得很乾爽的雞肉，裡頭還有滿滿肉汁，歐伊細~~

名古屋風手羽先 $250

以味噌醬調味的雞翅加上芝麻香氣，味重極重，超下酒的。

對了！時時的雞翅料理，都事先費工地將骨頭拔除了，所以女孩們也可優雅地吃雞翅囉！

手羽先餃子  $200

很特別地將餃子餡料包入雞翅中，多了青蔥及豬肉的香氣。

照燒豬肉豆腐捲 $180

以照燒豬肉片為外皮，包住極嫩的豆腐，建議要裹上一旁厚厚的蛋黃，可降低鹹度。

野菜里肌蒸籠(小) $450

五彩繽紛的蔬菜，以蒸煮方式保留食材原味及鮮甜味。

裡頭的里肌肉片不少，沾上附的白蘿蔔泥醬汁很是對味！

北海道產花魚(hokke) 片身$250/一匹$500

這魚烤得恰到好處，魚肉細緻真的很美味！

來來來！猜看看這隻蓋著柴魚棉被的動物是啥？這鼻子也太長了吧！

烤茄子 $150

哈！就只是茄子啦！很淡的調味加上柴子的香氣，也頗受好評。

手羽先飯團 $120(個)

以熱熱的白飯包上已去骨且調味好的雞翅，露出小尾巴的飯團很可愛吧！

最近這群人很流行用其他食物取代酒杯來完成乾杯的儀式(笑)

玉子燒 $180

份量不小的玉子燒，有濃濃的高湯，是少見鹹味較重的玉子燒。相當柔軟且極具蛋香。

雞皮串 $100

這雞皮已烤到香酥脆。

軟骨串 $200(2份)

僅用鹽調味，卻唇齒留香。

雞胗串 $100

此時的艾方妮已飽到天靈蓋了，只記得這雞胗也是好吃的。

茭白筍 $120

完全只稍稍烤過，吃的時候再沾少許鹽巴。

嗐咪？現烤布蕾？快拿甜點菜單來！(剛剛是誰說已經飽到天靈蓋的？？？)

認真的男人實在有夠帥氣的！(拿紙擦一下口水吧！遞~~)

法式烤布蕾 $120

布丁灑上滿滿的白糖，主廚現場表演烤布蕾，真的很好看！不是啦！是布蕾很好吃啦！呵呵！

主廚用摩卡壺煮起咖啡來了，後來另一名型男到座位區表演把熱咖啡倒入有著冰淇淋的咖啡凍上。

義式咖啡凍 $120

現煮的咖啡是有濃度的，難怪菜單上會寫著”大人的甜點”。

水果優格沙拉 $120

此時的艾方妮已完全陣亡，看來是酸酸甜甜的。

這些天颱風來襲，這群好友仍相約吃雲南菜小聚了一下，其間聊到主廚及餐點，都忍不住討論了一下，於是又敲定了再訪的時間。

「時々」原本的日語發音為tokidoki，為了讓大家朗朗上口，因而改為jiji｡

下次我要點這個一合來喝喝看！(行不行啊！酒量那麼差！)

離開前還有口香糖可以去除嘴巴的味道！

因為希望大家時時刻刻都能來，所以取名為「時々」｡

這天六個人的消費。手寫上的日文感謝字，寫得還真好看！其實時時的食材很新鮮，烤功也不錯，單價上也不算貴，這天主要貴在酒錢。至於手羽先料理，現場的友人一致認同名古屋台所勝出。

也是日本料理~

【雙連站】名古屋台所~日式味噌料理X巷弄排隊名店 

【信義安和站】寅樂屋~日式風味咖哩飯令人錯入時空的溫暖小食堂~

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【新北投】日勝生新秀閣~溫泉鄉的日式丼飯

【中和】二男小家料理~新鮮美味賣相佳的平價丼飯

~店家資訊~

時時爐端燒 (官網)

地址：台北市中山區林森北路107巷32號1樓

電話：02 25213990

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