寧夏夜市裡的詹記水果，是成立於民國75年的老店，販賣各式現切水果盤及現打果汁，其中薑汁蕃茄是北漂南部人的家鄉回憶，更獲得AI教父黃仁勳的喜愛，是不少人來這必點的一道甜鹹小品。
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寧夏夜市美食推薦 詹記水果
夜市踩線之旅來到寧夏夜市，先到泰.泰樂椒麻雞腿及雅米花生捲冰淇淋，這連著三攤則是詹記水果。成立於民國75年，至今已快50年，是寧夏夜市中的老字號攤位。
詹記水果
地址：台北市大同區寧夏路 寧夏夜市第117號攤
電話：02-2552 0575
營業時間：16:30~凌晨01:00
食記：寧夏夜市 | 詹記水果 黃仁勳也愛的薑汁蕃茄 水果切盤/現打果汁
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寧夏夜市詹記水果 黃仁勳也愛的薑汁蕃茄
AI教父黃仁勳每次回來台灣，必到夜市尋美食，之前來到詹記水果，嚐到南部口味的薑汁蕃茄，欣喜不已，主動跟老闆夫婦拍照，成了最佳的宣傳者。
老闆每天都到批發市場選用新鮮的水果，幾十年來如一日，每天在攤子前為客人準備水果，現切現賣，還有現打果汁。
攤頭上擺放著各種當季盛產的水果切盤，有西瓜、芒果、鳳梨、芭樂、紅心芭樂、木瓜、火龍果、蕃茄等，均一價40元。
正值夏季，西瓜汁很受到歡迎，網友也推現打木瓜牛奶。
詹記水果 菜單menu價目表
詹記水果 薑汁蕃茄 $40
記得之前在旗津碼頭吃到人生第一次的薑汁蕃茄，當時對於這樣鹹甜滋味，覺得不太習慣。因為我們一直習慣用梅粉搭配，覺得這樣的組合也太奇怪，但這才是南部人的家鄉記憶。
店家以鐵盤盛裝蕃茄切片及特製的薑汁醬汁，如此看來特別古早味，而且也更環保。
特定選用<黑柿蕃茄>，而且會選較大的尺寸，令口感更好。跟一般我們常吃的<牛蕃茄>比起來，果肉較硬且富酸味，特別適合製作薑汁蕃茄。
最重要的還有老闆特調薑汁，將老薑磨成泥，加上砂糖、醬油等作為醬料，這就是南部人喜愛的甘甜滋味。這次嚐到的薑味沒那麼辛辣，感覺比較溫順，所以接受度比較高。叉起一塊厚切番茄，輕蘸醬汁，果皮吃來香脆、果肉爽甜帶酸，搭配特調醬汁，口感更顯飽滿濃郁，好吃到一口接一口，瞬間完食。
親切熱情的老闆娘，笑著跟我們說他們是寧夏夜市的資深生，令我們屬於夜市的活力！不用到南部，來到寧夏夜市也能吃得到南部濃濃人情味的薑汁蕃茄。
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詹記水果 店家資訊
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地址：台北市大同區寧夏路 寧夏夜市第117號攤
電話：02-2552 0575
營業時間：16:30~凌晨01:00
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