中山國小站 | 歐華軒中式桌菜 秋蟹盛宴 海陸豐味 精緻粵式料理桌菜 季節限定秋蟹11道美饌
歐華酒店-歐華軒中餐廳特聘近四十年豐富廚藝的廣東籍主廚卓漢騰師傅，將人氣口碑的【歐華當紅脆皮雞】、【極品鮑魚佛跳牆】、【紅燒鮑參肚】等多道豐富粵式料理，結合生鮮時令螃蟹，以多樣烹調口味如粵式經典風味的荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹等，提供溫馨又舒適獨立包廂，多款設計菜單及客製化選擇，是年末尾牙的好選擇。
歐華酒店位於林森北路與民族東路交接口，離捷運中山國小站或圓山站，走路都大約10分鐘可抵達。以歐式風格建築矗立在台北街道上，在夜晚有如城堡般地存在。
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提到歐華酒店，大家一定會聯想到台北最好吃的牛排就在地中海牛排館。適逢年底與好友們的相聚，則改選了中餐料理，來到歐華酒店二樓的歐華軒。
這次品嚐的是必須三天前就預訂的粵式料理桌菜，每桌$10,000+10%起，就可享有獨立包廂，會場佈置，設計海報、桌卡、菜單等客製化服務，特別適合生日派對、壽宴、慶功宴、公司聚餐、迎新送舊等活動。
這天我們預訂的是$15,000+10%的桌菜，一次品嚐到鮮腴海陸的美味饗宴。
預約專案桌菜，可獲贈紅酒一瓶及果汁無限暢飲。
這位就是歐華軒的廣東籍主廚卓漢騰師傅，曾任職於香港的美心餐廳，已有近四十年豐富的廚藝經驗，帶給我們精彩絕倫的味蕾體驗。
餐前小菜-麻辣涼拌魚皮，口感相當Q彈，一入口先是醋溜滋味，但咀嚼後辣感出現，最後停留舌尖的是香香的麻感，令人喜愛。
餐前小菜-滷花生相當地入味，鬆香的口感，令人吃了有上癮的感覺。
鴻運大拼盤
大拼盤裡包含了貴妃油雞、烏魚子、澎湖小卷、XO醬鮑魚干絲四種冷盤。
貴妃雞油亮的雞皮，軟香不已的雞肉吃出港式燒臘的精髓，一旁醬香黃豆吃來溫和醇厚，越吃越涮嘴！
大器厚切的烏魚子，略帶酒香炙烤至外表焦香，搭配蒜苗吃來更顯爽脆。
鮑魚干絲，大器地將鮑魚切成細絲，再加入黃瓜、紅蘿蔔絲、XO醬一起拌炒，脆口又帶著鮮香及微辣感，表現優秀的開胃菜。
來自澎湖的冰卷，淋上特調醬汁，脆彈的口感及鮮甜的滋味，令小卷控相當地滿意。
來到歐華軒用餐，不用擔心搶不到食物吃，會有專人將餐點分食給大家，就算吃中餐也能很從容優雅。
龍蝦燒伊麵
肥美飽實的龍蝦肉，豔紅的外殼加上晶瑩剔透的蝦肉，光以外觀就引人食慾大增！真是太華麗了！
港式經典的伊麵，以白醬料理。每根麵條裹附上滿滿的奶油醬香，和著龍蝦的鮮美，這伊麵吃來太奢華！
緊實Q彈的蝦肉，入口盡是滿滿的鮮美，加上滑嫩奶香的伊麵，吃到的是滿滿的幸福感。
紅燒鮑蔘肚
又一道大菜上桌了！
在美生菜之上舖滿的是珍貴的醬燴海參及花膠，那是女孩們最愛的膠原蛋白啊！
厚實的紅燒鮑魚，掌握得當的熟度令鮑魚的口感恰到好處，脆彈鮮美好滋味。鹹香的醬汁令美生菜吃來美味脆甜。
蔥油龍虎斑
只有夠新鮮的魚，才能經得起清蒸的料理方式。
肥美的魚肉細緻鮮甜，醬汁也富涵鮮美滋味卻不過鹹，加上蔥絲及辣椒絲的微辛感，更顯風味。
以不銹鋼打造雞籠的概念，突顯出超凡的質感。
歐華當紅脆皮雞
嚴選約35天的嫩雞，以秘調比例滷汁醃浸，再經過風乾、淋炸等工序，形成外皮焦香脆、肉質香嫩的粵式風味脆皮雞。那雞皮薄又脆，一咬下後發出咔滋的悅耳聲響，雞肉軟嫩香甜，這道必點必吃。
極品鮑魚佛跳牆
以深厚的功力，做到有別一般的佛跳牆，讓湯汁呈現清澈而非濃濁。
這鮑魚佛跳牆用料奢華，有鮑魚、豬腳、曼波魚、烏蔘、香菇、栗子等。而看似清澈的湯頭，卻非常濃郁醇厚，喝下後上下嘴唇都黏在一起了，是許多老饕行家指名的經典好滋味。
蟹粉燴雙菇
雙菇的主角是白靈菇及草菇。
比成人手掌還大的白靈菇，是最近幾年興起的食用菌新品種，價格比一較昂貴，屬於高檔食用菌。肥厚的白靈菇吃來竟然有近似貝類的口感，超特別。淋上蟹粉及桂花雙醬汁，令雙菇口感滑順，也令鮮味更具層次。
紅蓮燉銀耳
整套餐期下來，即便吃得超飽，但這滿滿的桂圓、紅棗及銀耳，香甜潤滑的滋味，依舊是最美好的甜湯。
寶島鮮果園
台灣是水果王國，四季都可以吃到美味的水果，這天的鳳梨，酸甜夠味，是最受歡迎的水果。
秋天正是吃蟹的好季節。歐華軒將生鮮時令螃蟹，以多樣烹調口味如粵式經典風味的避風塘沙公、黑胡椒沙公及潮州、台式、泰式特色風味的星洲辣沙公、花雕冷花蟹、荷香雞鮑蟹、麻香處女蟳、粉絲焗花蟹、清蒸萬里蟹、紅蟳糯米飯、芙蓉三點蟹、泰式咖哩蟹，共11道蟹味美饌，讓饕客品味當季多元鮮活滋味。(季節限定到12月底，想吃要記得先訂位喔！)
這天我們嚐試了花雕冷花蟹、荷香雞鮑蟹兩道料理。
花雕冷花蟹
採用花雕酒、枸杞和花蟹一起大火蒸熟，將鮮甜之味鎖住後冷卻，再以濃縮雞高湯浸泡冰鎮。
上桌後再淋上少許花雕酒，酒香沁入蟹肉，鮮甜滋味口口滿足。
荷香雞鮑蟹
以荷葉包覆的料理，上桌時荷葉的芳香撲鼻而來。
將荷葉拆開後，呈現在眼前的是滿滿的雞肉、鮑魚及花蟹。在荷葉香氣包覆下，將雞肉的香甜融合鮑魚跟花蟹的鮮，以簡單的蒸煮方式，烹調出各種食材的原汁鮮味。
果漾禮盒 (鳳梨酥 6入)
來歐華酒店也不忘到歐麗蛋糕坊帶走伴手禮。
香酥奶味十足的餅皮，加上酸甜有味的鳳梨內餡，是送禮自用兩相宜的伴手禮喔！
住房享美食
歐華酒店國人住房專案熱烈推出中，每房每晚最低只要2800元起，加送二客早餐，讓您享用美食後還能輕鬆入住，享受悠閒在家用餐體驗!!
這次品嚐到歐華軒口味及價格皆宜的粵式桌菜，適逢年底尾牙或過年春酒，這樣豐盛的饗宴很值得來品嚐。
~店家資訊~
地址：台北市中山區林森北路646號
電話：02 2585 3258#300、821
營業時間：11:30–21:30
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