中山國小站 | 歐華軒中式桌菜 秋蟹盛宴 海陸豐味 精緻粵式料理桌菜 季節限定秋蟹11道美饌

歐華酒店-歐華軒中餐廳特聘近四十年豐富廚藝的廣東籍主廚卓漢騰師傅,將人氣口碑的【歐華當紅脆皮雞】、【極品鮑魚佛跳牆】、【紅燒鮑參肚】等多道豐富粵式料理,結合生鮮時令螃蟹,以多樣烹調口味如粵式經典風味的荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹等,提供溫馨又舒適獨立包廂,多款設計菜單及客製化選擇,是年末尾牙的好選擇。

歐華酒店位於林森北路與民族東路交接口,離捷運中山國小站或圓山站,走路都大約10分鐘可抵達。以歐式風格建築矗立在台北街道上,在夜晚有如城堡般地存在。

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提到歐華酒店,大家一定會聯想到台北最好吃的牛排就在地中海牛排館。適逢年底與好友們的相聚,則改選了中餐料理,來到歐華酒店二樓的歐華軒

這次品嚐的是必須三天前就預訂的粵式料理桌菜,每桌$10,000+10%起,就可享有獨立包廂,會場佈置,設計海報、桌卡、菜單等客製化服務,特別適合生日派對、壽宴、慶功宴、公司聚餐、迎新送舊等活動。

這天我們預訂的是$15,000+10%的桌菜,一次品嚐到鮮腴海陸的美味饗宴。

預約專案桌菜,可獲贈紅酒一瓶及果汁無限暢飲。

這位就是歐華軒的廣東籍主廚卓漢騰師傅,曾任職於香港的美心餐廳,已有近四十年豐富的廚藝經驗,帶給我們精彩絕倫的味蕾體驗。

餐前小菜-麻辣涼拌魚皮,口感相當Q彈,一入口先是醋溜滋味,但咀嚼後辣感出現,最後停留舌尖的是香香的麻感,令人喜愛。

餐前小菜-滷花生相當地入味,鬆香的口感,令人吃了有上癮的感覺。

鴻運大拼盤

大拼盤裡包含了貴妃油雞、烏魚子、澎湖小卷、XO醬鮑魚干絲四種冷盤。

貴妃雞油亮的雞皮,軟香不已的雞肉吃出港式燒臘的精髓,一旁醬香黃豆吃來溫和醇厚,越吃越涮嘴!

大器厚切的烏魚子,略帶酒香炙烤至外表焦香,搭配蒜苗吃來更顯爽脆。

鮑魚干絲,大器地將鮑魚切成細絲,再加入黃瓜、紅蘿蔔絲、XO醬一起拌炒,脆口又帶著鮮香及微辣感,表現優秀的開胃菜。

來自澎湖的冰卷,淋上特調醬汁,脆彈的口感及鮮甜的滋味,令小卷控相當地滿意。

來到歐華軒用餐,不用擔心搶不到食物吃,會有專人將餐點分食給大家,就算吃中餐也能很從容優雅。

龍蝦燒伊麵

肥美飽實的龍蝦肉,豔紅的外殼加上晶瑩剔透的蝦肉,光以外觀就引人食慾大增!真是太華麗了!

港式經典的伊麵,以白醬料理。每根麵條裹附上滿滿的奶油醬香,和著龍蝦的鮮美,這伊麵吃來太奢華!

緊實Q彈的蝦肉,入口盡是滿滿的鮮美,加上滑嫩奶香的伊麵,吃到的是滿滿的幸福感。

紅燒鮑蔘肚

又一道大菜上桌了!

在美生菜之上舖滿的是珍貴的醬燴海參及花膠,那是女孩們最愛的膠原蛋白啊!

厚實的紅燒鮑魚,掌握得當的熟度令鮑魚的口感恰到好處,脆彈鮮美好滋味。鹹香的醬汁令美生菜吃來美味脆甜。

蔥油龍虎斑

只有夠新鮮的魚,才能經得起清蒸的料理方式。

肥美的魚肉細緻鮮甜,醬汁也富涵鮮美滋味卻不過鹹,加上蔥絲及辣椒絲的微辛感,更顯風味。

以不銹鋼打造雞籠的概念,突顯出超凡的質感。

歐華當紅脆皮雞

嚴選約35天的嫩雞,以秘調比例滷汁醃浸,再經過風乾、淋炸等工序,形成外皮焦香脆、肉質香嫩的粵式風味脆皮雞。那雞皮薄又脆,一咬下後發出咔滋的悅耳聲響,雞肉軟嫩香甜,這道必點必吃。

極品鮑魚佛跳牆

以深厚的功力,做到有別一般的佛跳牆,讓湯汁呈現清澈而非濃濁。

這鮑魚佛跳牆用料奢華,有鮑魚、豬腳、曼波魚、烏蔘、香菇、栗子等。而看似清澈的湯頭,卻非常濃郁醇厚,喝下後上下嘴唇都黏在一起了,是許多老饕行家指名的經典好滋味。  

蟹粉燴雙菇

雙菇的主角是白靈菇及草菇。

比成人手掌還大的白靈菇,是最近幾年興起的食用菌新品種,價格比一較昂貴,屬於高檔食用菌。肥厚的白靈菇吃來竟然有近似貝類的口感,超特別。淋上蟹粉及桂花雙醬汁,令雙菇口感滑順,也令鮮味更具層次。

紅蓮燉銀耳

整套餐期下來,即便吃得超飽,但這滿滿的桂圓、紅棗及銀耳,香甜潤滑的滋味,依舊是最美好的甜湯。

寶島鮮果園

台灣是水果王國,四季都可以吃到美味的水果,這天的鳳梨,酸甜夠味,是最受歡迎的水果。

秋天正是吃蟹的好季節。歐華軒將生鮮時令螃蟹,以多樣烹調口味如粵式經典風味的避風塘沙公、黑胡椒沙公及潮州、台式、泰式特色風味的星洲辣沙公、花雕冷花蟹、荷香雞鮑蟹、麻香處女蟳、粉絲焗花蟹、清蒸萬里蟹、紅蟳糯米飯、芙蓉三點蟹、泰式咖哩蟹,共11道蟹味美饌,讓饕客品味當季多元鮮活滋味。(季節限定到12月底,想吃要記得先訂位喔!)

這天我們嚐試了花雕冷花蟹荷香雞鮑蟹兩道料理。

花雕冷花蟹

採用花雕酒、枸杞和花蟹一起大火蒸熟,將鮮甜之味鎖住後冷卻,再以濃縮雞高湯浸泡冰鎮。

上桌後再淋上少許花雕酒,酒香沁入蟹肉,鮮甜滋味口口滿足。

荷香雞鮑蟹

以荷葉包覆的料理,上桌時荷葉的芳香撲鼻而來。

將荷葉拆開後,呈現在眼前的是滿滿的雞肉、鮑魚及花蟹。在荷葉香氣包覆下,將雞肉的香甜融合鮑魚跟花蟹的鮮,以簡單的蒸煮方式,烹調出各種食材的原汁鮮味。

果漾禮盒 (鳳梨酥 6入)

來歐華酒店也不忘到歐麗蛋糕坊帶走伴手禮。

香酥奶味十足的餅皮,加上酸甜有味的鳳梨內餡,是送禮自用兩相宜的伴手禮喔!

住房享美食

歐華酒店國人住房專案熱烈推出中,每房每晚最低只要2800元起,加送二客早餐,讓您享用美食後還能輕鬆入住,享受悠閒在家用餐體驗!!

這次品嚐到歐華軒口味及價格皆宜的粵式桌菜,適逢年底尾牙或過年春酒,這樣豐盛的饗宴很值得來品嚐。

~店家資訊~

歐華軒中餐廳-歐華酒店 官網  FB

地址:台北市中山區林森北路646號

電話:02 2585 3258#300、821

訂席預約:https://reurl.cc/Z7OvM

營業時間:11:30–21:30


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