「靜岡勝政日式豬排」為日本靜岡屹立近20年的指標性排隊豬排名店，來台後廣受歡迎，被媒體譽為<夢幻豬排>。嚴選台日優質食材，堅持日本職人精神，加上親切熱心的服務，2013年登台後，一直是台灣饕客中理想的豬排品牌。這天點了伊比利黑豚雙人套餐，可以以優惠價嚐到豐富的餐點，
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來自日本夢幻豬排-靜岡勝政日式豬排
日式炸豬排酥脆又可口，是時不時就會想念的美食！這天來到大江購物中心GB樓，跟好友約好來吃豬排，來到在日本創業20多年的靜岡勝政日式豬排，來懷念一下日式口味。
在日本旅遊時，最喜歡看餐廳櫥櫃的餐點模型了！
瞧著這餐點是不是以假亂真？真的是太誘人食慾了！
以黑色垂吊燈具，搭配高背式沙發，呈現出溫暖的氛圍。
大量木質裝潢，符合我們對日式風情料理的想像，溫暖的色調令用餐氛圍更好。
盛飯的木桶，整齊排列出來，有種數大便是美的氣勢。
除了高背沙發之外，還有這樣的木桌椅，出入比較方便，也適合置放手推車。
一個人來可以選擇板前座位，一點也不尷尬。
靜岡勝政日式豬排 精選食材
靜岡勝政日式豬排 菜單價錢(2025.11)
基本的套餐附有白飯及湯品，套餐+80元，即可享有飲料及甜點。內用均需加10%服務費，100~140公分兒童低消為200元，140公分以上兒童或成人低消為一人一份套餐。
一入座後，服務人員會先上熱茶，不是一般常見的麥茶，而是萊姆綠茶，喝來有淡淡的萊姆清香很特別，桌上備有一大壺，可以自行添加。
桌上還備有辛口及甘口的豬排醬，另外還有三彩鹽，是採用喜瑪拉雅山最純淨的黑色結晶礦岩、玫瑰鹽等組成，撒在豬排上，可以帶出豬肉的甜味。
靜岡勝政日式豬排 餐點介紹
我們都加80元升級為套餐，可享有飲品及甜點。
靜岡勝政日式豬排 高麗菜絲免費續加
只要點套餐，內用的野菜沙拉就可以免費續加。
黃色蓋子的是玉蔥和風醬，橘色蓋子是芝麻沙拉醬，是搭配野菜沙拉時用。
我們很喜歡芝麻沙拉醬，高麗菜絲的輕脆感，搭配炸豬排更顯爽口。
湯品有兩種選擇，一為野菜味噌湯，另一為豬肉味噌湯。
米飯部份可以選白飯或山藥燕麥飯，燕麥飯則是結合燕麥及宜蘭五結的越光米，堪稱最具健康概念的飯。依據不同節令來自日本各地嚴選的山藥，調以高湯，大大豐富了山藥的風味，更顯甘甜，營養價值高的山藥，不但膳食纖維多，健胃又能抗氧化，加在燕麥飯上，吃來香美滑口，是白米飯的另一健康的選擇。
送上研磨缽，裡頭是來自日本百年老店和田萬的金芝麻，附上山椒棒可以將芝麻研磨出香氣，不建議磨太碎，因為金芝麻若磨太碎會有苦味。
搭配金芝麻的是來自崎玉縣的高橋醬料，以多種蔬果調製而成。有辛口及甘口兩種，辛口是味道比較重但不會辣，甘口則是比較甘醇的豬排醬。
套餐附贈的小菜，是依人數給量，這天的小菜是柚子大根、泡菜及牛蒡絲，這是一次招待，追加則要單點。
這些清爽脆口的小菜，搭配豬排真的很爽口。
靜岡勝政日式豬排 香脆舒康雞排套餐 $340
舒康雞，採用全植物性配方飼料，提高雞隻自體免疫力，飼養全程不使用抗生素與其他動物用藥。
以炸豬排的方式料理雞排，厚切的雞排吃來軟嫰鮮甜。
無論是沾點附上的芥末籽醬，或是沾上充滿芝滿香氣的豬排醬，可以藉由微酸微甜的滋味，帶出豬排本身的美味。
靜岡勝政日式豬排 酥炸鮭魚排套餐 $410
嚴選鮭魚菲力部位，厚實飽滿，富含魚油，口感細緻。
靜岡勝政日式豬排 里肌豬排鍋膳套餐 $380
這一鍋在秋冬季節吃來，更是溫心暖胃。
在陶鍋中放入特製高湯製作的醬汁，底層還有烏龍麵條及洋蔥絲，吃得到Q彈的口感，及洋蔥吸附醬汁的甘甜。
原本以為炸里肌豬排泡在湯裡，吃來可能會影響酥脆的外皮。沒想到一入口，仍可吃到肉質具彈性的口感。炸里肌豬排和著半熟的蛋液，吃來很滑嫰，還多了醬汁的香甜。
靜岡勝政日式豬排 伊比利黑豚雙人餐 $1499
這個套餐含有伊比利黑豚厚切里肌，及伊比利黑豚腰內豬排兩份主食，並附酥炸花枝腳、茶碗蒸、飲料及甜點。高麗菜絲、白飯和味噌湯皆可免費無限續加。
茶碗蒸帶著柴魚高湯的鮮、雞蛋的柔，舀下一勺，質地滑嫰且蛋香細緻而不厚重。另外還有香菇的香氣，雞肉的細嫩鮮味，以及銀杏的微苦及軟Q。
酥炸花枝腳炸得外層金黃酥脆皮，咬下去先是酥到會喀嚓的外衣，緊接著裡頭花枝腳還保持著彈性，享有 Q、脆、鮮的爽快感。
伊比利黑豚厚切里肌一上桌就散發出一種低調但極度迷人的油脂香。
切面呈現溫暖的淡粉色，肉汁在光線下微微閃亮。一入口伊比利豚獨有的堅果香與甜味，在咀嚼時緩緩釋放，油脂細緻但不膩。厚切讓口感更具存在感，肉質纖維細密，帶微甘的肉香尾韻。加一點黃芥末醬能更顯層次風味。
伊比利黑豚腰內豬排外衣炸成細緻的金黃色，薄薄一層，酥脆不顯油。
腰內這塊本來就以軟嫩著稱，伊比利黑豚更甚，直接升級成更加輕柔的口感。腰內肉的細緻，肉質完全沒有一般豬肉的粗糙感，反而帶著奶香般的甜潤，溫柔卻層次清晰，尾韻帶點像橄欖油般的清新油脂感。
飲料部份，我們點了無糖的靜岡玄米茶，還有大眾喜愛的可爾必思。
巴斯克起士蛋糕 $100/單點 綿密芳香很適合當做整個餐點的結束。
苦甜巧克力蛋糕 $100/單點 入口的第一秒，是柔滑綿密的口感先佔據味蕾，接著苦味與甜味開始交織。
靜岡抹茶霜淇淋 香草霜淇淋 $100/單點
入口瞬間，質地超級順滑，像雲朵融化在舌尖。香草奶香不會厚到膩，淡雅的抹茶香，冰涼入口好滿足！
大家是不是也有段時間沒吃豬排了呢？即使一個人也可以用餐的靜岡勝政日式豬排，快來享用大口吃好吃豬肉的快感吧！
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靜岡勝政日式豬排 店家資訊
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<中壢大江店>
地址：桃園縣中壢市中園路二段501號GB
電話：(03) 468-0000
營業時間：週日~週四 11:00-22:00/週五~週六 11:00-22:30
