【國父紀念館站】漁串場(已遷至華山)~台北東區 海鮮串燒居酒屋
以串燒、串炸聞名的<串場>居酒屋，在東區巷弄中開了漁串場，強調以海鮮為主的串燒，
就算不敢吃生魚，或是害怕吃到魚刺，來到漁串場，
烤到恰到好處的海鮮串燒，果真令海鮮們多了燒烤的香氣。
2016年10月已遷新址：台北市中正區八德路一段1號，電話： 02 2351 4308
(上圖取自官方粉絲專頁)
【邀約】艾方妮一直以來都很喜歡吃日式料理，還有海鮮，新鮮的生魚片更是愛得不得了！
聽說漁串場是以海鮮串燒為主的居酒屋，這當然一定要來試試囉！
這天來到捷運國父紀念館站，由2號出口走到漁串場約莫3分鐘就可抵達。
聽說在東區的巷弄中，光燒烤店居酒屋就有上百家，可見競爭之激烈，
串場除了本身的忠孝及林森店之外，於2014年11月又開了漁串場，
採同中求異之法，主打海鮮串燒，加上專業的店長及服務人員，令市場定位十分明確。
與一般居酒屋相同的是，以木造建築及黑色系為基底，營造濃厚的日式風格，
在漁串場，更加以大型的壁畫來創造漫畫的效果。
戶外區的兩個大型壁畫真的很吸睛。
戶外區域可惜蚊子多了些，不然是處適合小酌聊天的好地方。
進門後，餐廳底部的牆面上的畫，好有氣勢！
常在日本美食節目中聽到的一句話，除了歐依嘻，就是うまい~
尤其是帥氣男生說來，就特別有男子氣概呢！
漁串場在餐廳角落設置了罝物櫃，這也太貼心了！
冬天來可以把外套、包包全收進櫃子中，就可安心吃飯喝酒了！
板前的設置，真的很有壽司店的fu。
在板前，就可見到師傅們精湛的烤功！而漁串場在此處設置了透明的玻璃區，
超強吸煙系統，令坐板前也不擔心有油煙味。
除了板前，也有適合四~六人的座位區。
黑色的筷盤，自家Logo的杯墊，還有濕紙巾，擦擦手準備開動囉！
先送上招待小菜-毛豆。
炙燒鮪魚松露油芥子沙拉 $220
鮪魚上灑上不少的蒜酥，這蒜酥相當加分，炸得酥香卻不顯嗆辣，口感有類堅果的錯覺。
無論搭配生菜沙拉，或與鮪魚搭配入口，都豐富了層次，
吃完口中也無蒜臭味，真的很厲害啊！
漁串場是以海鮮串燒為主，所以對於海鮮串燒的熟度控制得極佳，
對於本來就能生食的食材，熟度掌控到外表焦香，內部卻仍軟嫩多汁，
這道鮪魚沙拉，很開胃可口，令我們對於再來的餐點都充滿了期待！
三品綜合刺身 $280
每日的生魚片會依當日漁獲而有不同，提供的是當季最新鮮的魚種。
這些提供的是鮭魚、海鱺及牡蠣。鮭魚及海鱺皆於外表炙燒過，反而顯出魚肉的Q彈。
至於這個頭很大的牡蠣，超級新鮮的！一點腥味也沒有！
這長得比50元硬幣還大的牡蠣，吃得滿嘴的海味及鮮甜啊！
鮮活青甘貝(中份) $360
青甘貝就是一般所說的淡菜，
是說艾方妮一直很想去歐洲的小酒館，抱著整桶的淡菜來吃啊！
但不用跑那麼遠，在台灣的居酒屋，就有這麼新鮮的淡菜可吃。
個個飽滿新鮮的淡菜，大口吃下真是過癮！
一旁附的蕃茄莎莎醬，淋點在淡菜上，酸甜滋味更是美味升級。
炸牛蒡天婦羅 $120
炸得金黃且香氣四溢的天婦羅，吃得出是使用很好的魚漿，並不會粉粉的，
牛蒡一絲絲的口感，增加咀嚼的樂趣，也帶來齒間的香氣。
梅酒沙瓦 $140
可爾必思沙瓦 $140
有了美味的餐點，當然少不了酒精來助興是吧！
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，喝酒過量有礙健康>
藍鑽蝦串燒 $70/串
藍鑽蝦已貼心地去了殼，蝦肉緊實彈牙，好美味喔！
蔥蔥魚 $75/串
這蔥蔥魚用的是鱸魚呢！就是那個細緻軟嫩的鱸魚呢！怎麼想都想不到吧！
而蔥蔥魚當然少不了大量的鹽蔥，鹽蔥加了芝麻增加香氣，調味更是恰到好處。
而最厲害之處，是這道蔥蔥魚在上桌前，先淋上自家的雞油，
天兒啊！這雞油的香氣真是太太太犯規了！！
這道蔥蔥魚不僅魚肉好吃，在師傅的巧思下，讓魚肉口感很豐富，真的大推啊！
明太子柳葉魚串燒 $65/串
誰來說一下設計這道料理的人，好嗎？這簡直是逼死人嘛！
柳葉魚本身就是吃魚卵的呀！竟然還有人嫌它魚卵不夠多，又塞了滿滿的明太子進去？
於是這魚在入口後，嘴巴裡真是忙得不得了，嗶嗶波波地一直作響，
明太子的鹹香及柳葉魚魚皮的焦香，都非常地下酒啊！
PRIME牛小排串燒 $130/串
這牛小排一入口，衝口而出的就是”哇！好軟嫩的牛肉喔！”
是的，烤得恰到好處的牛小排，就只有軟嫩多汁，搭上特製的鹽蔥，更顯牛肉鮮甜。
鮮嫩雞腿肉串燒 $65/串
當友人吃下一口雞肉，跟我說這雞腿肉很軟嫩時，艾方妮以為她說的是剛剛的牛小排，
當自己吃下一口雞腿肉時，真的點頭如搗蒜地說：真的，也太軟嫩了吧！
而且這個雞油的香氣好熟悉，原來就是剛剛放在蔥蔥魚上的雞油啊。
說到底，真正好的食材也能提昇其他食材的美味，超讚的！
烤玉米筍 $90/份
這玉米筍上桌時，服務人員還特地強調要保留玉米鬚，
那個健康的元素，加上筍子本身的脆甜，真是怎麼吃都不膩。
吃串燒最爽快的，就是看著這桶子裝著滿滿的叉子了！
這天吃到的海鮮串燒皆有令人驚豔之處，令艾方妮對其他的海鮮串燒也超有興趣的，
像穴子、秋刀魚捲、帆立貝、象拔蚌、海鮮丸子等，都很想嚐試看看。
還有身邊有不少討厭吃魚的友人，主要就是曾被魚刺嚇到了，
來漁串場完完全全不用擔心魚刺的問題，大口吃魚就對了！
最後店家會送上蘋果醋冰沙，來清理一下嘴中的油膩感，
是說這太小杯了啦！可以單點大杯一點的嗎？這真的好好喝呢！
這天是週一晚上拜訪的景象，有發現九成以上都是女性客人嗎？
怕吃太多肉養成酸性體質？想喝酒又想來點特別的海鮮吃法嗎？
相信漁串場是個很不錯的選擇喔！
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~店家資訊~
地址：台北市大安區光復南路280巷29號
電話：02 2731 9755
營業時間：週一~週五 17:00~0:00
週六~週日 11:00~0:00
蔥蔥魚跟Prime牛小排都非常吸引我啊 …
版主回覆：(06/14/2015 03:52:13 PM)
我超喜歡那個蔥蔥魚的，真是美味極了！