【港墘站】Le Blé 樂焙麵包~究極的麵包滋味 美好生活的真實體現

【港墘站】Le Blé 樂焙麵包~究極的麵包滋味 美好生活的真實體現 - ifunny

Le Blé 樂焙麵包是內湖新開幕的麵包坊,以實現美味及健康為出發點,

使用讓人安心的頂級原料,搭配在地食材,創新作法且保留食材的特色及美味。

堅持不加人工添加劑,提供歐式、亞系麵包、咖啡飲品、沙拉三明治、蛋糕甜點等。

拜訪當天艾方妮還試吃到了歐盟認證的巧克力,還有超鮮美的生蠔,真是太享受了!

這全都在Le Blé 樂焙麵包,為什麼呢?看下去就知道了!

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【邀約】這天搭乘捷運文湖線,港墘站下車再走個十分鐘就可抵達Le Blé 樂焙麵包

其實一直以為這天就是來採訪一家麵包店,但事情真的沒那麼簡單。

在當初拍下這個招牌時,還不知道這天的Le Blé 樂焙麵包給了艾方妮多大的驚喜。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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寬敞的門面及簡約時尚的風格,很像是一家新潮的咖啡館。

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設置了幾張戶外的座位,這天稍晚有客人帶著毛小孩在此悠閒喝咖啡吃麵包。

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雖然位處內湖環山路,不是捷運經過之處,但門口有多條路線公車經過,

站牌名稱為<麗山高中>,店的對面正是麗山高中的校園。

附近有登山步道,拜訪當天遇到幾位登山客下了山,直接來採購麵包補充能量。

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在門口拍照時,發現隔壁有一間裝潢類似的店面,店名為<Allrecipes 食藝集>。

稍晚也會拜訪,再為大家介紹。

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 店內提供茶品、飲料,也有套餐的選擇。

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冰櫃中有幾項蛋糕,看來非常地美味啊! 

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有鹹派、沙拉及自製三明治及帕里尼。

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全店使用的是法國依思尼Isigny Ste Mère奶油及法國原裝小麥粉。

透明的玻璃可以看見廚房間整潔的作業。

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 利用棧板當做牆面,加以燈具很有工業風,

但將棧板塗上不同色彩後,還有照片的點綴,透露出溫馨的氛圍。

接著艾方妮一邊吞著口水,一邊拍著琳瑯滿目的麵包介紹給大家囉!


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除了冰櫃中的蛋糕外,也有提供瑪德蓮、費南雪、可麗露等常溫蛋糕。

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這些常溫蛋糕好適合帶出去野餐喔!

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發現這個區塊的麵包隔了大片玻璃,無法自取。

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原來這區是可頌區,為避免夾的過程中造成產品損壞,這區是由服務人員代勞拿取。

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與水果結合的可頌,右邊像蛋黃的其實是杏桃口味,超特別的!

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另外Le Blé 樂焙麵包最貼心的是,這系列的麵包會做兩個尺寸,

這真是滿足了想要吃多元化麵包的慾望啊!

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很少在一般的麵包坊見到拖鞋麵包,害艾方妮好想吃以拖鞋麵包製成的帕里尼喔!

而且跟法國麵包一樣大條的拖鞋麵包,一條才75元,真的好誘人喔!

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這個佛卡夏看起來好鬆軟,夾了風乾番茄及黑橄欖,這一般在餐廳吃都不便宜。

但在Le Blé 樂焙麵包賣這一大個才55元呢!

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就連這個貝果都比一般看到的尺寸大上一半以上呢!

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這款歐式雜糧麵包看起來真的好想吃喔!

這款麵包是採用法國T-65安東麵粉搭配多種雜糧所製作的,加入了蔓越莓果乾。

可以想見其紮實且Q中帶勁的口感,還有酸甜滋味。是店內最受歡迎的麵包之一呢!

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也有提供一般台式的麵包款式。

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這種維也納麵包,Le Blé 樂焙麵包製作的尺寸也是比一般來得大一些。

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真心覺得來Le Blé 樂焙麵包,應該要有很多胃容量,因為麵包每樣都太好吃的模樣!

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這個是店內販售第二名的產品-長棍法國麵包。

啊!不是啦!只是剛好找到的容器正好有這個皮的名牌,好有質感。

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這一區真是令艾方妮流連忘返,因為實在太愛法國麵包的口感了!

Le Blé 樂焙麵包除了一般常見的大蒜麵包之外,竟然還有松露及黑橄欖口味的?

看到此,是不是覺得Le Blé 樂焙麵包所提供的麵包款式非常多元呢?

現場大方提供試吃,喜歡了再買,真是太大心了!

看了這麼多,艾方妮也受不了要大開殺戒胃口,準備開吃啦!

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Le Blé 樂焙麵包提供內用有三明治+湯品套餐$160。

另外也有鹹派+湯品+飲料套餐$220。

這天的義式清湯,料多實在且完全的義式風味,這碗在一般餐廳至少要價150元以上。

原來Le Blé 樂焙麵包的舊址,是店主人經營十多年的義式餐廳。

能有這麼有水準的湯品,也就不意外了!

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一早還沒喝咖啡的艾方妮,點了左邊的熱美式。

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熱可可 $85

採用法國品牌米歇爾‧柯茲 MICHEL CLUIZEL製成的,

喝得到高濃度的純可可味道,一點都不甜膩,可可迷人的苦味令人一嚐上癮。

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多層次招牌蝸牛捲

這是巧克力口味,一層層精心的捲出酥脆感,內部卻是鬆軟不已,

甜而不膩的巧克力,帶出麵粉的香甜,無怪乎是店內招牌了!

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另外這款是加了綠色的開心果粒,更增添咀嚼香氣及口感,好吃極了!

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真的超喜歡Le Blé 樂焙麵包的可頌口感,見到那充滿空氣感的內層了嗎?

鬆軟又酥香的口感,真的顧不了可頌的高熱量啊!先吃再說啊!

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這一款可頌很特別吧!這是採用用於一般列日鬆餅的珍珠糖。

一粒粒的珍珠糖,很有口感,也使可頌多了不同層次的咀嚼樂趣。

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這一款可頌很像穿了皮衣般的高貴呢!

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這是有包著巧克力內餡的可頌喔!好令人驚喜喔!巧克力控千萬別錯過!

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愛吃長棍的艾方妮怎麼可能錯過呢?貼心的店家幫我們切成一片片。

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見到這麼有空氣感的長棍了嗎?這光看就知道這麵包好吃得不得了啊!

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 店內有販售這樣小塊的依思尼Isigny Ste Mère奶油,塗在長棍上或是吐司上,

真的是美味加分啊!奶香很高雅,一點都不膩口,相當好吃。

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Le Blé 樂焙麵包有集點卡的活動,但採用現代科技,輸入自己的電話就可集點了!

根本不需要隨身帶紙本,隨時得知自己的集點紀錄,真是太人性化了!

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 吃喝差不多時,發現店內有個通往隔壁的通道。

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同樣是經營Le Blé 樂焙麵包的公司,所經營的另一個牌子<Allrecipes 食藝集>

主要是針對一般對美食和烘焙有興趣的客人,所設立的銷售展示空間。

店內可零售來自世界各地的優質食材,並提共販售及教學空間。

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其實Le Blé 樂焙麵包使用的原料,皆是由母公司-元寶實業所進口的。

元寶實業1980年代首開歐陸食材進口之風,致力於歐洲頂級專業原物料品牌的引進,

並邀請國外知名專業級大師來台舉辦技術交流講習會。

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元寶實業進口的餐飲食材,大多是提供給五星級飯店及知名餐飲業者。

但目前在<Allrecipes 食藝集>也提供給一般的消費者。

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最近在一些餐廳常見到的果汁氣泡飲,加入新鮮果泥,就是這樣的包裝。

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也有進口的栗子呢!

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 除了歐洲各國的食材外,也有引進日本進口的Cream Cheese。

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聖加多Salgado自1875年起長達五個世代的傳承,家族生產一系列高品質之橄欖油。

「聖加多」堅持只使用最新收成的橄欖製作最新鮮的產品,

現代化工廠得到如ISO 9002、BRC、回教HALAL和猶太KOSHER多項品管國際認證。

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Le Blé 樂焙麵包利用這款橙酒加入麵包中,增添風味。 

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其他像是松露美乃滋、吉利丁、海鹽等,這都是目前餐廳常見的品牌。

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最近艾方妮愛上了風乾及油漬蕃茄的風味,加在餐點裡真的好加分喔!

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 這個果醬瓶子真的好可愛喔!

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這個牌子的果醬目前在微風廣場的超市,或是Jason等超市也有販售。

但在<Allrecipes 食藝集>中口味是比較齊全的。

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這天艾方妮很榮幸獲贈一罐甜橙口味的。瞧這有著真實果肉的果醬真的很讚欸!

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帶著果皮的微苦的果醬,拿來塗抹麵包真是再適合不過了!

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在這個空間中,發現了一個特殊的冰箱。

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起初以為是酒品的冷藏櫃,殊不知這是巧克力的專屬冷藏櫃。

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這個沙丁魚及法國麵包的小包裝盒中,裝的也是巧克力喔!

好特別的包裝盒喔!

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原來從冷藏的儲存配備,是來自於法國米歇爾柯茲Michel Cluizel這個品牌的要求。

Michel Cluizel的所有的產品皆為自有工廠所生產,

不論黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力皆有『Noble Ingredient』品質。

且並保證對可可豆轉化成巧克力的每個環節皆抱持永不妥協的態度。

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像其上的紅圈標誌,是通過歐盟嚴苛的標準所取的有機標示。

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 在現代的餐食文化中,當然少不了<酒>這個角色。

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這個教學廚房在此出現,說明<Allrecipes 食藝集>還有一個很重要的任務,

就是教大家如何使用在此買到的原料食材。

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一旁見到整箱販賣的生蠔樣品。

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<Allrecipes 食藝集>試賣期間 推出生蠔吧 Allrecipes Oyster Bar。

週三及週四提供可現場吃的生蠔套餐 Oyster Set,有1/4 打 1/2 打 或 1打的選擇。

套餐還會附上當日特選白酒及麵包。 

若有現場購買ㄧ箱的客人,也提供代開服務,不過僅限現場吃喔。

外購以箱為最小單位(視當日現貨而定)。

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這些生蠔都是每週由法國新鮮空運到港。商品新鮮無庫存,是採接單販售。

有禮盒貼心七顆浪漫包裝 ,附送了一把外面買不到的粉紅生蠔小刀。

外加開蠔用的綿布形象布,可確保大家開蠔更方便,洗過還可當桌布呢!

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瞧瞧這可是難得的玫瑰色外殼的生蠔呢!

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那就現場開來吃看看囉!

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天哪!這生蠔真的太新鮮了吧!還有冒泡泡呢!

來看一下如何開生蠔的方式吧!

歡迎訂閱艾方妮的影音頻道喔!

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這是店家自行以紅酒醋泡的洋葸醬汁。

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若真怕生吃的朋友可以加點醬汁來食用。

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Chrees!

用生蠔乾杯,這是件多奢華的一件事啊!

新鮮無腥味且肥美鮮甜的生蠔,真是太幸福了啦!

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這天艾方妮雖然獲邀前往Le Blé 樂焙麵包,的確是去工作的。

但艾方妮覺得當天接待的WILLIAM,卻像老師般地指導艾方妮許多食材的知識。

認識了許多頂級原料食材,也更加了解餐點使用了這些原料才會如此美味!

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 這天拜訪Le Blé 樂焙麵包真的是受益良多,

享受到Le Blé 樂焙麵包精采的麵包洗禮,還有<Allrecipes 食藝集>提供教學,

之外還有一個空間是<réunion>,日後將會是一個提供私廚的規劃。

這是一個很棒的地方,可以讓美好生活在此真實的體現,享受生活一點都不難!

真的好希望Le Blé 樂焙麵包就在家附近喔!

 

~店家資訊~

Le Blé 樂焙麵包 FB

Allrecipes 食藝集FB

元寶實業(股)公司 官網

地址:台北市內湖區環山路二段137號

電話:02 2656 2199

營業時間:週二~週日 11:00 – 20:00

公休日:每週一


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