中和甜點 | 深夜黑白切手工點心 一週開放兩天內用日 以真心傳達溫度的甜點
在網路上販賣甜點供宅配或面交已多年的<深夜黑白切手工點心>，近期新的工作室開放內用，一週僅營業兩天，簡單帶著文青風格，還有以真心傳達溫度的甜點，讓我們品嚐的當下也感受到幸福。
<深夜黑白切手工點心>在網路上已經營多年，以當季食材、天然無添加，並融入真摯的情感製成的家常點心，這些年來已穩定不少客源。2020年底在中和巷弄內設置了新的工作室，並每週開放兩天的內用日。
深夜黑白切鄰近板橋車站與中和環球購物中心，由捷運板橋站或府中站，步行都至少20分鐘左右，因此建議可轉搭公車667、651、604 至民德路口、德光路。
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本文於20210328登上WalkerLand 窩客島粉絲專頁
“美味很難有個精準的定義，但願能傳達豐富且炙熱燙口的真心“，這是深夜黑白切粉專上所寫，也是很觸動人心的。
在228連假前夕，在滑IG時滑到了深夜黑白切，覺得店名取得很有趣，加上誘人的草莓甜點，於是看準了開放時間，並請住附近的女子的休假計劃趕緊預約，想要親身來感受那份製作甜點的真心。
以老式公寓改造的一樓店面，相當地低調，差點因為隔壁的美甲店招牌而錯過。
以手捲紙呈現飲品的選項，頗具創意。
由於深夜黑白切內用座位僅有十個，所以建議大家可以先訂位，而且可從事先的公告中得知甜點品項，也有接受預留的服務。
低消是每人$130，不收服務費，客滿時限時90分鐘。
每天供應的甜點不盡相同，趁著草莓季，當然不容錯過草莓甜點。
手沖咖啡是跟咖啡烘焙店家合作，這天用的咖啡豆是土城蕪咖啡。
深夜黑白切-手工咖啡 $140
蕪咖啡很擅長淺焙的咖啡豆，這天點的是冰咖啡，但同時送上一小杯熱咖啡，可以享有冷飲及熱飲不同的風味呈現。
一如往常在蕪咖啡喝到的清新明亮，且具果香風味，搭配甜點恰到好處。
在一般甜點店，大部份都會配置冷藏櫃，然後放置各式甜點誘惑人心。但在深夜黑白切，卻主張甜點現點現做，相當地特別。
採用當季盛產的茂谷柑，鑲在蜂蜜戚風蛋糕之中，內層還抹上了蜜漬茂谷生乳醬。切片後的戚風蛋糕，再依序放上新鮮的草莓及藍莓。
最後再灑上有如白雪般的糖粉。
深夜黑白切-偽草莓塔之柑仔捲 $150
當季的茂谷柑，水份足甜度高，吃下後還會噴汁呢！軟嫩細緻的蜂蜜戚風，結合了蜜漬茂谷生乳醬及新鮮茂谷柑，酸甜多汁超美味，深受我們一致的好評。
深夜黑白切-鐵觀音草莓千層蛋糕 $150
這鐵觀音千層濃厚的茶香，蛋皮輕薄細緻，中間推疊的草莓鮮奶油及新鮮草莓，帶來酸甜滋味，柔順滑口，看似衝突的兩樣食材，卻在口中達到完美的平衡。
一般甜點類常見的塔類，不在冷藏櫃之中，而是現點再加熱塔皮。
深夜黑白切-現烤經典草莓塔 $160
這個草莓塔跟一般嚐到不一樣的地方，在於塔皮在裝飾草莓前有加熱過的這個步驟。如此嚐到的塔皮帶著溫熱感，餅乾處不乾硬，而裡頭的卡士達醬比起冰的還來得濕潤軟滑，口感相當地特別，也非常地好吃！
雖然是在意外之中得知深夜黑白切手工點心這個甜點品牌，但經由這次拜訪感受到店主的用心經營，小小的店面容納的座位不多，每週僅兩天開放內用，因此建議大家要事先預約，若是外帶也自備外帶容器喔！
~店家資訊~
地址：新北市中和區國光街112巷23弄12號
電話：0989 379 837
營業時間：13:30-18:30(營業日請見官方公告)
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