台北一日遊(遊北投)|餐飲業科技應用推動計畫:臺灣美食祭【必嚐美味體驗團】
最近天氣轉涼了，又來到適合泡溫泉的季節了！中午搭台北捷運到東門站的大來小館吃台菜料理，再轉乘到西門站的Someboby Cafe喝下午茶，再接著搭到新北投站泡溫泉，享受日式溫泉區的懷舊氛圍，最後再到松江南京站的養心茶樓吃蔬食港式點心，這樣的台北一日遊，是不是很棒呢？一起來看看艾方妮的介紹吧！
106年度餐飲業科技應用推動計畫:臺灣美食祭【必嚐美味體驗團】是由經濟部商業司主辦，中國生產力中心協辦的活動。精選「餐飲老店」獲選業者，並搭配「台灣美食祭」活動參與業者，以深度體驗來感受台北特色景點及在地文化故事。
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捷運東門站 大來小館
大來小館已有三十年歷史，講求食材新鮮及原始風味，以少盬、少油忠於原味烹調方式，以符合現代人健康訴求。這天第一站就來到的是剛成立不久的第三家分店-金華店。金華店的特色是以自家招牌菜為主，再加上現流海鮮的現做新鮮料理。
大來小館金華店有一樓及地下室的用餐空間，煥然一新的裝潢帶入了中國喜氣的紅色，相當討喜。
地下室多以包廂為主，可依需求有不同桌數的包廂，相當具隱密性。
拜訪當天晚餐竟然有藤木直人的晚宴，很想留下來端菜，只為看他一眼啊！
也有比較沈穩色調的空間，這樣宴客很有面子呢！
有間包廂的地磚好美喔！職業病上身，又想把食物放在地磚上拍XDDD
大來小館老闆蘇龍雄及張愷芸夫婦於民國75年從南部北上定居。張愷芸自小在從日本學藝完成歸國的父親學習料理幾十年的基礎，廚藝高超並且親自主持各式大小餐廳，深受中外賓客的喜愛。他們手上端的正是他們精心研發，並兩次取得滷肉飯比賽的冠軍呢！稍後再為大家詳細介紹。
招待的小菜-自醃蘿蔔乾，輕脆可口，好吃到裝成一罐罐，方便客人買回家食用。
這天的菜色是台灣常見的辦桌菜(宴客菜)，可以嚐到屬於台式的好滋味！
五福拼盤
由雞捲、茄子鑲肉、魯干、香腸及烏魚子五種食材組成。其中的魯干有點類似宜蘭的膽肝，但口感較Q。雞捲及香腸都是店家自製，超棒的！
古早味海魚羹
這海鮮羹中加入了蝦仁、透抽、魷魚等，白菜滷得透澈入味，有著自然的酸香及海鮮的鮮甜，勾芡清薄頗為清爽。
桂花竹筍
這道本是桂花魚翅，但在環保的概念下，就改採竹筍替代。而桂花指的是雞蛋呢！大量的雞蛋，搭配竹筍、青椒及胡蘿蔔絲，吃得到蔬菜的清甜及雞蛋的鬆香，相當地家常味。
香酥花枝
將花枝裹附調味的麵衣後酥炸，那香酥的口感及帶Q勁的咀嚼感，真的相當討喜！難怪是每桌必點的佳餚。
大來腿庫佐筍絲
採整個腿庫燉至金黃閃亮，採其大豐放的意涵，是尾牙中必備的菜色。Q軟富含膠質的腿庫，鹹香入味吃完後在嘴上留下的膠質，正是女孩們的最愛啊！
手撕雞
採用整隻土雞經煙燻後，手工撕雞肉，再與小黃瓜搭配上桌。果然那雞肉一入口後，煙燻的香氣一直在口中環繞，再加上小黃瓜的脆口感，真是超好吃的！這看似很家常的菜，卻可試出主廚的功力呢！
季節時蔬(蝦乾韭菜花)
之前就聽說蝦乾是很費工才有辦法取得，因此價格是很高的，許多餐廳很少供應這道料理。蝦乾跟蝦米不一樣，是用火燒蝦製成的蝦乾，這麼大的尺寸更少。聽老闆說這蝦乾已上漲到一台斤1600元呢！這蝦乾吃來帶著少許Q勁，還有本身蝦子的香氣，越嚼越香。
冠軍滷肉飯
這是選用黑毛豬的後頸肉加上胛心肉絞成末狀，以煸的方式逼出油脂，加入紅蔥頭、冰糖、醬油等慢憞七、八個小時後，二度撈油解膩。因此在白飯上呈現的已是有如肉醬般的滷肉末了，入口略帶甜味的滷肉香氣，包覆在口中的不只是美味兩字，還有職人為料理付出的那份心意。這難怪會兩度取得滷肉飯的冠軍啊！真是好好味啊！
這位是來自泰國的知名部落客，她專業到以自家傳統服飾出席這次的活動，真是超感人的呢！
她的粉絲專頁以介紹台灣為主，相當精彩喔->>Fanclub Taiwan เที่ยวไต้หวันข้อมูลตัวหนา สาระล้วนๆ ฮาแบบเน้นๆ
芋頭米粉鍋
身為芋頭控看到這一鍋簡直是無法抗拒啊！這芋頭都燉到湯汁變濃稠，每一條米粉都吸附了芋頭的滋味，加上油蔥及芹菜的調味，這就是傳統的台灣味啊！要不是後面還有行程，艾方妮真的很想打包這鍋芋頭米粉啊！
清蒸海上鮮
這個清蒸魚都是每天以新鮮的魚獲為主，這天的是花鮸魚，這大多是磯釣方式的魚種，吃來魚肉紮實中有軟嫩，十分鮮甜！
芋頭西米露
有發現這芋頭有點不一樣嗎？竟然是炸過的芋頭欸！原來是員工拿錯而造成美麗的錯誤呢！炸過的芋頭比起一般的芋頭多了Q勁，蠻特別呢！
寶島水果
台灣真是水果王國，每種水果都好吃極了！
謝謝商業司李鎂司長，這天又陪同我們跑了一天的行程呢！大來小館的美味餐點，艾方妮下次想帶家人一起來品味呢！
~店家資訊~
大來小館 金華店 FB
地址：台北市大安區金華街140號
電話：02 2395 7889
營業時間：週一~週日11:00 – 14:00 、 17:00 – 22:00
捷運西門站 貳拾陸巷 Somebody CAFE
第二站我們來到捷運西門站附近的貳拾陸巷 Somebody CAFE，是位於知名老天祿對面的二樓。
這原是藝術家張凡旋當工作室與畫廊的空間，現今結合咖啡、輕食、早午餐及藝文展演的空間。由一樓的樓梯間開始就可感受到張凡旋的創作功力。目前由張凡旋與弟弟Max一起經營，這是已成立十年的品牌了。
店名取自英文釐語『You’ll be somebody someday, even if you’re nobody right now.』
雖然是黑白兩色的創作，但透過點線面的設計，卻令人覺得作品相當繽紛。
現場展示了許多結合生活而創作的作品。
對於平日採訪中所需要的筆記，那小巧的便條紙真是深獲艾方妮的芳心啊！一旁跳脫黑白兩色的作品更是可愛呢！
這天除了來自泰國，另外還有一位來自香港的部落客-kitb，拍照及料理都很厲害的她，在粉絲團有許多令人驚喜的料理作品喔！
她的粉絲團->>早安！晨之美！，能在工作中認識一些很棒的人，真的是件很感恩的事！
香港知名部落客當手模，這也太榮幸了！
提拉米蘇熱拿鐵 ，這杯拿鐵光外表就覺得好溫暖喔！
繽紛水果茶，這水果茶的冰塊都是水果製成的，所以喝到的都是滿滿水果的滋味呢！
左：抹茶汽泡飲，右：酒釀蘋果汽泡飲
這酒釀蘋果是真實存在的喔！增添了許多風味呢！
另外供應豐盛的早午餐及輕食，看起來超美味的！
法式鹹派早午餐
黃金格子吐司(燻雞)
羅勒番茄菇菇烘蛋
泰好吃打拋豬PIZZA
卜派帶骨香腸早午餐
美好假期 培根鳳梨圓鬆餅
檸檬塔
雖然這天因為午餐吃得太飽而無法一一品嚐的餐點，但喝到真材實料的水果茶，真的很驚豔呢！下次假日要再來好好享用早午餐，或是來看個表演。還有要去買一下張小姐創作的作品。
~店家資訊~
貳拾陸巷 Somebody CAFE FB
地址：台北市中正區成都路65號2樓(西門站6號出口)
電話：(02)2311-2371
營業時間：週一~週五 10:00 – 22:00，週六、週日 09:30 – 22:00
捷運新北投站 北投半日遊
吃完豐盛的下午茶，我們要來新北投站走走了！
捷運新北投站需由北投站轉乘，詳情可見【新北投捷運站】突顯文化特色的捷運站
這天新北投的導覽是由林智海老師負責，他是從小在北投生長，對這裡的歷史典故瞭如指掌呢！
北投說書人 官網 FB
其實北投佔地廣大，但這天的行程緊迫，只有兩個小時的時間可以導覽，真的很可惜！
凱達格蘭文物館
凱達格蘭族為北投區早期的平地原住民。以此為名，作為台北市推廣原住民文化的館所。除了一般展覽，亦有主題圖書館。
在北投知名的加賀屋溫泉飯店旁的石階。
台灣溫泉史源頭在北投，於1896年由日本大阪商人平田源吾，在此設立臺灣第一家溫泉旅館「天狗庵」，那個台階就是當初天狗庵建造的。而是平田源吾先生是因為北投此地的溫泉而治好腳疾，因此在此設立了溫泉旅館。加賀屋於2010年緊臨天狗庵旅舍舊址興建。
新北投最不能錯過的景點-環保綠建築北投圖書館，詳細介紹請點->>北投圖書館-環保綠建築(諾亞方舟？)
這次放了許多張之前來北投遊玩的照片，因為這天不巧溫泉博物館正在閉關修膳中，直到2018年10月底都是休館的狀態。
梅庭也沒時間拜訪，這個開放時間供大家參考一下。
沿著北投溪往山上走，潺潺水聲及山中綠意，身心特別地放鬆！
在經過這涼亭時，見到這畫面中的老伯，見他的腳因為泡湯而呈現白泡泡的模樣，艾方妮忍不住問他：「Y伯，您剛泡完湯喔，腳都還白白的」，他元氣十足地回答艾方妮：「我每天都來泡湯，身體很勇健」。泡完湯坐在涼亭放空，這人生多愜意啊！
一行人在林老師的帶領下，來到了一個橋邊。
老師請活動的夥伴以水桶在北投溪汲了一些溪水。
然後用科學的方法告訴我們溪水的溫度是38度，這是無法像一般溪水，可以下去戲水清涼一下的。
北投溫泉的泉質可分為有青磺泉、白磺泉和鐵磺泉三種。
而一北投溪的泉水明顯呈綠色，因此是屬於青磺泉。而附近的溫泉旅館則大多是白磺泉。
雖然沿路都是上坡，大家卻顯得悠閒自得，果然在大自然中，人就自然放鬆了！
北投的溫泉與草山溫泉、關子嶺溫泉、四重溪溫泉並列日治時期台灣四大名泉。
接著老師拿出日據時代的照片，那時穿著制服的日本學生還在北投溪中，一起拍照留念的模樣，那時溪水沒有現在這麼充沛。
在1960年代-1970年代（民國50-60年代），北投溫泉旅館大量建立，估計當時有高達70多間溫泉旅館經營。
老師手中的照片顯示著北投早期是所謂的野溪溫泉，大家都會露天泡湯。
後來在北投溪發現北投石（英語：Hokutolite），是以台灣地名命名的稀有放射性溫泉礦物，全球僅發現於台灣台北市北投溫泉、日本秋田縣玉川溫泉。這珍貴的北投石，日本人稱為藥石，費時120年才能成長一公分，相當地珍貴。台北市政府於2013年12月設立北投石自然保留區保護，這也是全台由地方政府劃設自然保留區以保護礦石的首例。
這是北投頗具知名度的狗-哈利，它常在北投街道上散步，咬著玩偶的它會聯想到之前北投公園瘋極一時的抓寶行動，令人不禁莞爾。
北投歷史悠久的熱海溫泉飯店，上一次的台北一日遊在此享用到傳統的酒家菜，真是令人回味呢！
食記請參考->>臺北一日遊 |106年度餐飲老店故事行銷計畫:食旅臺灣味-美味食光輕旅行
瀧乃湯建立於1907年，是日據時代建造供軍隊使用的。目前是公共大眾池，只分男湯女湯，沒有華麗的設備，只有百年的歷史。每次泡湯$150/次不限時。瀧乃湯是屬青磺泉，溫度也比較高，建議每次只能泡5分鐘，而且泡完要沖水並用浴巾輕輕拍擦，才不會有皮膚刺痛的感覺。
這沿途都設立了步道，夏天走在此還有綠蔭遮陽。
這是在2013年7月拍的，這當時大家還可下去感受溫泉溪泡腳的樂趣，但此時為了保護珍貴的北投石，附近都已架起欄桿。
這天來到地熱谷時間太晚，就無法進入。
而林老師帶我們走了一小段山路，來到地熱谷的源頭。這裡的因熱氣而冒出的白煙，讓當地原住民當初發現時，稱其為<女巫湯>
來看一下女巫湯的動態吧！真的很像女巫在熬藥時散發的煙霧呢！
歡迎訂閱艾方妮的影音頻道^^
從地熱谷下山後，來到捷運新北投站一旁的是「新北投車站」。由於捷運通車後，1988年台鐵的新北投車站正式結束營運而廢止。經建築師李重耀的牽線，台北市政府以象徵性的一元價格，將新北投車站賣給彰化的台灣民俗村。並於2017年4月1日，百年建築「新北投車站」歷經12年民間推動，終於「返鄉」以新面貌亮相，和101年前車站啟用同一天，致敬意味濃厚。
夏日期間，許多民眾穿著浴衣與百年車站留下倩影紀念。
「新北投車站」以台灣紅檜木為主要建材，屋頂闢有四座對稱的雕花氣窗與三孔老虎窗形式。當初是拆建保留建材到彰化重建，如今也是採同樣方式建立。但因為舊時的建材老舊無法使用，於是新舊建材同時出現在建物中。
現在新北投車站中還展示的舊老虎窗。
甚至把老虎窗的建構原理分解給大眾了解。
地方的文化及特色，都需要付出很多的努力才得以被保存下來。北投人與自然融合的生活環境，值得大家也來走走體會一下。
捷運南京松江站 養心茶樓
在北投走了不少路，終於肚子餓了，該來吃晚餐囉！
養心茶樓有五星級飯店經歷的廚師團隊，以精緻的烹調方式重新呈現經典素菜。經驗豐富的港點師傅，以其巧思創造出風味獨具的蔬食港點。於2012年成立以來，好名聲已遠播，平日晚上幾乎客滿的狀態就知其受歡迎程度。
開放式的廚房，見到廚師們忙碌的身影。
也可親眼見到廚師們的手藝，此時是師傅剛做好明星商品-蘿蔔糕，正在做修邊的程序。
詳細菜單請點我。
招待的小菜
松子起司鮮蔬捲
這裡頭包覆高麗菜的沙拉捲，其上淋上的是以金桔醬調以美乃滋的濃稠醬料，在其下飾以紫蘇葉。
然而紫蘇葉可不是裝飾用，是可以將其插入沙拉捲中一起食用。建議是一大口吃下，此時就能一口嚐到高麗菜的清脆，帶著醬料的酸甜滋味，及紫蘇葉特別的香氣，整體吃來相當爽口！
謝謝泰國友人幫我自示範這道料理特別的吃法^^
脆皮朱腳佐酸菜
這個口感咬下後就如同德國豬腳般的外表酥脆，而且頗具咬勁。而它本來的面目竟然是紅麴麵腸，這立刻引來現場的讚嘆聲啊！
咖哩燒若串
這以菇類製成加以咖哩調味的餐點，料理的方式似乎入口就是南洋沙嗲的滋味，非常美味啊！
芋香子排
這像極了烤排骨的餐點是以豆皮包覆芋泥，以醬料及芝麻增加香氣，這道料理令芋頭控簡直抓狂啊！好吃得不得了！
紅茶吉丁
這幾乎是糖醋雞丁的外貌，採用是具口感的猴頭菇，加入了一絲絲的滇紅紅茶葉，吃來相當具口感。
豌豆美人腿
這茭白筍加了荔枝調味，因此多了水果的清甜。
檸香打拋朱(吐司夾)
飄出香味的是以大豆蛋白、筍丁、茄子、洋芋丁、芹菜、檸檬及香茅組合而成的餡料。
將內餡夾入吐司中一起食用，這吃來口感豐富，一點都不覺得是在吃蔬食。
蟲草花腸粉
在香港茶樓常見的炸兩，取米網炸酥後取代油條，口感同樣酥脆，好吃無誤！
蘿蔔絲餅
這真材實料的蘿蔔絲餅，內部濕潤，外皮酥脆卻不顯油，是每人吃完都稱讚的小點。
鳳梨蝦球
熱炒店常見的鳳梨蝦球，以水果紅毛丹取代蝦子，入口自是清爽許多。
京味醬燒杏菇(帶餅)
把杏鮑菇當成烤鴨般，一旁附上炸豆皮、黃瓜條及甜麵醬，還有一籠餅皮。
像烤鴨捲餅般地捲起來，吃來的爽脆口感相當討喜。
八寶芋香拌飯
白飯已調味加上八寶食材，口口芳香。
天香腐皮捲
這以豆皮包臭豆腐及皮蛋，上桌是臭氣十足，但入口後卻是香極了！可以搭配一旁的鳳梨泡菜，這好吃到艾方妮不知羞恥地吃了第二塊啊！
絲瓜小籠包
晶瑩剔透的麵皮透出翠綠的是澎湖角瓜，湯汁四溢，滿口生香。
醬燒Baby椒
採用恆春產的Baby椒，入口一點都不辣，還帶著脆口感呢！
養心一品佛跳牆
嚴選十餘種珍貴且天然的食材與獨家秘製湯頭文火燉煮，使得每道材料十分入味。熬製成清澈不濁的上湯滋補醇厚。是呈現火侯與爐功俱佳的功夫燉湯。
香煎蘿蔔糕
現磨在來米粉遇見上好的白玉蘿蔔，加入新鮮蕈菇提味。這蘿蔔糕採用蘿蔔的比例相當高，因此吃來不偌一般來得紮實，取代的是濕潤的柔軟感，也是艾方妮愛不釋口的一道料理。
芝士焗白菜
這是現今很難吃到好吃的焗白菜，完全打趴一些茶餐廳啊！奶香及白菜的比例十分完美，每一口都有幸福的感覺。
養潤核桃露
用料不手軟的核桃露香醇不燥，是美好的餐後甜湯。
養心茶樓的主廚團隊擅長集合中華各菜系特色，融合在地食材，打破傳統素食的作法，將料理推升至如米其林般的精緻典雅，並兼顧美味與健康，呈現出一道道精彩的蔬食饗宴。
~店家資訊~
地址：台北市松江路128號2樓 (捷運松江南京站8號出口)
電話：02-2542-8828
營業時間：週一~週日 11:30 – 21:30
這天台北一日遊，是以更深度的方式來感受台北這個老城市。天氣變涼了，來趟北投泡湯之旅，並來嚐嚐台北必吃的美食吧！
(本文為「愛評體驗團特別邀約體驗活動」，內容為真實感受)
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