近期在IG上見到這家在三重的the Toast 早餐店，以美式簡約混合韓式純白風格，像極了時尚咖啡廳。提供的是漢堡、三明治、蛋捲餅、咖啡、茶飲等早午餐，舒適的環境及平實的價格非常受到歡迎！

位於三重的此店已更名為<EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso>，<the TOAST·PROJECT>遷址至板橋。EGG BUN 及 THE TOAST，兩家販售的餐點差不多。

江子翠站 | the TOAST·PROJECT熱門排隊新秀 偽咖啡廳之早午餐 必吃漢堡

這天是自己新北環狀線的初體驗，搭乘黃黃的可愛列車，抵達新莊幸福站，來到這家在IG上見到很心動的早餐店-the Toast 。但其實店址離捷運新蘆線的先嗇宮站比較近，大約步行7分鐘可抵達。地址是三重，但其實是新莊的邊界，所以就地理位置來看，不在自己認知熟悉的三重。

the Toast 黑白簡約的色系，由外觀看來很像是咖啡店。上網查了一下，已開幕兩年了，但似乎原址是日初板煎吐司，可能是這一兩年轉型。可以感覺轉型很成功，本來在當地就很受到歡迎，直到最近才被IG客分享，漂亮的照片實在太誘人！

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抵達the Toast 時大約早上11點多，現場無論是外帶或內用的排隊人潮一直沒斷過，尤其是午餐時刻，不少人專程騎機車來此享用午餐。

在the Toast 的粉專上見到一句話，”致力於加州的「快速慢食文化」”，因此在作業檯的方式很美式，開放式的廚房空間，現場並沒有油煙味。

一格格乾淨的食材配料，令艾方妮想起曾打工過的”SUBWAY”。

the Toast 工作區分工很明確，靠外有兩台平板煎烤爐，在上面烤熱漢堡及吐司，靠內側是負責蛋、肉品的煎製。

廚房的另一側就是不算小的座位區。純白色的牆面，也很有韓式的簡約風。

店內以兩人桌為主另搭配兩張高腳椅，the Toast 比起一般早餐店來說，桌子很寬度很夠。

在簡潔的木片門後面，還備了化粧室，整個就是咖啡廳的規格。

自助回收區以不銹鋼製成，加上有專人在整理，看起來很乾淨。

the Toast 這個內用菜單(2020.07)，看起來相當具質感。

<價格若有異動，請依店家公告為主>

主食以蛋堡、三明治、蛋捲餅為主，選蛋堡有太陽蛋、美式炒蛋的變化，用到的起司有切達起司及少見艾曼塔起司。the Toast 跟一般早餐店不同的地方，並沒有確切的餐點名，而是寫出食材的成份，這樣感覺顯得高級許多。

飲品下方藏了鐵板麵的選項，見到其他客人的餐點，麵是以紙碗盛裝。升級套餐有一些優惠。

在the Toast 菜單的背面，告示了主要食材的履歷及來源。可以彰顯店家在食材上的講究及用心。

這天點餐的明細，無論紅茶或咖啡，都可以指定甜度及加冰的程度。

錫蘭紅茶 $25，拿鐵咖啡 $55

兩杯飲品升級套餐都有優惠，包裝看起來很有咖啡廳的風格，但訂價是一般早餐店平實的價格。

紅茶茶味足，即便無糖也不澀口。拿鐵咖啡的水準也不錯。

漢堡用紙袋包著，三明治用有著店名的黑白紙袋裝著，看起來很有雜誌的風格。餐盤用的是霧面不銹鋼，整個質感提升很多。

油漬鮪魚 牧場蛋沙拉 $60 

加$70升級套餐後，可享有錫蘭紅茶及南方風味烤翅小腿。

去邊的吐司兩面烤煎至酥香，夾入了油漬鮪魚、自製蛋沙拉及少許生菜。口味上鹹淡適中，但不知為何鮪魚與蛋沙拉的組合會有花生醬的錯覺？口味是比較能想像的，酥脆度及濕潤度的表現很平衡。

南方風味烤翅小腿

這道餐點現點現烤，時間上會比一般餐點多一些。

翅小腿烤到外表略帶焦香，內部雖沒有到多汁的程度，但也不會乾柴。擠上附的檸檬，風味及水份都有加分。

自製牛肩肉排 墨西哥辣椒 太陽蛋 $98

這個是the Toast 單價最高的餐點。

至於為什麼點最貴的餐點呢？主要是因為在the Toast 的IG上，見到他們手工自製的漢堡排，看起來實在很誘人！而且加了墨西哥辣椒，令無辣不歡的人，簡直無法抵擋誘惑。

厚實的漢堡排、墨西哥辣椒、番茄、生菜及太陽蛋的組合。可以指定蛋的熟度，當然是選了半熟蛋。一口咬下時，牛肩肉因為脂肪較少，因此不顯油膩。半熟蛋、番茄及生菜提供了潤澤口感，墨西哥辣椒是唯一辣度的來源，整體算是滋味清爽的漢堡。

只營業到下午一點半的the Toast ，算起來就是一般的早餐店，但在裝潢、餐點及包裝上的用心，，加上口味好、服務佳及不限時的舒服空間，都已超脫早餐店該有的水準。若能開在家附近，肯定會很常報到。

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~店家資訊~

The TOAST  IG  FB

地址：新北市三重區中興北街42巷4號

電話：02 8511 2061

營業時間：06:30~13:30

店休日：每週日

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