【天母】蒔蘿香草餐廳天母店 Dill Herbs Restaurant~母親節推薦餐廳

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蒔蘿香草餐廳於2012年於天母成立,美味的餐點加以良好的服務成就極佳口碑,

目前除了天母店,還有北投店及大湖公園店,是相當具水準的餐廳。

擁有數十年資歷的餐飲經營團隊,堅持天然與健康的餐點,不惜花費更高的成本,

也願意花更繁瑣的工序,及更長的烹調時間,甚至自行培植無農藥的新鮮有機香草。

蒔蘿香草餐廳供應排餐、義大利麵、燉飯、香草蔬食及下午茶等多元化餐點,

這天嚐到鮮甜濃郁的海鮮湯,還有德法大拼盤等餐點,都有著令人回味無窮的好味道。

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天母在美援時期駐台美軍及眷屬多居住於此,因此在天母常見到美式風格的建築,

台灣光復後由於美國學校及日僑學校的建立,加上治安良好引許多外國人來此居住,

還有邦交國的大使館的進駐,因此造就天母具備濃厚異國風情的街道及餐廳。

蒔蘿香草餐廳位於天母東路上,純白色與木頭的搭配有股美式鄉村風格。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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一走進蒔蘿香草餐廳後,中間有個製作飲料的大吧檯。

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 與國外餐廳一樣,請造訪的名人在餐盤上簽名,不乏一些知名人士都曾拜訪過。

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 開放式的廚房採黑板材質,將餐點及理念都寫在牆上,有手工的樸實感。

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餐廳的裝潢簡潔且溫馨。

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以木箱擺放水果,這些新鮮且品質佳的水果都是吧檯所使用的食材。

採用知名品牌illy咖啡豆,其香氣渾然天成且細膩清香的口感,是喝咖啡時的好選擇。

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 餐搭酒品可使餐點味道更具層次,店內提供不少紅酒可供選擇。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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 這個窗邊的座位光線是不是非常地棒呢?

白色窗格加上美式風格的沙發座位,真的很有異國風情呢!

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寬敞的用餐空間,提供不少的座位數。

另外也備有投影機的設備,若是來此求婚驚喜,似乎也是個不錯的點子吧!

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 在座位區的四週牆上,以粉色系手工繪製圖畫,柔和了餐廳的氛圍。

原來這是店主曾在紐西蘭旅行的美好記憶,一望無際的田園風光及市區的市集景象,

都以畫筆留住美好的回憶,並令前來用餐的客人同享輕鬆悠閒的時光。

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 把有如在市集般採購到的新鮮食材,加以用心的烹調,完成一道道的餐點。

這樣的心情全畫在一張紙上,而成了每個人的餐墊紙。

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 店內展示著許多新鮮的香草,並註明了各式香草的名字、屬性、功用。

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 蒔蘿香草餐廳精心研究傳統歐洲的地中海沿岸香草的烹調法,

像是巴西利、迷迭香、鼠尾草、百里香、羅勒、蒔蘿及薄荷等。

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 令各種香草在不同的料理中,發揮最好的功用,並求餐點最佳風味的展現。

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 蒔蘿又名為小茴香,有緩和胃痛及腹痛,且具利尿的作用。

但在中世紀的歐洲,有著將蒔蘿當作祈求愛情的靈藥的說法。

不管傳說真假與否,蒔蘿香草餐廳以美味的餐點來傳達愛的用心,卻是真實的。

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 主廚特餐只要$499,從沙拉到飲品,共享有六道餐點,相當經濟實惠。

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 多元化的餐點,吃飽吃巧都不是問題。

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那個三層的英式浪漫雙人午茶,看起來好誘人喔!

點任一主餐+$100就可升級成套餐,享有沙拉或湯品、飲料及甜點,超划算的!

以下價格均需加10%服務費。


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 蒔蘿香草餐廳喝到的開水,都有著新鮮水果的滋味,很清甜的味道。

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嫩煎牛排堅果沙拉 $420

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紮紮實實的堅果,加入了大量的杏仁、核桃及腰果,健康滿分。

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選用美國牛肉Choice等級的肋眼,煎至粉嫩的五分熟,每一口都吃得到牛肉的甜味。

蘿蔓及生菜非常清脆,脆口的堅果,淋上以香料橄欖油製成的油醋醬,

整體吃來相當清爽又不失肉香,超大份量也適合多人分食。

雖然聽說曾有人獨自吃上這一大盤牛排沙拉就是了!

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凱薩沙拉

外表上除了培根及麵包丁很多之外,似乎與一般的凱薩沙拉並無不同。

但入口後,發現蒔蘿香草的凱薩醬是採橄欖油製成,特別地清爽!

搭配燻雞、蘿蔓、生菜等,再加上烤得焦香的培根丁及麵包丁,口口都很酥脆。

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 大蒜香草麵包 $25/2片

 吃排餐,總覺得應該先吃個麵包,若與艾方妮一樣喜愛大蒜麵包的朋友,

千萬別錯過這個帶著香草香氣的麵包,加上大蒜的微辛香,及酥脆的麵包口感,

真是令人一口一口停不下來!

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地中海香草海鮮湯 $100

升級套餐+$150,則另享有飲料及甜點。

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有著大隻蝦子、鮭魚肉、墨魚及蛤蜊等豐富的食材,帶著番茄及羅勤香氣的海鮮湯,

單點只要$100,這真的物超所值啊!

艾方妮一直很喜歡新加坡的叻沙湯頭,竟沒想到在這海鮮湯中嚐到類似的味道。

原來這海鮮湯底,是主廚用新鮮的蝦殼、蟹肉、鮭魚骨及蔬菜熬煮3~4小時才完成。

讓食材的鮮甜完全融化在湯底,再加入蕃茄及羅勒等香料來增添風味。

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正巧要去化粧室的艾方妮,親眼見到主廚是將湯底放入小鍋中,再加新鮮食材進去。

客人點餐後,才一盅盅加熱煮熟,這樣的湯難怪會這麼鮮、這麼甜,好喝極了!

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上菜時,順便來個帕馬森起司的飛揚秀吧!

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蒔蘿鮮蝦義大利麵 $250

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 肥碩飽滿大白蝦,滿滿六大隻,都看不見裡頭的義大利麵了!

蝦子新鮮的程度,在剝蝦殼的那一刻就見分曉,輕易地剝下呈透明狀的蝦殼,

飽嘴鮮美的蝦肉,緊實Q彈的口感,吸吮到的還有醬汁的酸香滋味。

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以自家自製番茄醬做底,佐以匈牙利紅椒粉再搭以海鮮湯頭熬煮。

還帶著果肉的番茄醬汁,濃郁的酸甜滋味,末尾傳來微微的辣感及海味。

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採頂級De Cecco麵條,麵條軟硬度掌握得恰到好處,完全吸附了醬汁。

表現極為優異的一道義大利麵,卻只要250元,這實在很值得點來嚐嚐。

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德法大拼盤(四人分享餐) $1280 

這道餐點以相當豪邁的方式上桌時,真的是相當吸睛。

巨大厚重的石板上放上了四種主餐,且搭以杏鮑菇、馬鈴薯、甜椒、青花椰及香菇。

再以巴薩米可醋及黃芥末盤飾,五彩繽紛且份量十足,看了就好過癮啊!

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 以牛排刀當比例尺,是不是發現這塊石板真的很大一塊呢?真是辛苦服務人員了!

就待艾方妮一一來介紹這個由四樣主食組成的巨無霸餐點吧!

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墨魚鑲燉飯

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整隻墨魚鑲進了松露奶油蕈菇燉飯,視覺效果超好的。

在分切這隻墨魚時,在刀尖傳來墨魚很新鮮的訊息,松露的香氣也隨之飄散。

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一大口咬下,濃濃的奶油混和著黑松露,濃郁的香氣直接包覆在口腔中。

新鮮脆口的墨魚圈,與入味香蕈菇,還有帶點米心的燉飯,口口層次豐富又美味。

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香煎鮭魚佐奶油蒔蘿汁

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蒔蘿香草餐廳是特選新鮮產地直送深海鮭魚,並由主廚親自分解。

大卸八塊後的鮭魚,魚骨拿去熬湯,整片的鮭魚做成魚排,其他的用於沙拉或披薩。

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因此當這鮭魚排這麼完整出現時,也就不覺得意外了!

另依歐式傳統料理方式,以新鮮蒔蘿調和橄欖油及鮮奶油製成的醬汁,

未過度調味的鮭魚,搭以特調的奶油蒔蘿醬,帶著酸香的味道,更顯魚肉鮮甜細嫩。

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脆皮雞腿排

是的,沒看錯,這德法大拼盤中,竟有著兩塊大雞排呢!

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 當刀下劃下雞皮所發出的卡滋聲,真是太悅耳了!

雞排事先以義式香料醃漬過再烤,雞皮酥脆雞肉軟香,再加上蘑菇醬,實在太滿足了!

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香烤德國豬腳佐酸椰菜

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酸椰菜是自家主廚醃製的,與酸白菜同樣有著解膩之效,是豬腳的好搭檔。

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而這個德國豬腳先採獨家醬汁加入月桂葉新鮮香草,花5~6小時滷製。

之後再以高溫煎烤呈現這外酥內嫩的誘人模樣。

有些店家為了搶快,會把豬腳炸過,所以有時吃到德國豬腳的外皮硬到無法入口,

但是蒔蘿香草餐廳的這個豬腳真的太厲害了!

豬皮有酥香且軟Q好嚼,混和一點肥瘦肉一起入口,三層的美妙滋味一次享有。

滿口都是香料及煎烤過的油脂香氣,還有一點都不費力咀嚼的豬腳肉,真是好吃極了!

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這個德法大拼盤結合了四道主食,又加上視覺的絕佳效果,還有主廚的用心搭配,

真的很適合多人一起來分食,不僅可一口氣嚐盡多種料理,分享的喜悅也越歡樂!

據知曾有兩名客人來挑戰這道料理,竟當場完食沒有打包呢!真是太強了!

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蒔蘿水果茶 $120(套餐折抵$60)

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無論是冰飲或熱飲,這水果茶都是一樣的濃郁香甜,喝來有著獨特的風味。

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原來這獨特風味,來自於蒔蘿香草餐廳自家熬煮的水果底醬。

這水果底醬是精選新鮮鳳梨,加上冰糖小火慢慢熬煮,再搭新鮮水果切塊。

無怪乎這水果茶喝來有著鳳梨特別的香氣,放在茶中的蜜鳳梨的香甜滋味更是迷人!

見到菜單上有古草味鳳梨冰沙加冰淇淋,看來下次一定要嚐嚐這令人著迷的好味道。

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壽星優惠,快來蒔蘿香草餐廳過生日吧!

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   台灣近年來食安問題一直層出不窮,對於吃下口中的食物總是抱持著疑慮。

蒔蘿香草餐廳堅持採用天然健康的食材,不加味精及化學調味品,

真正的美味來自新鮮採買的食材,真材實料且費心費時的熬煮。

母親節快到了,講究健康且美味呈現的蒔蘿香草餐廳推薦給大家喔!

 (此文為愛評網與蒔蘿香草餐廳合作舉辦之愛評賞味報體驗活動邀稿)

~店家資訊~

蒔蘿香草餐廳  FB

地址:台北市士林區天母東路96號

電話:02 2872 1396

營業時間:週一~週日 11:00 – 22:00

 
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