【新竹】味衛佳柿餅~九降風吹來黃澄澄的祝福
又是一個說走就走的遊樂行程！在行前晚上十點才敲定的新竹新埔柿餅節，帶著輕鬆的心情出發囉！
出發前，台北受東北季風影響，天氣陰陰地，氣溫涼涼的，而到了新竹後竟是個豔陽天，真的超開心的！
而新竹也不枉風城的稱號，不時吹起的九降風，讓我們連帽子都戴不住~~同行友人是新竹女中校友，她表示她在學那三年，頭痛了三年，可見新竹風大可真是名不虛傳呢！
我們認真地去了一下柿餅節會場，但發現要去拍一大片的曬柿餅盛況，最佳地點還是味衛佳餅觀光農場，所以立馬轉往新埔鎮旱坑里。
到了味衛佳附近就有專人在引導車位，所以雖然人潮眾多，但停車不成問題。
跟著指標，穿越一些民房，走了一小段路後，就可以見到味衛佳的兩個最佳代言人的大幅海報，見到她們的笑容，真切地感受到農民們豐收的喜悅！
在自家三合院中曬柿餅，是再生活不過的事了！
而新埔鎮旱坑里因其地理位置特殊，氣候乾燥少起濃霧，擁有製作柿餅的最佳天然條件，因此全國之柿餅總產量，有90%產於本地。
“柿柿如意”，這一片黃澄澄的柿餅給了大家很大的祝福！
警示語也做得很可愛~~參觀之餘還是要注意衛生喔！
經過日曬風襲的柿子，表皮已慢慢在變色。
離開三合院再往曬柿場走，就會聞到陣陣柴燒的碳烤味，原來是農場研製類似天然氣候火侯的乾燥機，用碳烤的方式解決雨天無日曬的生產方式，不但可量產，更保有原來的傳統風味。
根據現場師傅指出，目前的好天氣也是經由多次烘烤日曬的反覆流程來製作，美味的東西果然是需要嚴謹的製程的。
新鮮柿子正在黃燈下轉化變身中~~
在碳烤中的柿子，圓滾滾地好像軟綿綿的蛋糕，看來好溫暖喔！
很壯觀的曬柿場，有著數大便是美的景色。
“好柿成雙””滿柿生香”所有的祝福都在這些豐收的柿子中顯現，現場滿溢著豐收的歡愉，快門聲此起彼落，好不熱鬧！
在天然日光下的柿子，呈現著今年的好氣候讓農收成果令人滿意！
柿餅製程包括從選果、削皮、曝曬、捏翻等過程，農場堅持7~9天的製程，才能產出香Q的柿餅。
農場中人稱二姐的陳珍珠，戴上客家花布的頭巾，示範傳統人工削皮的製程，她一刀未斷的削皮功夫真是了得。她的笑容極美，令人感受到農家純樸簡單的快樂！
對於位於旁邊，取景不利的朋友們，二姐也用招牌笑容說著：等下就換你們到前面照相啦！
瞧這陣仗，這已是一批大砲隊伍離開後的狀況，樓上樓下都是取景的人，無論是專業相機、手機，還是平板，大家都爭相拍照。
由棚架下往上拍，柿子們在藍天映照下，更顯得金黃飽滿！只是日曬中的柿子，不時會滴下它的汁液~~鏡頭要小心XD
當天農場因應柿餅節，每人都送一枝柿餅冰棒，我們也在日曬中拍照快融化了，於是盡情享用的過程中，忘了拍下冰棒的身影了~~XD
因為製程完全遵循傳統及天然，所以製好的柿餅都是放入冷凍庫的，所以買回家的柿餅也記得要冷凍保存喔！不然是會發霉的喔！
這個時期曬的是石柿及牛心柿，而筆柿外型如毛筆頭，是其中甜度最高的，但還綠綠地掛在樹上呢！
艾方妮買了三盒回家，一盒150元/10入。
我們全家人都很喜歡吃柿餅，每回到這個季節，在品嚐柿餅時，艾媽總會說:”你們在天上的爸爸最愛吃柿餅了！”
曬過風乾的柿餅經過冷凍後，吃來十分的香甜，也增加了果肉QQ的口感，味衛佳的品質真的很令人滿意！而這次買到的牛心柿，裡面還有籽，吃的時候要小心喔！
味衛佳地處山谷、景色自然、風貌古樸，所以一直以來都是攝影教學戶外實習的最佳景點，尤其是最近的曬柿旺季，更是遊人如織。
而農場除了自行栽種柿子樹並製作柿餅另外還有DIY的項目：例如柿餅製作、柿子娃娃及柿染，有興趣的朋友可以洽詢農場喔！
艾方妮認為台灣的農產品，品質上一直都很高的水準，而像味衛佳這樣用心經營，產業結合觀光，真的是一個值得支持的好地方！趁著秋高氣爽，大家也去走走看看吧！
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IG：ifunny.blog
味衛佳柿餅觀光農場
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
電話：03 5892352
傳真：03 5895985
很夯的景點之一
來這了解傳統的柿餅技術也很棒^^
版主回覆：(11/12/2013 03:32:30 PM)
真的很有趣呢！
柿子我很愛吃
我愛吃脆的和軟的
但是乾的 我是還能接受
^^
版主回覆：(11/12/2013 03:34:05 PM)
我們家的人都愛吃柿子，包含軟的脆的還有柿餅^^