台北喜來登蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳歡慶泰國潑水節八道正宗泰式料理龍蝦乾咖哩、炭烤茄香海鮮沙拉期間限定亮相

2025.04.14

共度泰國狂歡季，四月適逢泰國傳統新年「潑水節」，台北喜來登 SUKHOTHAI 泰式餐廳於3月19日至4月30日期間推出「暹羅宋干」潑水節饗宴，由泰籍名廚 Jimmy 精心打造台灣少見的八道泰式傳統料理，包括清邁特色龍蝦乾咖哩、炭烤茄香海鮮沙拉、酸辣大沙公等多款美食，以華麗宮廷料理歡慶這場喜悅盛典，每道420元+10%起。

內容目錄

台北喜來登大飯店蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳

蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳一直是艾方妮與友人很愛相聚的泰式餐廳，這次聽聞有潑水節限定料理，說什麼也要訂位來品嚐。

台北泰式餐廳推薦蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳

蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳位於台北喜來登大飯店的2樓，可走旋轉樓梯到2樓，左手邊走到底即可。

若搭乘捷運，可到善導寺站2號出口步行3分鐘即可抵達。

將地板融入流行元素，換成花磚，氛圍活潑年輕了起來。

喜歡靠窗的半開放空間，適合三五好友相聚。

蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳 Chamlong Pewthaisong,Jimmy主廚

這次又遇到超可愛的Jimmy主廚，他踏遍世界各地從清邁、黎巴嫩、約旦等國的四季酒店、印度JW Marriott、Kempinski、曼谷Indigo酒店外，深厚的經歷讓Jimmy主廚在2020年受聘至印尼最大泰式餐飲集團Jittlada擔任廚藝顧問，以鮮明的個人特色與廣闊眼界，為集團樹立標準與開發菜色，在東南亞地區奠定傳統泰國料理根基。　

蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳潑水節限定餐點

「潑水節」又稱「宋干節」(สงกรานต์)，是泰國最重要的傳統新年，水象徵純淨與祝福，人們互相潑水祈求平安，寓意洗去舊年不順、迎接嶄新開始。SUKHOTHAI 泰籍主廚 Jimmy 承襲宮廷料理背景，精心設計八道限定美饌，我們點了其中幾道來品嚐。

蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳泰式炭烤茄香海鮮沙拉

泰式炭烤茄香海鮮沙拉(Yum Makhue Yaow)，將傳統泰式茄子沙拉創新搭配新鮮虎蝦與蟹肉，增添鮮甜層次同時，以炭烤茄子為主軸，融合水煮蛋與泰式香草，帶來酸辣爽口的獨特風味。精心的擺盤，還有美好的滋味，相當地開胃。

蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳椰汁水姑娘龍蝦乾咖哩

Jimmy主廚專精於泰國的「果雕、盤飾技藝」，更在畢業的首份工作就加入曼谷昭披耶河四季酒店廚房團隊，從中習得泰國皇室料理，也為Jimmy主廚的職涯前期打下重視盤藝、繁複料理工法的宮廷泰菜深厚底子。因此每次都能在餐盤上見到他精湛的果雕及盤飾技藝。

泰式料理經典必嚐「椰汁水姑娘龍蝦乾咖哩」(Chu-Chee Goong Mungkorn)，則是以清邁特色乾咖哩為啟發，以辛香濃郁的紅咖哩為基底，加入香濃椰奶與肥美的澳洲水姑娘龍蝦，順滑醬汁緊緊包覆龍蝦，不容錯過的傳統滋味。分切成一口大小，輕鬆一咬就入口，新鮮肥美的蝦肉，搭配濃郁咖哩，令人扒飯扒不停。

蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳酥炸泰式香料石斑

這栩栩如生的小鳥，是多麼精巧的手藝啊！

酥炸泰式香料石斑(Pla Gao Song Kreung)，重達16兩的鮮活石斑，魚以泰國人喜愛的酥炸方式料理，搭配新鮮香茅、薄荷與辣椒，突顯魚肉鮮香與辛香料的香氣，外酥內嫩且層次豐富。石斑魚切得厚實且炸得乾爽，與一旁的辛香料及堅果等一起入口，口感真的很棒，喜歡吃魚的艾方妮，把魚頭及魚骨旁的肉，都吃得一乾二淨！