Haloé 日義燒烤餐酒館位於淡水禮萊廣場的三樓，也就在捷金鬱金香酒店(滬尾藝文休閒園區)的旁邊。主理人日本母親及在義大利生活留學的背景，再結合淡水的無敵海景，以精選的食材，呈現出日式匠心及義式浪漫，是淡水非常適合約會聚餐的新處所。
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淡水燒烤推薦 Haloé 日義燒烤餐酒館
Haloé 日義燒烤餐酒館位於淡水禮萊廣場的3樓，開車可直接停在商場的停車場，這天我們搭捷運到淡水站，再轉搭公車到<滬尾砲台(忠烈祠球場)>站，另外也可搭接駁車(在捷運淡水站轉搭園區的免費接駁車，直達滬尾藝文休閒園區)，下車後就可以見到這具有船造型的建築。
走到3樓Haloé 日義燒烤餐酒館的戶外觀景區，就能見到觀音山的山景及淡水出海口的海景，雖然這天天氣不好，但在忙碌的生活之間，能有這樣放鬆的時刻，心情依然非常地愉悅！
Haloé 日義燒烤餐酒館
地址：新北市淡水區中正路一段2號3樓（淡水禮萊廣場3樓）
電話：02-2622-6969
營業時間：週一 11:00~21:30，週二~週四 11:00~21:00，週五~週日 11:00~22:00
食記：淡水美食 | Haloé 日義燒烤餐酒館 日式優雅遇上義式浪漫 海景與和牛交織的燒烤饗宴
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這天稍晚，雲層間透出的光線，在水面上留下波光粼粼的模樣，真是美不勝收。
淡水餐酒館推薦 Haloé 日義燒烤餐酒館
從商場搭電梯來到3樓，就是Haloé 日義燒烤餐酒館的入口，另一個出口就是將捷金鬱金香酒店。
進門後的一片酒牆，加上一些歐洲畫作，帶來義式的浪漫風格。
店內大片綠植生態牆，令人覺得生意盎然。
店內多以多人桌為主，桌上都附有烤爐。另一面都是落地窗，引進的自然光令餐廳的光影更加柔和。
由兩頭獅子守護的座位，這簡直就是一個王座，坐在這可以直接面對大片落地窗的海景，實在是太幸福了！
現場冰櫃中展示著各種和牛，都是我們會吃到的食材，真是令人太期待了！
Haloé 日義燒烤餐酒館 菜單mneu價目表
Haloé 日義燒烤餐酒館提供澳洲放牧10年的熟齡老和牛，還有純正日本A5和牛。
備有多人套餐，套餐有開胃茶、白飯、湯品、小菜、沙拉、飲品、甜點。
Haloé 日義燒烤餐酒館 餐點介紹
一坐下來，先上一人一杯桂雞濃湯，超濃的雞湯，溫暖了手也溫暖了胃。
開胃菜有日式小菜兩品，分別是韓式泡菜及甜甜的黑豆，這些小菜可以免費招待且可續盤。
另外有兩品義式小菜，分別是義式莎莎醬，及特製黑橄欖。這黑橄欖的調味非常棒，有別於一般常吃的，我們都愛不釋口。
調味料有胡椒鹽、昆布鹽及柚子醬，這是一人一盤。
另外桌上也有海鹽可供自行搭配燒烤食用。
開烤前會送上這和牛油，可以先抹上烤盤上 ，增添燒烤的風味，亦可防止燒烤時沾黏。
白飯採用台梗九號米，入口Q彈、粒粒分明、帶有淡淡米香與甜味，即使冷掉也好吃。
這天的例湯是澄清雞湯，跟桂濃雞湯不一樣，加入了人蔘，入口湯頭甘醇，雞肉軟嫩。
Haloé 日義燒烤餐酒館 雞肉組合
這盤有兩種不同的品種的雞肉。
其一是壹品雞的嫰胸薄切。
同時上桌的是松露膠原凍。
將烤好的雞胸薄片，抹上這膠原凍，整個雞肉又嫰又具香氣，吃法很高級。
另一是桂丁雞的厚切上腿肉。
這桂丁雞的雞皮相較於一般肉雞更薄，脂肪含量較少，因此吃起來不油膩。桂丁雞的甜度高、保水性好。厚切的上腿肉在烹調後，能鎖住豐沛的肉汁，吃起來非常鮮甜多汁。
一旁標示品牌雞的是採用玉子燒，烙印上品牌名字，烤熱後就能入口。
Pietra Fine Asolo Prosecco Superiore 這款來自義大利品牌的白酒，是我們搭餐的第一款酒。
這款非常高雅的氣泡酒，氣泡可以持久不易消，口感爽口溫順，適合搭配多種菜餚，也可獨自品嚐。
Haloé 日義燒烤餐酒館 壹品豚松阪
Haloé 日義燒烤餐酒館 壹品豚肋條
吃完雞肉，接著就是豬肉上桌，一旁飾以的杏鮑菇及櫛瓜，是燒烤的好搭配。
包肉生菜，也是吃燒烤不可錯過的配角。
蘿美生菜包覆豚肋條，加上莎莎醬及黑橄欖，吃來很有義式風格。
或是以蘿蔔切片夾入豚肋條，還有韓式泡菜及黑豆，呈現的則是日式風格，展現不同的口感。
Haloé 日義燒烤餐酒館 和牛組合
同時上桌的還有兩隻毛筆及日式烤醬，採用醬油、風乾蕃茄及胡椒製成。
毛筆不是用來寫字，卻是沾上醬汁來刷肉片，這樣的儀式感，實在令人太滿足了！
這盤和牛包含了澳洲厚切牛舌、日本A5和牛翼板、日本A5和牛肋眼肉及日本A5和牛三角肉。
日本A5和牛肋眼肉
這油花如大理石般細膩、分布均勻，看了令人食指大動啊！
經烤後，肉質極度鮮嫩、香氣濃郁且帶有甜味，入口即化，因為肋眼部位運動量少，脂肪能滲透肉質纖維，提供豐沛肉汁，搭配海鹽，品味其純粹風味。
澳洲穀飼厚切牛舌
採用澳洲以穀物飼養的牛隻所取出的牛舌，特別是取自軟嫩的舌根和中段，經厚切處理，令人好期待啊！
穀物牛帶來豐富的油脂與奶香，肉質細膩、鮮甜。
經由燒烤後，牛舌上的紋路更加地明顯。
因為穀飼飼養，因此肉質細膩且脂肪分佈佳，厚切設計更是能吃到牛舌獨特的嚼勁與彈牙感，烤過後外層微焦，內裡保有汁水與軟嫩，肉香濃郁，Q彈中帶有爽脆、鮮嫩多汁，實在是太美味了！
日本A5和牛翼板
翼板牛以細緻的油花、柔嫩的肉質和濃郁的牛肉風味而聞名。
翼板部位的油花分布細膩均勻，形成美麗的霜降紋理。口感介於柔嫩與彈性之間，既有和牛入口即化的絲滑感，又帶有適度的嚼勁，不會過於油膩。
日本和牛三角肉
這和牛的三角肉，是位於牛臀腿部位的稀有精肉，以其濃郁的肉香和豐富的油花聞名。
雖然屬於腿肉部位，但其肉質卻非常軟嫩細緻，同時保有紅肉獨有的濃郁鮮味，口感豐富。兼具了油花的豐潤和紅肉的香氣，味道層次分明。
這三角肉是一款兼具油脂香氣與紅肉鮮味的頂級享受，僅是簡單的燒烤，就能帶來極佳的味覺體驗，我們入口後大家都是一陣驚呼。
接著上了這個紙包的餐點，令人充滿了期待感。
接著直接在紙上點火，然後就是一場火焰的視覺的饗宴。
最後火燒盡後，出現的是一顆磒石，實在是太酷了！
這是特製的容器，燒後竟然也不燙手。
Haloé 日義燒烤餐酒館 火燒磒石 日本A5和牛-牛小排
打開磒石後，就是具有細膩均勻雪花紋路的日本A5和牛-牛小排。
牛小排部位油花豐富，肉質極之細膩，口感軟嫩。
Giuseppe Cortese Morassina Barbera d’Alba 2021
這是我們的第二款酒，帶著尤加利及蕃茄葉的風味，核心融合了成熟櫻桃，李子和泥土的芬芳。濃郁的果香，搭燒烤牛肉實在太讚了！
Haloé 日義燒烤餐酒館 潘朵拉的盒子-澳洲和牛組合
Haloé 日義燒烤餐酒館的服務人員的制服超帥氣，而且服務相當熱情，令我們感到賓至如歸。
這盒中的肉品都是煙燻過的，一打開木盒飄散著木香。
這盒中由左至右分別是澳洲和牛的臀後肌、薄切牛舌及肩小排。
另這盒是澳洲和牛的臀後肌、板腱及肩小排。
板腱位於牛隻肩胛骨內側的上方肌肉，又稱嫩肩里肌。每頭牛的板腱產量稀少，約只有兩公斤。
板腱的特色是肉質結實且脂肪含量較少，帶筋部份在燒烤後，會軟化成果凍狀增添口感層次。入口肉味濃郁，軟嫩中帶有彈性。
肩小排釋放出奶油般的濃郁油脂香氣，並帶來多汁、滑順的口感。
接著是薄切牛舌，大火快速燒烤至微焦，並帶著微酥脆感。
快速燒烤能將肉汁和油脂鎖在其中，咬下去時會感受到肉汁在口中爆發。牛舌的油脂香氣與鹽蔥醬的辛香、麻油香在口中混合釋放，這美味簡直令人停不下來！
Haloé 日義燒烤餐酒館 海鮮組合
採用一個大船入港的容器，非常地有氣勢。
包含了育種白蝦、北海道生食級干貝。
還有這個帶殼的日本牡蠣。
北海道生食級干貝只要表面微焦酥脆，高溫會使表面產生梅納反應，帶來誘人的香氣和酥脆感。不用燒烤太久，內部仍保持如同生食般的軟嫩多汁，形成外酥內軟的絕妙對比。
燒烤的過程會將牡蠣本身的鮮味和海洋鹹味濃縮在肉質纖維中。吃下時濃郁的海味會瞬間在口中爆發，比生食時的清甜風味更加強烈和直接。
Haloé 日義燒烤餐酒館 甜點-提拉米蘇
這是沒有手指餅乾的提拉米蘇，但口感卻更為綿密、濕潤且具迷人的酒香。
Haloé 日義燒烤餐酒館的老闆-Karen，有著日本及義大利的雙重背景，講究食材到自己開養雞場及養豬場，並致力於餐點文化的展現，令我們在無敵海景的陪伴，以及週到的服務下，享用到頂級燒烤帶來的滿足感，並療癒了身心。
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Haloé 日義燒烤餐酒館 店家資訊
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地址：新北市淡水區中正路一段2號3F (禮萊廣場3樓)
電話: 02 2622 6969
營業時間：週一 11:00~21:30，週二~週四 11:00~21:00，週五~週日 11:00~22:00
