「成吉思汗烤肉」是北海道最具代表性的地方美食之一，對當地人來說，更是從小與家人朋友圍爐享用的靈魂美食，是日常生活中不可或缺的重要存在。創立於2002年北海道旭川的旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA），最大的特色就是以澳洲空運直送的冷藏羊肉（Chilled）聞名，全程不經冷凍，只保留肉質最原始的鮮甜與軟嫩，搭配炭火七輪與鑄鐵鍋燒烤技法，被譽為「北海道成吉思汗烤肉的代名詞」，現在不用飛北海道在台北就能吃到最道地的烤羊饗宴。旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）的品牌首間海外旗艦店，就插旗台北中山區中山北路二段上，用餐區以日式氛圍結合現代設計，整體裝潢耗資上千萬元打造，日本空運職人工藝牆面、建材原件來台重現，細節中展現對「原汁原味」的極致追求。食材上對「新鮮」的極致講究，讓肉質特別細緻，加上每片羊肉皆由職人每日手切，精修脂肪與筋膜，使其入口減少腥羶味，即使是不常品嚐羊肉的民眾，也能在第一口中重新定義羊肉的美味。開幕期間，凡於店內用餐並完成指定任務，即可獲得限定「巾著袋」乙個，數量有限，送完為止唷！！
內容目錄
台北中山美食 旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）台北中山北路店的位置，就在台北中山區的中山北路二段上，鄰近台北捷運雙連站，步行三分鐘抵達，附近有「中山運動中心地下停車場」，步行5分鐘就可抵達。
台北首店 旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）於2002年創立於北海道旭川，秉持「店就是舞台、員工就是演員」的理念，致力於以最優質的商品與最真誠的服務，為顧客帶來充滿活力與感動的用餐體驗。自創立以來，旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）專注於成吉思汗烤肉的傳承與革新，從羊肉的挑選、切法、炭火溫度到烤製方式，皆以職人精神嚴格把關，旭川總店至今每炭火七輪與鑄鐵鍋燒烤技法，烤出外層焦香、內層多汁的極致口感，被譽為「北海道成吉思汗烤肉的代名詞」。此次跨海登台，以「不用飛北海道，就能享受最道地的烤羊饗宴」為目標，不僅將旭川名店的經典滋味原汁原味重現，更以數千萬元打造融合日式職人細節與現代質感設計的店面，並同步引進多款招牌餐點，如集結四大經典部位的「大黑拼盤」、香氣濃郁的草本香料羊肉與清爽解膩的檸檬風味素麵等，讓饕客能一次體驗正宗的北海道風味。開幕期間，凡於店內用餐並完成以下任一指定任務，即可獲得限定「巾著袋」乙個（數量有限，送完為止）：於Google拍照留下五星好評，或於Facebook拍照打卡按讚並標記一位好友，或於Instagram上傳限時動態並標記官方帳號。
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）對米飯的堅持與講究
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）對米飯非常講究，並有兩大堅持，其一堅持是在門市現場研磨的白米；堅持二是每日現煮新米，日本米真的就是特別好吃。
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）台北中山北路店的用餐區有一、二樓，一樓以吧台個人座位區為主。
首店特別選址於美食與觀光人潮匯聚的中山區，不僅具有國際能見度，更以日式氛圍結合現代設計，營造出宛如舞台般的用餐空間。整體裝潢由專業團隊耗資上千萬元打造，並特別從日本空運職人工藝牆面、建材原件來台重現，細節中展現對「原汁原味」的極致追求。店內延續本店的溫潤木質調與職人細節，搭配開放式烤台與多樣化座席配置。現場融入多項象徵北海道職人精神的細節設計，包括能近距離感受鍋釜炊煮方式，以及重現日本傳統風味的燒肉爐具，讓民眾在空間、氣味與味覺上，全方位感受北海道成吉思汗的正宗魅力。
走上二樓，迎接我們的是白底黑字的日式燈籠，滿滿的日式風情。
二樓的窗景，滿是綠意盎然的中山北路街景，相當地舒心。
創立二十多年的旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA)，在牆上呈現的店面畫作，很有歷史感。
2020 年，旭川成吉思汗大黑屋加入 CoCo 壹番屋母公司、日本知名餐飲集團「壹番屋株式會社」，成為全資子公司，至今日本國內已有 11 間門店，海外首店選在台灣。店家表示，台灣未來還會有新門店，希望以一年一間店的速度拓展，不拘街邊店、百貨店形式。
桌面上方有強力吸煙機。
一個人來用餐可以面對這樣的窗景，是不是有點奢侈？如果兩個人聚在一起用餐，也覺得挺浪漫的。
店內採用開放式烤台，規劃個人座位、2 至 8 人桌、包廂空間，提供給不同需求的消費者。
以繩編做成門簾，形成半開放的包廂。
這個獨立大包廂，可容納十四人，也可分隔兩間小包廂。
座位下有玄機，可以打開放下包包外套，真的很方便 。
烤肉用的小圍巾。
穿上圍巾後就可以防止烤肉時油噴濺到衣服上。
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA) 菜單menu價目表
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA)提供全羊肉料理，每盤只要200多元起，不同的部位，呈現不同的口感。另外還有冷菜、沙拉、小點、冷麵及甜點。
另外還有北海道的啤酒、沙瓦、北海道燒酎、旭川地方酒等， 當然也有無酒精的飲品。
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA) 餐點介紹
能在台灣吃到北海道必吃的烤羊肉，我們當然要點好點滿。
旭川成吉思汗 大黑屋延續北海道旭川的正宗烤製風格，選用擁有超過80年歷史的「岩見澤鑄物株式會社」特製鑄鐵鍋。這款鑄鐵鍋以耐熱、耐磨的新型材質打造，搭配高溫炭火與七輪傳溫耐熱，能牢牢鎖住肉汁，也完美展現旭川成吉思汗的職人火候。
用的是竹炭而不是木炭，竹炭在碳燒時只會產生一氧化碳和二氧化碳，幾乎不會產生水氣，使用竹炭更能鎖住肉汁、展現肉質本身的美味。
這個是隨餐附上的羊油。
來到旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）台北中山北路店，第一份會由專業的服務人員幫忙燒烤，也會指導客人怎麼烤才好吃。
一開鍋就將羊油先潤鍋，這樣高溫炙燒過的油脂，可以讓羊肉在燒烤更加地油潤。
店內採自助式烤肉，第一盤蔬菜為免費招待。
竹炭烤蔬菜 ，羊油高溫炙烤蔬菜。
蔬菜染上了羊油的油脂，吃得到蔬菜的鮮甜。
梅子小黃瓜 $100
這酸酸甜中帶著梅香，黃瓜入口清脆爽口，能中和油膩、喚醒味蕾。
源自北海道沙拉冷麵 $200
從這碗表面看來，就跟一般常見的沙拉沒兩樣。
但其實這是北海道特有的沙拉。底層是一種冷卻的拉麵麵條，搭配生菜、小黃瓜絲、番茄、玉米、洋蔥絲等蔬菜，再淋上胡麻醬汁，是一道帶有濃濃北海道風情的冷沙拉料理，口感豐富、色彩明亮。
鮭魚柴魚片梅子風味烏龍冷麵 $200
特選北海道烏龍麵，冰鎮至完美彈性，佐以職人製作的頂級鮭節（鮭魚柴魚片)、檸檬片與梅肉醬。
入口先是梅子的微酸開啟味蕾，隨後是鮭魚柴魚的旨味交織，收尾清爽優雅，展現日式冷麵的極致平衡。
白飯 $80/中
採用北海道當地的米製成，利用傳統鍋釜炊煮方式，粒粒飽滿、口感Q彈有光澤，每一口都散發著自然的米香與微甜，即使單吃，也令人感到滿足。
炸印加之覺醒 $180
印加的覺醒（インカのめざめ）是一種北海道產的夢幻馬鈴薯品種，顏色鮮黃、甜度高且香氣濃，以原塊油炸方式呈現，外層金黃酥脆、內裡鬆軟細緻，散發自然的奶香與甜味。入口後能感受到栗子與蕃薯般的甘甜尾韻，香氣濃郁卻不油膩，是烤肉之外最受歡迎的經典配菜。
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）秘製香料與紅辣椒配方，搭配食用可以提升烤羊肉的風味。
這是店家自製的沾醬，增添烤羊肉的風味。
我們另外向服務人員索取的柚子胡椒、蒜泥及海鹽。
大黑拼盤 $750
一次網羅四大經典部位(羊肩里肌、羊里肌、羊腿肉、羊菲力)。
第一片我們選了大黑拼盤裡的羊肩里肌，這正是旭川成吉思汗 大黑屋的招牌餐點。
由於是低溫冷藏空運來台，未經冷凍處理，所以羊肉呈現的色澤非常美！而且每日職人手工現切、去除多餘脂肪與筋膜，保留羊肉最原始的鮮甜與彈性，也能減少羊騷味，搭配炭火七輪與鑄鐵鍋烤製，呈現外香內嫩的經典口感。
加熱後的羊肩里肌，完全沒有擾人的羊羶味，而且有如冷藏肉品的鮮嫰多汁，這連不常吃羊肉的人，也應該來試試。
接下來烤的是羊里肌和羊腿肉，這冷藏的肉品的顏色真的非常美！
燒烤後的肉片上都會留下炙燒紋路，這羊腿肉帶著油脂，烤完散發著油脂，這更是令人食指大動！
羊里肌油花分布均勻、羊腿肉香氣濃郁、羊菲力細緻軟嫩，
雖然完全沒有調味，卻能吃到肉品的鮮嫰，搭配不同的調味料，都能吃出鮮美的滋味。尤其蒜泥跟燒肉就是搭啊！
肩胛肉捲片 $260
一同隨之上桌的是大份量的豆芽菜。
將豆芽菜放在烤盤旁，跟肉片一起燒烤。
由於肩胛部是經常活動的部位，肉質會較為結實，富含細筋。脂肪分布均勻，烹煮後肉質不會乾柴，輕輕一剝就可骨肉分離，口感極佳。
建議的吃法是將肉片攤開來，然後將豆芽菜包覆起來一起吃，口感軟嫰多汁又有豆芽菜的脆口，真的很好吃！
我們自製成丼飯，加了烤蔬菜，這樣是不是很滿足！
草本香料調味羊肉 $290
以嚴選羊肩里肌搭配旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）的原創草本香料（以岩鹽、香草為基底）調味，香氣清新。
燒烤後草本香滲入肉質但不搶味，入口能感受羊肉本身的鮮甜與香料的溫潤層次。
羊肩丁骨 $380
選用帶骨羊肩丁骨，經炭火炙烤後外層香酥微焦、內層鮮嫩多汁，骨邊風味更濃郁。
羊油於高溫下均勻釋出，肉香與油脂交織，口感層次豐富且香氣持久，適合喜愛濃郁烤肉風味的人。
調味羊肉盤
每日限量的調味羊肉盤，肉塊會經過獨家手法醃漬，是菜單上沒有的隱藏菜色。
醃漬過的調味羊肉，吃來味道蠻重的，一口肉一口白飯，簡直就是絕配啊！
北海道夕張哈密瓜沙瓦 $220/大黑屋精釀拉格啤酒 $300
北海道夕張哈密瓜沙瓦喝來酒感不重，果汁感明顯，是女孩們會喜愛的滋味。
大黑屋獨家釀造的「精釀拉格啤酒」，拉格啤酒是在底層、低溫下發酵，有清澈的外觀，喝來風味清爽。
鐵板炒飯 $150
以羊油熱鍋拌炒，加入蒜酥、蔥花與秘製成吉思汗醬汁調味。米飯吸附羊油與醬香，香氣厚實；如放置片刻形成鍋巴，則增添酥脆的鍋氣層次。這正是日本人餐後必點收尾選項。
絲滑布丁 $200
使用來自北海道特選羊乳源手工製作，質地綿密綿滑、奶香純淨不膩。入口即化，伴隨淡雅焦糖或乳香尾韻，作為餐後甜點能柔和收尾、完美句點。
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA)【開幕活動資訊】
➢ 活動時間：10月24日至送完為止
➢ 活動內容：開幕期間，凡於店內用餐並完成以下任一任務，即可獲得品牌限定「巾著袋」乙個
1. Google拍照留下5星好評
2.按讚FB，拍照打卡+標記一位好友
3.追蹤IG，拍照發限動並標記大黑屋IG
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA)以傳統與創新並行為品牌核心，從北海道發跡至今，始終堅持以最真誠的款待精神與最純粹的食材呈現正宗風味。台北中山北路店的開設不僅是品牌首次跨海進軍海外市場的重要里程碑，也象徵著「新鮮、美味、正宗」精神的延續。
旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）台北中山北路店 店家資訊
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地址：台北市中山區中山北路二段74號
電話：（02）2536-8668
營業時間：17：00 ~ 23：00 （最後點餐22：00）
