【新北 永和】XO shabu shabu~令人銷魂的XO沾醬/精緻火鍋湯頭及食材~文末附菜單
XO shabu shabu是永和福和橋附近新開幕的質感火鍋店，提供XO干貝醬當沾醬。
只用蔬果與雞骨熬成的高湯，來涮煮嚴選的食材，只吃得到食材真正的味道。
【邀約】XO shabu shabu位於永和福和橋下，新穎的裝潢外觀不太像是火鍋店。
這天是從永和四號公園散步過來，若從捷運永安市場站走來大概二十分鐘。
如果是由捷運公館站再轉公車，在福和國中站下車可能會方便一些。
詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
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XO shabu shabu是以鐵件、磚牆及木桌椅來營造工業風。
簡潔的黑白強烈對比色，令人感受到舒服的時尚感。
座位空間感很不錯，分隔板目前在火鍋店的使用率越來越高了！這樣也很便利。
XO shabu shabu的質感在椅子及置物籃上都可以查覺到，相當具有品味。
黑色LOGO與白磚牆形成視主覺牆。
其下備有自助式醬料區及明治冰淇淋冰櫃。
醬料區在忙碌之餘也維持得很整潔，但這天我們幾乎都沒用到這邊的醬料。
一旁也備有汽水機，特製的鋼杯相當有質感。
問券j採電子化，如此掌握客人的想法更能系統化，客人也能立即獲得優惠。
現在的餐廳幾乎也都提供WIFI，雖然吃飯應該要認真吃飯啦！
XO shabu shabu的菜單也很有質感，從一進門到拿到菜單都是一致性的感受。
詳細菜單附在文末。
XO shabu shabu提供的都是套餐，另外也有單點的菜色。
每個鍋物都附上菜盤、餐前沙拉、私房XO醬、私房蔬菜醬、特選生鮮雞蛋。
副餐有越光米、讚歧烏龍麵、冬粉，三選一。
目前火鍋店附上雞蛋是越來越少了，XO shabu shabu提供的是品質很好的雞蛋。
決定好餐點後，先送上了這三小碟。
店主的舅舅經營「黎先生的私房料理」，這XO醬是由其指導完成。
絲絲存在的干貝絲，帶著鮮美辣香非常有水準，這竟是附的沾醬，也太高級了！
私房蔬菜醬，看著綠綠的顏色本以為菜味很重，但其實不然。
淡淡鹹香滋味，拿來沾食火鍋料及海鮮都不錯。這兩種私房醬料其實就很夠用了！
少見火鍋套餐模式，附上了餐前沙拉，芝麻醬的香氣令輕脆的生菜更可口。
XO shabu shabu只有一種湯底，就是這個清澈的蔬菜雞湯底。
以多種蔬菜及雞骨熬煮多時完成，湯清味足，入口都是天然食材的鮮甜。
菜盤附上的食材處理很乾淨。
菜盤附的是草蝦，整個很高級呢！
手工餃類、丸子、香菇、番茄在湯底熬煮過，都帶著雞湯的鮮美，好好吃！
玉米、南瓜、芋頭、杏鮑菇也表現得很不錯，尤其是鬆綿的芋頭最討喜了！
這蔬菜醬表現得真的很棒，比起沙茶醬清爽且健康許多！
新鮮蛤蜊
蛤蜊在煮的時候要專注一點，就在它嘣地一聲打開的當下就立馬撈起。
瞧瞧這飽滿的肉，咬著咬著盡是甜美的鮮味啊！蛤蜊煮完的菁華也全留在湯底了！
這是近期做的活動，消費滿額送曼波魚皮及天使蝦喔！
真的是很大器的贈品呢！
這天使紅蝦天然的橘紅色也太美了吧！
即使下鍋煮熟後尺寸也沒縮小，瞧他可是比十元硬幣還要大上許多。
彈實的蝦肉，鮮甜的滋味好飽嘴，別忘了這可是送的喔！
曼波魚皮煮到這樣的透明狀就可以吃囉！
這是最天然的膠原蛋白，Q彈的口感，沒有膽固醇也沒有腥味，是養顏美容的聖品喔！
精選綜合海鮮 $450
這盤海鮮包含了草蝦、小卷、蛤蜊、鮮蚵及鯛魚片。
其中最吸睛的莫過於是小卷及鯛魚片了！
這草蝦很新鮮彈牙，好吃到很想下次直接叫草蝦鍋來吃。
份量十足的鯛魚片，口感軟嫩細緻。
這小卷非常地彈且有嚼勁，可以吃出滿滿的新鮮度。
美國頂級牛小排 $650
瞧這有如大理石分佈的油花，實在太誘人了啦！
選用牛肋與牛肩中間的部份，並經過濕式熟成的方式。
頂級的牛肉千萬別煮太久，否則就可惜了！
聽由服務人員的建議把XO醬及蔬菜醬包在肉裡頭，再大口吃掉！
天兒啊！那XO醬真的很棒，干貝用料絲毫不手軟呢！鹹香辣香超迷人的！
當然美國牛小排的肉質軟嫩鮮甜的滋味更是令人回味無窮！
副餐選了讚歧烏龍麵及冬粉。
搭配曼波魚皮與蛤蜊，這冬粉也太營養了吧！
艾方妮的讚歧烏龍麵加了半熟蛋，再加上少許XO醬，是不是看來更豐盛？
讚歧烏龍麵的嚼勁很討喜，加上干貝醬的香辣及蛋黃的滑潤，這碗麵真是太高級了！
記得大家要把XO醬留到最後，那味道實在太銷魂了啦！真是愛慘了！
以下菜單請參考。
依套餐及食材的優秀表現，這樣的價錢是相當合理的。
據住在永和的友人表示：永和有非常多的平價火鍋店，但這麼有質感的真的很少。
精心熬煮的湯底，頂級的食材，舒適的空間及顏值高且親切的服務，真如XO的高級呢！
~店家資訊~
XO shabu shabu FB
地址：新北市永和區永利路196號1樓
電話：02 2231 3341
營業時間：11:00~23:00
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