【南京復興站】大釧鍋物~尚青的龍蝦螃蟹~工業風火鍋店
大釧鍋物甫於2016年四月底開幕，簡單俐落的工業風裝潢風格，
以尚青活跳跳的活海鮮-波士頓龍蝦、法國藍龍蝦及沙公，搭上蔬菜熬製的清甜湯頭。
澎湃豐盛的海陸雙人套餐，吃得到生猛龍蝦、螃蟹、各式海鮮及肉品，飽足又滿意！
【邀約】大釧鍋物位於捷運南京復興站，走路約5分鐘。
位處辦公大樓林立的商業區，很適合商務聚餐，或是下班後同事相約同聚。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
一走進大釧鍋物，給人的是清新的工業風。
在櫃檯上發現的螺絲人，正捧著店內的名片。
鐵件與水管的組合而成的工業風，也是火鍋店少見的風格。
一眼望盡寬敞的用餐空間，沈穩的色彩。
木桌椅與沙發椅的交錯設置。
利用一些海報裝設出美式復古工業風。
這一區的紅磚牆與木桌的搭配出溫馨的氛圍。
店內配有一個大的水族箱，這裡頭正是活跳跳的招牌螃蟹及海鮮呢！
吃火鍋少不了的醬料區，整理得非常乾淨整齊。
非常有質感的菜單。
店內消費的規定。
大釧鍋物是以招牌活海鮮為主打的套餐為主，一般的雙人套餐先決定大海鮮，
套餐中均附上海鮮拼盤2份+牛或豬肉盤2份+蔬菜1份+飯麵副食2份+飲料2杯。
依照不同的海鮮等級及重量，訂出的價格自是不同，也可依人數配出最好的組合。
大釧鍋物提供一些少見的海鮮-菲律賓扇蝦、波士頓龍蝦、法國藍龍蝦、愛爾蘭睡蟹。
菲律賓公母青蟳、北海道毛蟹及智利帝王蟹腳。
北海道松葉蟹腿肉、北海道鱈場蟹、海鮮拼盤及綜合彩蝦拼盤。
就連單點的海鮮看起來都很厲害！
其他詳細菜單請點我。以下價格需加10%服務費。
這天艾方妮與五名部落客好友聚餐，並一同分享了三套雙人套餐，
準備好空肚子來大快朵頤一番囉！
大釧鍋物備有三種鍋底。
蔬菜高湯
以番茄、洋葸、西洋芹、巴西里、胡蘿蔔、蒜頭、青葸等多種蔬菜熬煮的清甜湯頭。
香茅高湯
以蔬菜高湯為底，再加入香茅、檸檬草、南薑等天然香料熬煮。
這個香茅湯頭香氣獨特清爽，很能顯現蔬菜及海鮮的原始風味。
另外還有劍蝦高湯可選擇，想來那鮮味必定更加濃郁。
套餐中附的飲料，這天吃的是大餐，大家很認份地選擇無糖的綠茶。
除了白飯，麵食提供關廟麵及烏龍麵。
七色菜盤 $199/單點
有番茄、南瓜、玉米筍、木耳、紫山藥、大白菜及青江茶，
符合五行蔬菜的健康概念。
活波士頓龍蝦雙人套餐 $1998
這麼澎湃的雙人套餐，真的相當超值啊！
活跳跳隨時會逃跑的波士頓龍蝦，被銬上了手銬上桌。
尚青的海鮮就是龍蝦上桌還會吐泡泡呢！這樣的新鮮度真是令人食慾大開呢！
培根牛 $159/單點
套餐中可選兩份肉品。
梅花豬 $159/單點
海陸雙拼的大餐，就是要吃得開心點啊！
除了大海鮮之外，還能選擇海鮮拼盤2份，愛吃海鮮的艾方妮也太開心了！
綜合彩蝦拼盤 $299/單點
一直聽過綜合彩椒，沒聽過綜合彩蝦吧！(笑)
由天使紅蝦、粗放草蝦、白蝦及劍蝦所組成的彩蝦拼盤，整個看起來好威啊！
綜合魚片拼盤 $299/單點
由鯛魚、青衣、鱸魚魚片、鯰魚卷及曼波魚皮所組成，愛吃海鮮的朋友一定笑呵呵！
活沙公雙人套餐 $1998
壞脾氣的沙公也是被銬住了，別掙扎也別想跳跑了！
套餐中除了綜合彩蝦、魚片拼盤之外，還有另一種海鮮拼盤可選擇。
軟體貝類拼盤 $259
有著扇貝、透抽、小卷及蛤蠣。頭足綱的食材是艾方妮的愛啊！嘿嘿！
活藍龍蝦雙人套餐 $3298
這是艾方妮第一次見到這麼美的活藍龍蝦欸！也太美了吧！
每台相機都對牠猛拍照，一邊說實在太美了，一邊說快把牠下鍋煮了吧！XDD
由部落客好友-毛毛來示範這藍龍蝦的比例吧！
這龍蝦到了美少女的手上，竟然乖乖聽話呢！
餐桌上都備有沙漏，這是要掌握海鮮下鍋的時間使用的。
這麼頂級的海鮮肯定不能煮過頭，否則就太浪費食材了！
這天在艾方妮面前的是香茅鍋，我們先把蔬菜放進鍋裡，打算增添湯頭的鮮甜。
但沒想到香茅高湯中的香料反而煮進蔬菜中，令蔬菜吃來都有著淡淡的香料味，
這蔬菜吃來也更鮮甜可口了！
培根牛油花分佈均勻，下鍋涮燙一下吧！
油香軟滑，油脂入口即化，肉超軟嫩的。
梅花豬，油脂分佈少一些，女孩們都比較愛。
掌握好熟度，就可吃到帶點嚼勁的豬肉囉！
拍完照的海鮮，廚房會先處理支解再上桌。
此時波士頓龍蝦下鍋囉！
逐漸見到龍蝦變身變色了！除了相機，一手的筷子也要準備好啊！
以沙漏計時，翻轉兩次約六分鐘出鍋，這樣的龍蝦肉就是緊實Q彈的美味啊！
瞧這厚實的蝦螫，大口吃下當然好滿足！
接著是藍龍蝦，瞧牠的頭就快佔據了半個鍋子那麼大。
這蝦肉也太飽滿了吧！那鮮甜美味在嘴中散開的感覺真是太美好了！
這個蝦螫也是沒在客氣的！就是這樣的巨大，瞬間就滑進喉間，美味極致！
沙公也下鍋了！但艾方妮已飽到無福消受了XDD
右邊的鱸魚細緻鮮美，左邊的青衣有著Q彈的口感，口中盡是<青>的滋味。
鯰魚只用火鍋高湯來煮，一點腥味也沒有，初夏此時正是嚐鮮的最佳時機。
白白的曼波魚皮也下鍋囉！
煮好後變成透明狀的曼波魚皮，這就是女孩們最愛的膠原蛋白啊！
扇貝煮好後，尺寸也沒縮小，看了好過癮！
透抽及小卷，這肯定是不能錯過的海味啊！
四種蝦一起吃還真能吃出不同的口感。
這天的白蝦雖然個頭小，但肉質緊實鮮甜，表現極優！
似乎是第一次在火鍋店見到關廟麵，有嚼勁的口感獲得一致的好評。
若是胃口大一點的人，有這麵食或白飯，肯定可以吃很飽的！
這天我們六個人吃這三套雙人套餐根本吃不完，幾乎打包了三分之一的食材，
因此以份量、食材的等級及新鮮度，還有美味的鍋底及食材組合，真的吃得超滿足！
目前在台北街頭吃火鍋的選擇有很多，
但不需太高的花費在大釧鍋物可以吃到頂級海鮮及肉品，同時滿足胃及口腹之慾！
~店家資訊~
大釧鍋物 FB
地址：台北市松山區復興北路183號（位於長春路口）
電話： (02)2718-6183
營業時間：11:30-02:00am
交通資訊：捷運「南京復興站」七號出口，步行5分鐘
停車資訊：可停於長春路／慶城街口之停車場，步行5分鐘
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