【行天宮站】水炊き 筑紫島つくししま~香醇北海道牛奶雞肉鍋
台北吉林路新開幕的居酒屋，以筑紫島為店名，引進日本九州福岡的雞肉鍋。
除了原味雞肉鍋之外，亦提供味噌雞肉鍋及北海道牛奶雞肉鍋。
【邀約】筑紫島是九州的古名，三名老闆將其曾服務過的日本料理店各取一字而成店名。
甫於2015年年底試營運，但其北海道牛奶鍋的好評，早在網路間發酵。
這次為了替友人接風，特地選了筑紫島來做為此次聚會的場所。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
牆面漆以明亮的色彩，令空間活潑許多。
居酒屋的型態，但以雞肉鍋為主打，因此每張桌子上都有爐具的設置。
因應火鍋的配料較多，桌面比起一般來的寬敞一些，相對座位間也很舒適。
以雞肉火鍋為招牌，也做出以一般居酒屋的市場區隔性，選擇也很多樣化。
以下價格需另加10%服務費。
雞肉火鍋以主，但就如同吃一般火鍋，也可加入其他肉品及海鮮。
依人數或預算推出不同的套餐，這樣令首訪的客人方便點餐。
有一人的套餐及宵夜場的優惠，這個真的有貼心呢！
另外居酒屋基本的炒物、炸物、烤物、沙拉、小菜及甜點等，都一應俱全。
當然少不了酒類囉！
<未成年請勿喝酒，酒後請勿駕車，飲酒過量有礙健康>
小菜招待，左起醃蘿蔔、小黃瓜及韓式泡菜。
每樣小菜都是店家自製，那個韓式泡菜非常入味，好吃極了！
洋葸雞肉沙拉 $140
和風醬調得酸甜夠味，生菜吃來清脆可口。
左：藍色海洋 $130/杯 右：黑醋栗柳橙 $130/杯
除了居酒屋常見的酒類之外，特別是有調酒，當然要來試試囉！
這兩杯調酒都是以琴酒為基底，加入了果汁，酸酸甜甜是很女孩的酒。
筑紫島的雞肉火鍋，有原味、味噌及牛奶鍋三種選項，這天我們是為了牛奶鍋而來。
點雞肉鍋，會附上基本菜盤、手工雞肉漿及雜炊。
北海道牛奶風味雞肉鍋 $780
艾方妮很喜歡筑紫島的菜盤，單純的蔬菜沒有任何加工食品，
經過牛奶鍋底的洗禮，多了奶香亦保留著蔬菜本身的鮮甜滋味。
至於牛奶鍋，濃稠度剛剛好，略帶甜味，牛奶香味隨著溫度上升而飄散。
火鍋沾醬為柚子醬油及芝麻醬，但這天的牛奶鍋已很夠味，幾乎沒用到。
這雞腿是稍微汆燙過，去除了血水，肉放入鍋後也可保持湯底的清澈。
而這雞肉慢慢在牛奶鍋中燉煮後，吸滿了牛奶的醇厚，吃來滑順且嫰甜。
手工雞肉漿
不同於完整的雞肉塊，手打的雞肉泥多了札實感，Q彈的程度也令人滿意。
海鮮拼盤 $360
這天體驗的餐點是兩人份，但因為拜訪人數較多，因此自費加了一些餐點。
這個海鮮拼盤$360，也頗為超值。有草蝦、鯛魚片、小章魚及干貝。
小章魚煮好後，身體膨脹成圓圓的模樣好可愛喔！
煮得恰到好處，帶著Q勁的口感好討喜喔！
草蝦、魚片及干貝吸飽了牛奶湯汁，味道多了滑潤感。
豆腐 $60，山茼蒿 $60
因為在基本菜盤中，嚐到牛奶鍋中的山茼蒿很美味，於是就加點了！
雖不下廚也大概聽說菜很貴，因此這一大盤才$60，超划算！
讚岐烏龍麵 $60
這個烏龍麵與牛奶鍋也很搭，沽溜溜的口感很不錯。
當豆腐一下鍋時，瞬間有味噌湯的視覺效果，但湯頭喝來還是牛奶鍋啦！(笑)
炸雞塊 $150
筑紫島的炸雞塊相當具水準，外表酥爽不油膩，雞肉卻軟嫩多汁。
筑紫島嫩雞 $180
一旁附上的是甜醬油、蛋黃、葸及芝麻的沾醬。
嫩雞採烤的方式，僅外表塗醬略烤，沾點醬汁後味道更出色。
鹽烤鯖魚 $180
外皮酥香與細緻的魚肉，鹹香滋味很下酒。
最後的重頭戲上場囉！要準備來煮雜炊了。
煮過雞肉、蔬菜及海鮮的牛奶鍋中，放入了米飯、雞蛋及起司。
再灑上葸花後，就大功告成囉！
這雜炊與一般吃過的稍有不同，因為是牛奶湯底加上起司後，入口後是<義式燉飯> 。
非常特別，也非常好吃呢！
這天在筑紫島店內所播放的日文音樂，取得我們一致的共鳴。
尤其是在一首<柯南名偵探>的主題曲後，<Say Yes>一曲完全引起我們的日劇大爆發。
一部部日劇，一本本漫畫，曾經在青春歲月留下記憶的偶像名字及旋律都重新活了過來。
對的人在適合的場合，有了美食及美酒的加分，氣氛就是棒極了！
~店家資訊~
水炊き 筑紫島つくししま FB
地址：台北市吉林路253號
電話：02 2563 0288
營業時間：週一~週日 17:00 – 1:00
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