【東門站】8%ice 食尚信義 義大利麵篇~手工生麵條
8%ice食尚信義自11/22試營運以來，以第一波的法式午茶餐試水溫，
11/29起又推出手工義大利麵，全新的用餐空間及美味的餐點將擄獲各式饕客的胃。
8%ice試營運以來，【東門站】8%ice 食尚信義~甜點下午茶篇(1+2訪)
艾方妮拜訪了兩次，優雅的法式下午茶，相當迷人。
盼著盼著，終於手工義大利麵登場了！這天揪了十幾個友人一起來嚐鮮。
試營運期間是免收服務費的喔！
目前8%ice各家的定位都很清楚，義大利麵僅食尚信義門市限定。
8%ice食尚信義是由一棟五層樓的老宅改裝而成，
一~三樓是用餐空間，四樓是廚藝教室，五樓是展覽會議空間，
可惜沒機會到四、五樓參觀，這天用餐是在三樓，
一、二樓的空間介紹，請參閱【東門站】8%ice 食尚信義~甜點下午茶篇(1+2訪)
由於是用餐時間，為避免打擾其他客人就沒多拍照了，整體設計與二樓很接近，
窗戶的窗框似乎還保留著老宅原來的樣子，有著懷舊復古風格。
紫色沙發椅與木桌的結合，有著淡雅的風味。
簡單的牛皮菜單，據知菜單還會再調整。
義大利麵目前提供四種口味，價位$220~280，可以+$220升級套餐。
就有沙拉、湯品、套餐甜點及飲品。
這次與友人把四種口味都點齊了，並且都升級成套餐。
新鮮無花果沙拉佐雪莉酒醋 (單點$180)
新鮮無花果捏，看了心情就很好。沒有多餘的味道，天然微甜的滋味。
左邊的是大蒜麵包片，烤得很香酥，上面佐以莎莎醬，蕃茄丁微甜微酸加上蒜香好好吃！
還加了少許的貝殼麵，有著雪莉酒醋的調味，加以少許的起司粉提香，是道很有誠意的沙拉。
義式蕃茄蔬菜湯 (單點$120)
蕃茄是分切成大塊，加上洋蔥、麵包丁等，除了喝湯還有咀嚼的樂趣，
但湯不知是不是被蔬菜菜汁稀釋了，湯稍嫌淡了些。
蛤蜊絲瓜濃湯 (單點$120)
薑絲、蛤唎、絲瓜，就是一般的絲瓜炒蛤蜊啊！
但改良以西式的方式呈現，但喝到的是中式的傳統。
這個湯真是大受好評，本該是清淡的湯，多了些奶味的濃郁，
還多了一些家常的味道，艾方妮喝到一滴不剩才肯讓服務人員收走碗。
套餐麵包
這雖是附的餐包，但可是一點都不含糊，Q勁扎實地像山東大餅般地有嚼勁，
表皮抹了薄油去烤，一咬下去嘴唇上浮著油，但該是橄欖油之類很好的油。
油香且麵粉香的這個餐包，一致獲得友人們的讚嘆聲，
大夥吵著8%有沒有單賣麵包，可惜並沒有~(泣)
這個麵包單吃就好吃得不得了，再拿來沾著蛤蜊絲瓜湯，
其細孔吸滿了湯汁的鮮甜，美味更升級！
為什麼不賣這個麵包啊！(很想翻滾大鬧~)
鮮蝦蘑菇青醬麵 $240
新鮮Q彈的蝦子已去殼食用很方便。
出菜前給的起司粉很大器，青醬的香氣很足，醬汁收得略乾，
蘑菇厚實多汁，沾滿青醬後更顯美味。
首先必須來說一下這個麵條，因為它取得很極端的兩種評價。
這是8%的師傅每天現場製作的麵條，粗細比一般超市買的機器製麵條要粗上一些，
吃下第一口的時候，會”疑，怎麼這麼有點硬？”
這不是普通的麵芯硬而已，而是會吃到麵條的Q勁，甚至生麵條的味道。
但這樣的麵條跟醬汁很纏，吸飽了醬汁的麵條，和諧的樂章在口中響起，
麵條在牙齒咀嚼後，麵粉的香及甜漸漸散發。
只是這是愛這樣口感的艾方妮的感覺，不愛的友人就覺得麵太生了！
鮮蝦寬麵佐牛肝菌醬汁 $280
一般來說寬麵肯定是具口感的，
就如同一般山東麵館的麵條，家常麵或是刀削麵就是比較有嚼勁，
不過不知是剛剛的細條太有勁，相較之下覺得寬麵口感弱了些，造成我們無感？
不過這去殼蝦有三隻，一隻害羞躲在後頭，(笑)
艾方妮很愛的櫛瓜，切得大塊輕脆又有口感，
牛肝菌的醬汁濃稠得剛好，味道不是太厚重但很滑順。
培根奶油麵 $220
必須稱讚一下這個培根，份量不少之外，個頭也挺大的。
肥瘦適中的培根，帶皮部份還有著煎過的焦香味，
裹上了白醬，頓時覺得這個培根有著很高級的口感(笑)。
看似很濃的白醬，香而不膩，加上培根的鹹香，簡單又很美味！
新鮮淡菜 & 西班牙辣腸蕃茄麵 $280
這淡菜真的很新鮮，沒有擾人的腥味(人家菜名不就告訴你了嗎？)，
蕃茄調味的麵條帶著辣味，微酸微辣又些微的淡菜鮮味，當天艾方妮最喜歡這道。
西班牙辣腸口感扎實辣得帶勁，會令人上癮的好吃！
法式藍伯爵茶 (單點 $80)
左：友人的冰茶，右：艾方妮的熱茶
友人向服務員要了些牛奶，他們還貼心加溫了牛奶。
瑪黑兄弟的這款茶是矢車菊花香與佛手柑的組合，香氣迷人很順口。
套餐甜點及冰淇淋
香蕉核桃冰淇淋，真的好香蕉喔！核桃的香氣及顆粒，讓口感好立體。
這個冰淇淋比上次下午茶的尺寸，大了約三分之一，吃得好過癮！
芝麻磅蛋糕，芝麻的香氣並不是入口時吃出來的，而且慢慢在齒間散發的，好優雅的味道。
尤其是搭上8%現打的鮮奶油，好細緻又不甜膩，也是好吃無誤。
但這樣的磅蛋糕，只有8%ice食尚信義限定，其他門市是沒有販賣的，
而且，這只有出現在義大利麵套餐中，也沒有單賣喔！
以下兩品8%招牌的蛋糕，是艾方妮吃過很愛的，目前新光三越的門市及甜鹹點屋都買得到。
檸檬塔，白色山茶花的美會令人忘記她的酸，酸得很夠勁。
不確定名字是不是葡萄塔，只記得底下的卡士達醬很好吃。
8%ice越來越不一樣了，但呈現的美味從不讓人失望！
也是8%~
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~店家資訊~
8%ice食尚信義
地址：台北市大安區信義路二段130號
電話：02-23587286
試營運期間：每日11:00~22:00
手工麵條的口感一定很讚!
版主回覆：(12/07/2014 04:11:05 PM)
是啊！我愛手工麵條的Q勁啊！
原來他們開始賣麵了!!
細麵感覺不錯
改天也要去吃看看
芝麻磅蛋糕好吸引人喔
版主回覆：(12/07/2014 04:10:41 PM)
手工麵條口感很好，8%的蛋糕很有水準^^
看起來好像還不錯耶！
是可以找時間去試試~
然後順便再來個冰淇淋…恩恩..光用想像的就很滿足。哈XD
版主回覆：(12/25/2014 06:27:08 AM)
點套餐就有甜點及冰淇淋，超滿足的^^