【市政府站】寒舍食譜~寒舍艾美酒店粵菜餐廳~
台北信義區寒舍艾美酒店2樓的寒舍食譜，黑色沈穩的裝潢色調，配以精湛不俗的粵菜料理，是個適合全家人慶祝節日聚餐的好場所。用餐當天的餐點表現都相當不錯，又是一回優秀又令人愉快的饗宴！
繼上次吃貨團有了個美好的回憶【中山站】大倉久和飯店桃花林中華料理~精彩絕倫烤鴨宴後，這次又湊齊了20個人開了三桌，決定來到信義區知名寒舍艾美酒店的2樓，來試試寒舍食譜的粵菜料理，也由於港式點心僅中午提供，故這天安排的是午餐。
一到2樓寒舍食譜的入口處，接待處以黑色沙發綴以紅色抱枕，加上鏡面的裝潢，時尚又帶些低調的奢華~~
餐廳的主牆面，有幅長達幾十尺的中國風山水畫，顯得氣宇非凡！
餐廳桌椅以黑色為主，配以不刺眼的紅色地毯，隱現中國風的配色又令人覺得舒服。
假日午餐連這樣的兩人座都坐滿了，生意相當不錯。另外也有7間包廂，可容納6到20人不等。
每人的座位前除了一般餐具外，特別的是有兩雙筷子，外面顏色較淺的是公筷。
茶資 $70/人 這天我們喝的是北埔白毫烏龍及三峽碧螺春。
開胃小菜有四種，由左上順時針依序為涼拌魚皮，涼拌苦瓜、XO醬、醃製薑片。
苦瓜不是大眾化的食材，但這以百香果調味的苦瓜顯得爽口，我們這桌很快就見底了！
這個長得像鴨皮的魚皮，處理得十分脆口，調味也很不錯！
這從外觀抓不著頭緒的料理，大伙猜測了半天，沒一個準~XD
但吃了第一口，大家頻頻點頭，驚呼這道料理的創意。
原來是雞蛋豆腐，外皮吃來卻有脆皮雞排的fu，很台灣小吃，是好吃又有趣的料理。
XO醬乾炒蘿蔔糕 $420
粵式料理絕不能少的蘿蔔糕，主廚發揮巧思，先炸再乾炒，沒有預期的油膩，艾方妮不顧後面精彩的料理，竟涮嘴地吃了好多塊~XDDD
燒肉磚 $580
這道算是寒舍食譜的招牌了！脆皮燒肉常吃，但以這麼華麗的擺盤登場，就不常見了吧！
這道燒肉使用的部份相當講究，工整的刀工讓這燒肉有如黃金磚塊般地誘人！
肥瘦比例恰到好處，加上焦香的酥脆的外皮，入口即化的五花肉，肉香及油香充斥著整個口腔~
媽呀！這燒肉可真是無與倫比的好吃呀！
黃金片皮燒鵝 $4800
當唇齒間還在回味燒肉磚的同時，黃金燒鵝不遑多讓地，氣勢磅礡出場了！
閃亮亮的燒鵝立馬吸引了當場所有人的相機及手機，喀嚓聲此起彼落！
帥氣主廚片鵝秀開始囉！
當刀一劃過鵝皮時，那卡滋卡滋的聲音實在太好聽了啦！
金黃焦脆的鵝皮下，鵝肉竟然是”粉”色的！！！
燒鵝尺寸較大，除了片鵝皮外，也片下頗有厚度的鵝肉。
由帥氣美麗的服務人員做專業的桌邊服務。
寒舍食譜使用的是全麥的餅皮，塗上少許甜麵醬，夾上黃瓜及青蔥。
一般的片鴨吃的都是酥脆的鴨皮及香氣逼人的鴨油，
而寒舍食譜的片鵝，鵝皮的酥脆及軟嫰的肉質，不僅多了咀嚼的口感，更多了飽足感！
杬菜肉鬆炒明蝦球 $850
明蝦肉質緊實Q彈，不是太重的調味絲毫未搶走蝦肉應有的鮮甜，相當美味！這該是這天的好評第一名的料理。
吃粵式料理，當然少不了港點囉！
香草素菌蒸粉果 $240/籠 3入
這個黑白郎君的外觀，外皮有肉圓的fu，表現得比內餡來得好！
松露蝦餃皇 $280/籠 3入
聽名字很嚇人，事實上也很美味，但真心地感覺”桃花林”的蝦餃，比較得我心！
Ｌ
鮑魚燒賣黃 $300/籠 3入
這迷你的鮑魚調味稍重很入味，但咀嚼度很夠！
這天的烤鵝是採三吃的作法，這是第二種-炒鮮蔬。
加了青、黃、紅椒及豆芽下去拌炒，鵝肉依然保持軟嫩，功夫真的了得！
第三吃是鵝汁粥(自己取的，不是很確定，哈)
加上了附的花生及蔥花，味道稍淡些，但加入炒過的鵝肉後，美味度就增加許多了！
說真的，我好懷念”桃花林”陳師傅那碗令我感動到有小點熱淚盈眶的鴨肉粥喔！
紹興生煎水晶包 $200/籠 3入
用紹興酒熗過，一舉筷就聞到濃濃的酒香，包子底部焦香的部份十分誘人討喜！
這個用老麵發酵的麵皮，厚實中吃得出麵粉的香味，加上肉末及高麗菜絲的內餡，
好吃到即便剛吃完一碗粥了，就還能吃下一整個！
黃金流沙包 $200/籠 3入
寒舍食譜的流沙包果然名符其實的流沙了！(是說有些流沙都不流沙了，是怎麼回事？！)
特別的是這個流沙包吃得到顆粒的砂糖，鹹甜鹹甜的，還蠻好吃的！只是這時艾方妮只剩吃半個的戰力了~~XDDD
貴妃煎軟糕 $160/籠 3入
這個軟糕就是台灣的”粿”，上下舖滿了芝麻，入口滿滿的芝麻香味，但稍嫌油了些~
腰果露 $150
不得不說這腰果露也太香濃了！只是此時戰力趨於零的艾方妮，幾乎是放棄了！！
整體而言，寒舍食譜的軟硬體都非常棒！很適合帶長輩一起來用餐，父親節快到了，推薦給大家囉！
也適合吃大餐~
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也在附近~
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~店家資訊~
台北寒舍艾美酒店寒舍食譜(官網請點我)
地址：台北市信義區松仁路38號2樓
電話：02 6622 8018
營業時間：11:30~14:00，18:00~21:30
好讚呀
我愛粵式的
版主回覆：(07/20/2014 02:24:58 AM)
粵式料理看起來就很彭派！^^
推翻天!!!
燒肉磚也太扯啦!!
感覺入口即化超好吃耶!!!
版主回覆：(07/22/2014 04:42:08 PM)
這道正是寒舍食譜的招牌，好吃得不得了！
好讚喔~環境看起來也太棒!!
而且那個燒肉磚…..太過份太過份~!!!
版主回覆：(07/22/2014 04:43:59 PM)
寒舍艾美酒店的硬體設備一定讚的呀！燒肉磚真的很過份，我知道，哈哈~~
電話是喜來登⋯
版主回覆：(08/15/2016 02:32:36 PM)
謝謝提醒，已修正。