美好的用餐經驗會如何定義？氣氛佳的餐廳？美味的餐點？優質的服務？以上都是重要元素，但對艾方妮而言，最重要的一起用餐的夥伴！這天與其他十三名友人，在Solo Pasta享用無菜單料理，美食當前把酒言歡，一次美好的用餐經驗因此發生！

這次的聚會是選在敦南誠品附近的安和路Solo Pasta，而有幾位夥伴還是當天才第一天見過，但基於大家對美食的狂熱，有酒有美食，坐下來就一見如故！(笑)

「相信，真的有人在乎義大利麵」是Solo Pasta的slogan，而且義大麵的評價一直以來都不錯。

在台中經營J-Ping和小蝸牛等知名義大利餐廳的王嘉平主廚，北上在台北開新店 – solo pasta，這天的菜單也是由王主廚安排，並且是排定他來台北的時間。

上菜前，先來參觀一下店內的環境。

店內角落。

木質櫥櫃擺上酒瓶，透露著一些令人放鬆的居家風。

一大面牆放著自家使用的原料，還有主廚出版的書~西西里的饗宴：J-Ping主廚王嘉平的初獻禮，最想與台灣分享的義大利料理

店內座位相當多，這是靠近廚房的座位。

這天主廚有開放讓我們進去廚房參觀，但怕影響廚房作業，於是就在送餐口拍個照。用餐時間廚房七、八名師傅，非常忙碌。

雙人座位還蠻有氣氛的。

也有這樣的沙發區。

這天是平日晚上，客人竟然有九成滿，可見生意真的挺不錯的。

主廚招待了三品前菜。

古法糖醋茄子

底層是很像醃製的酸白菜，另外有些菇類、蔬菜及堅果，上面還灑上些許可可粉。很複雜的口感但沒什麼記憶點。

蒔蘿丸子

利用麵粉與蒔蘿製成的丸子，有點蔬菜丸子的感覺，搭上附的蕃茄醬還不錯吃。

葡萄柚漬鮮鯷魚

鯷魚難免腥味，但用新鮮葡萄柚果肉的酸甜提味，讓魚肉清新許多。

這天的白酒，搭上前菜及海鮮，都非常得宜好喝。

松露汁溫泉蛋與薯泥

在蛋黃中注射了松露汁，將蛋黃攪和後與其下的馬鈴薯泥一起食用，松露汁獨特的香氣加上蛋黃討喜的黏稠感，混入在細綿的馬鈴薯泥中，口感特別又美味。

卡布里島乳酪沙拉

切塊的馬札瑞拉起司，搭上蕃茄及橄欖油，是道地的義式沙拉。

西西里燴魴魚

魴魚肉細緻清爽，而底下馬鈴薯塊先煎過，再與蔬菜拌炒，有著蔬菜甜味的湯汁，是道迷人的菜餚。

黑豬火腿與神農鵝肉醬

這黑豬火腿十分細嫩，飄散著肉香及油香，調味很合宜，

鵝肉醬長相有點像鮪魚醬，但卻是大有來頭，用的可是得過神農獎的鵝肉。

在麵包上抹上鵝肉醬並放上黑豬火腿，嘴巴中充斥著各種香氣，有著奢華的口感。

風乾生鴨胸火腿

微鹹的鴨胸火腿，與一旁的酸甜醃黃瓜，整個超搭。

將鴨胸火腿與鵝肉醬放上麵包上，會不搭嗎？一點也不，好吃極了！

 這時上了紅酒，真的正是時候啊！ 

草莓燉飯與和牛臉頰

草莓與牛肉的結合是蠻新奇的，草莓的酸甜正好中和了牛頰肉的油膩，而微微的水果香氣與偏硬的米心，有著咀嚼的樂趣，是艾方妮喜愛的口感。另外牛頰肉已燉得相當軟爛，牛肉湯汁很香甜，是當天前兩名的料理。

輕燻帶骨牛小排

這牛小排油花分佈得很均勻，火候控制得剛好，牛肉吃來軟嫩且帶著微燻的香氣，沾上一旁附的海鹽，更提升了肉的鮮甜。

反轉蘋果塔與艾雪島冰淇淋

這冰淇淋是加入這艾雪島威士忌，入口時會有在急診室時的錯覺，同行友人稱其有齒治水的味道。

這蘋果派的酸度，與果肉的輕脆，加上底下酥脆的派皮，都有著水準之上的表現。但是加上那冰淇淋後，口中卻有著消毒水的味道，讓大夥大稱吃不消XDDD

整體而言，這天的餐聚十分歡樂！美食搭上美酒，好友們聊著笑著，好棒的畫面！只可惜這天沒有吃到SOLO PASTA的義大利麵，各位好友們，下次來吃義大利麵吧！

也在附近~

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也是異國料理

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也適合吃大餐~

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【中山站】大倉久和飯店桃花林中華料理~精彩絕倫烤鴨宴

~店家資訊~

SOLO PASTA

地址：台北市大安區安和路一段29-1號

電話:02 2775 3645

營業時間:11:30–22:30

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