萬華小米蛋餅以現擀餅皮，現煎現做的蛋餅，加上高麗菜蛋液，餅皮黃金酥脆；依點餐製成鴨賞蛋餅、打拋豬蛋餅等，不手軟地放上浮誇爆量的餡料，大份量又美味，難怪大受歡迎。