位於大直的頁小館restaurant page甫開業兩年，就獲得2018台北米其林餐盤美食的殊榮。兩位年輕的主人把熟悉的台菜以西餐的方式呈現，為的是讓家中長輩也能享受西餐，更能令外國人以餐點來了解台灣在地文化。以桶仔雞搭義式燉飯，還能搭以黑白切？創新地把台味西菜搭配的如此完美，難怪會取得米其林的肯定，而且已獲得許多饕客的好評。

頁小館restaurant page位於大直靜謚的巷弄中，由捷運大直站一號出口約走路5分鐘即可抵達。白色窗框的外貌，搭上石牆及綠意，簡單的寫上店名，頗為低調的外觀。於2016年5月成立以來，卻以相當的內涵吸引了許多客人慕名而來。

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2018 台北餐廳週，將 Fine Dining 精緻餐飲與台灣最傳統的宴席文化「辦桌」的精神融合，打造全新的台北餐廳週。今年有90 家頂級餐廳 (Fine Dining) 及精緻特色餐酒館 (Bistronomy）參與。以親民的價格，不平凡的菜餚，創造美好時光，永續台灣在地餐飲。

而頁小館restaurant page創新的料理完全符合今年餐廳週的主題，讓艾方妮帶大家來品嚐這有著濃厚台味的創新料理吧！

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走進頁小館restaurant page後，迎接大家的是一種舒服的藍色大門。

門口放的黑板寫著本日主廚精選，這道料理也太吸引人了！辣味紹興雞腿與義大利麵的結合，這中西結合的料理太有魅力了！

利用老公寓原本的庭院或停車位建構出來的座位區，雖然近日的炎熱無法坐在這用餐。

但天氣涼一點，或是涼爽的夜裡在此享用餐點再來點小酒，肯定很愜意！

米其林評鑑除了頒發一到三星等之外，亦有『餐盤推薦』，主打食材新鮮，烹調用心。

台北今年共有70家獲得米其林餐盤推薦，頁小館restaurant page即是其中一家，並被歸類在創新菜、無國界料理。

讓我們推開這藍色大門來品味頁小館restaurant page的美好吧！

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最吸引艾方妮目光的是牆角那把電吉他，原來主人之一是職業樂手呢！音樂與廚藝兼具的才華，令在頁小館restaurant page用餐時光所聽到的音樂也非常合宜。

開放式的廚房，年輕的團隊相當有活力，合作無間地應付平日中午幾乎滿座的客人。

另一側的座位以長條型貫穿整個空間，藍牆搭上潔白的磁磚，無修飾的水泥地板、溫暖的燈光及木餐桌椅的搭配，形成美妙的用餐氛圍。

端景牆面上笑容燦爛男子的大型畫作，令餐桌氣氛更是輕鬆不少！

頁小館restaurant page已是第二次參與台北餐廳週的活動了！資歷不深卻能與大型餐廳共同參與，實屬不易！

小小的擺飾顯現出兩位大男孩的童心。

頁小館restaurant page原本是間只提供啤酒及清酒的餐酒館，因為他們認為以<米>做的清酒更貼近本地的餐飲文化，因此酒單上清酒的品項選擇相當齊全，但近來也推出紅白酒。

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這是平日中午商業午餐的菜單，只要加$100就能升級湯品附麵包及任一飲料的套餐。詳細菜單請點我。

一道<自製香料肉腸炒海鮮叻沙>及<本港現流軟絲>就非常吸引艾方妮的眼光，這肯定要揪人來吃上一輪才行！

以上是頁小館restaurant page 2018台北餐廳週的菜單，午餐$799，晚餐$1099，已含服務費。能以相當優惠的價格來品嚐這創新料理，可說是千載難逢的好機會，大家一定要把握訂位時間，快點來搶得一席啊！

這天艾方妮嚐到午餐及晚餐各一的菜色，再仔細幫大家做介紹。

可以看一下影片，先睹為快喔！

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本日湯品附麵包Soup of the Day with Bread

在香濃的南瓜湯上灑上不少爆米花，增加了咀嚼的香氣及樂趣。烤得香酥帶軟Q的自製麵包，沾點湯汁吃來別有風味。

蒜味薯條沾香蔥雞汁美乃滋 $120

這是頁小館restaurant page的招牌餐點，建議大家跟我們一樣單點來嚐嚐。

炸薯條帶著香濃的蒜味，還能吃到一起炸的香酥九層塔，單吃就很涮嘴，再沾上自製的香蔥雞汁美乃滋，怎麼有種熟悉感？很像吃鹹酥雞欸！這就是主廚蔡斌翰，想利用自己的西餐專長，加入台式料理的元素，令自己的家人也能輕鬆享有不需拘束的西餐，而卻因有熟悉的味道而接受度更高！

炭烤雞胸沙拉附溏心蛋Grilled Chicken Salad with Soft Boiled Egg

炭烤過的雞胸肉口感軟嫩，搭配清脆的沙拉及潤滑的溏心蛋，清爽又飽口。

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黑白切/雞腿串燒/椒鹽柳葉魚 “Oo-peh-tshiat”/Chicken Skewers/Deep Fried Shishamo

隨著料理而上的餐具是筷子，是的，這道創新料理很特別！以西式手法呈現的台式小吃，當然用筷子來享用啊！

這一盤綜合三種餐點是頁小館restaurant page餐廳週晚餐菜單的限定菜色。

黑白切

大家吃麵攤時都會點黑白切來吃吧！雞胗、雞心、肝連都吃過吧！主廚蔡斌翰採西式手法，油封雞心、雞胗、肝連並配以薑絲，這幾乎是台灣人很熟悉的食材，再配上咖哩白花椰、胡蘿蔔、蕃茄、四季豆，以涼拌沙拉的方式再佐上芥末子醬。一點都不違和的呈現，入口後既熟悉又帶著新鮮滋味，簡單卻不平凡啊！

雞腿串燒

這原本是菜單上兩串為一道的正規菜色，配合餐廳週以組合式的方式來呈現，便可有機會嚐到更多樣化的菜色，真的很值得大家特地去搶訂位啊！

只用醬油、芝麻調味的雞腿串燒略帶嚼勁，微辣的滋味更是令人一口接一口。

椒鹽柳葉魚

可以連頭帶骨一起入口，且越嚼越香的柳葉魚，簡直就是道下酒菜來著的，無論清酒或啤酒都相當適合啊！

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Mocktails $180

左：芒果、鳳梨、桂花，右：龍眼蜜、檸檬、薄荷

這天工作在身就來個清涼的無酒精氣泡飲吧！

上桌後再把氣泡飲倒入與水果結合，左邊就是摩西多的無酒精版本，清甜帶酸特別適合酷夏來飲用。另外一杯則採用當季的芒果及鳳梨，並能嚐到新鮮果粒。

桶仔桂丁雞燉飯 Risotto with Roasted Half Chicken

餐廳週午餐的主餐有兩個選擇，另一是<慢燉牛腱手工寬帶麵>。

這選用重達一公斤的桂丁雞以半隻入菜，烤得金黃酥脆的雞肉光以外表就引人食慾大增！主廚告訴我們，這是一次家族旅行時得到的靈感，當時見到家人們享受美味桶仔雞的滿足模樣，他就希望能家人也能在自己的餐館中吃到這道料理。把珍貴可生食的桂丁雞用桶仔雞的做法，與義式燉飯做結合，又是道創新的餐點。

燉飯採義大利米知名品牌Scotti Arborio，這先吃到燉飯的口感是正統帶米芯的硬度，圓潤的米粒吸附了桶仔雞的雞油，口感濃稠厚實。其中還配以杏鮑菇、香菇、鮑魚菇等綜合菇類，還有茭白筍的配菜也是很令人驚喜，有趣的組合卻十分地搭，令我們邊吃邊點頭。

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餐廳週晚餐菜單的主餐有<爐烤菲力牛排>或<油封鴨腿>的選擇，我們選了前者。

爐烤菲力牛排 Filet Mignon 5oz

採用紐西蘭牛菲力，直火烤出粉嫩的色澤。搭配烤檸檬、蜂蜜胡蘿蔔泥、芥末籽肉汁及英式芥末。底下襯以軟化的紫洋蔥及烤過的珍珠洋蔥。建議先切一塊吃原味，恰到好處的熟度，富含肉汁且口感滑嫩細緻。接著將一旁的醬汁混合再淋上檸檬汁，酸甜的滋味經由咀嚼更顯牛肉的風味。

香蕉胡桃巧克力蛋糕附香草冰淇淋Chocolate, Pecan and banana Cake with Vanilla Ice Cream

這是餐廳週午餐的甜點。

濃郁的香蕉胡桃入口是滿滿的香氣，巧克力並不會太甜，鬆軟的口感搭上冰涼的冰淇淋，就是個完美的結局。

自製提拉米蘇 Home Made Tiramisu

這是餐廳週晚餐的甜點。

主廚表示他以堅果及巧克力脆片取代可可粉，中間則是正統的馬斯卡朋起司、蛋黃、糖的作法，底層是手指餅乾浸泡咖啡酒。其上的堅果及巧克力脆片帶來的脆口感相當討喜，比例恰當的內餡沒有蛋腥味，香濃滑潤的口感用力一泯就化成口中的馥盈香氣，這真是艾方妮近期吃過最有水準的提拉米蘇了！

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頁小館的其一主人Norman出身廚房，了解食材特性及熟稔烹調技巧，與主廚激盪菜色的研發。當天親自接待客人，介紹餐點及菜色特點，經營運作的步調有條不紊。

頁小館主廚蔡斌翰學西餐出身、曾在各大Fine Dining餐廳歷練過，他讓熟悉的台味入菜，並描述著自己父親輕鬆自在享用自己設計的西餐時，臉上散發的自信與光采，這來自家人的肯定，勝過米其林啊！

頁小館 Restaurant Page不拘泥 Fine Dining 精緻餐飲的繁文縟節，堅持展露在地特色的料理，以餐酒館的形式讓大家更容易品味台味西菜的美好。如今取得米其林的肯定，更證明以台式西菜是令外國人認識在地飲食文化的管道。將台灣食材融入西式料理，兼具料理精神及美味，是一家值得拜訪的好餐廳！

~店家資訊~

頁小館 Restaurant Page FB

地址：台北市中山區北安路595巷20弄4號1樓

電話：02 2532 8003

營業時間：週一 – 週日 11:30-14:30， 17:30-21:30

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