說到喝茶，大家大概會想到什麼呢？手搖茶？老人茶？雋美佳茶葉公司前身是台灣農林公司的和平茶葉專賣店，33年的經歷，集結台灣各大茶廠的優良茶葉，提供給五星級飯店、知名酒樓、連鎖餐廳或及手搖茶飲料店等，是掛信用保證的茶葉。除了一般商業用茶葉、送禮自用的茶葉禮盒之外，因應現代人快速的生活步調，更推出便利的冷泡茶系列，隨身帶著茶走，也是一種新潮流。

這天好友安妮說要帶艾方妮去喝茶，於是我們在東區搭乘公車到復興南路與和平東路口，才一下公車就聞到茶葉的清香滋味。這一點都不誇張，這不是聽聲辨位而是嗅味辨位啊！雋美佳茶葉的香氣非常地天然，並非是化學香氣，那種清香給人很清新的感覺，令人很想進去一探究竟！

一走進雋美佳茶葉的店內，整家店更是充滿了茶葉的芳香，就算每天都要喝咖啡的艾方妮，都沈醉在這樣的茶香世界之中。

工作人員的制服是與茶葉有很大反差的桃紅色，看起來精神抖擻，也令整個環境活潑許多！

雋美佳茶葉創立於民國75年時，創始人魏先生因為熱愛茶葉而開了茶行，後來因緣際會下，被聘任至台灣當時茶業龍頭的台灣農林公司茶業部經理兼龜山精製廠廠長；工作之便曾跑遍各茶區熟識各地著名的茶農，店名曾轉介掛名為「台灣農林公司和平分店」，後因創始人退休，回歸正名「雋美佳茶葉」。並且在店內依舊保有舊時的店名匾額，也有種飲水思源的意涵。

這種一大罐的茶葉是我們一般在茶葉行常見的，雋美佳茶葉提供許多頂級的高山茶葉。

配合送禮，製作了許多精美的茶葉禮盒，那跟傳統的茶葉罐很不相同，融入了台灣的特色，色彩柔和鮮美，是會拿在手上一直欣賞的，並非只是保存的功能，更讓送禮時更體面！就算自用也能讓生活的品味提昇，這就是品茶的好處啊！中秋禮盒大多都是熱量較高的糕餅類，如果能收到茶禮盒，拿來搭配糕餅的話，不就更完美了嗎？

除了一般的茶葉之外，也有供應一般公司行號使用的茶包。

這個是餐廳用的茶包。之前艾方妮在連瑣漢堡店打工時，就是採用類似的茶包。在一般餐廳有一定的SOP，多少的水放入一包茶包，靜置一段時間讓茶味出來後才能完成，只要遵守程序完成，每次客人喝到的茶，水準都會是一致的。

以前曾在貿易公司任職的艾方妮，當時的老闆都堅持採用好的茶包泡給國外客戶喝。在雋美佳茶葉，幾乎能滿足了所有客戶的需求。

雋美佳茶葉本身並沒有茶園，但卻能取得各個茶園、茶廠最優秀的茶葉， 品質不佳的茶葉絕對進不了門。而進貨量很驚人，主要是供應的對象很廣，從五星級飯店、茶樓、早餐店及飲料店等，茶的種類就有不同的等級，因此備的貨源非常地多。

這天在雋美佳茶葉看到兩台烘茶機，這跟咖啡店裡的有烘豆機一樣酷呢！只是在咖啡店裡見到烘豆機，是很常見的。但以台北的茶行來說，很少會自行烘茶的。由於雋美佳茶葉供應的茶葉種類非常多，取得茶葉後，需要有相關的知識及技術，利用烘焙的溫度來掌握茶葉呈現的程度及喝的感覺，所以雋美佳茶葉能有自己品牌的茶包，在於自己的烘茶技術。而店內的兩台烘茶機是分為烘清香的茶及熟香的茶。

像這台是專門烘清香的茶，溫度不會太高且時間也不會太長。其間看似彎型刀具的鐵片，其實是機器在滾動時，會像手一般輕輕翻動著茶葉，讓每粒茶都可以均勻受熱，非常厲害的設計。

一旁的烏龍茶才剛剛烘好，茶葉摸起來還暖呼呼的，散發著茶葉的清香，

另一台是熟茶烘焙機是屬於靜置型的，烘火的香度會比較足，有的茶葉可能需要分次烘烤，這茶的知識真的太博大精深！

不知大家有沒有這種困擾？就是不知如何採買茶葉送給長輩或朋友？來到雋美佳茶葉，只要告訴店長你想送禮的對象，包含國家、年齡及預算等，他就能推薦符合期待又不失禮的茶葉喔！怎麼做到的呢？讓我們先來喝個茶吧！店長很專業又親切，所有的問題都是有問必答。

燒開了水，先熱一下茶壺。

接著茶杯及聞香杯也要熱過，讓等會泡好的茶與杯子的溫度能趨於一致。

在茶壺裡放上適量的茶葉，基本上是舖上一層看不到壺底。

滾燙的熱水沖開茶葉，依每個人喜好的濃淡，泡上40~50秒即完成第一泡。

先把泡好的茶倒進高瘦的聞香杯之中。

試茶時每人會有兩個茶杯，拿到後先不急著喝，先把聞香杯的茶倒入圓的茶杯之中。

此時可以先聞聞看聞香杯的香氣，然後再來飲茶。

以上就是泡茶的一般程序，慢慢地聞香、喝茶、賞茶，過程之中完全可以體驗品茶的優雅，其實不像是印象中所謂泡老人茶那樣的沈悶，反而感受到一種閒適的步調。

阿里山茶

這個是一斤$2400的阿里山茶葉，是產於阿里山山脈的高山茶，海拔1200~1700公尺，長時間陽光充足，在受雲霧滋潤，海拔高溫度低，造就獨特濃郁風味的特色。光是阿里山茶就有五種不同等級的茶葉，主要就是海拔上的差異，一般差上200公尺，茶葉的香味口感及濃郁度都會有很大的差異，重點就是要親自試喝，就可以分辨得出來。

阿里山茶的特色是葉片柔軟厚實，茶湯色澤金黃帶碧綠，並有著花果香氣，入口後喉間豐厚甘醇，齒間香氣持久。

杉林溪茶

產於南投縣、雲林及嘉義縣交界、海拔1600~1900公尺，為原始森林茶區，日夜溫差大、雲霧繚繞，造就獨特口感，入口甘甜。海拔上就比阿里山來得高一些，因此茶葉的等級就再更好一些，香氣及濃郁度更高。

左邊是杉林溪茶的葉片肥厚，很明顯地跟阿里山茶很不一樣吧！所以泡出來的茶也是會差異的。

杉林溪茶茶湯色澤蜜綠澄青，味道更加清香秀氣，喝來優雅輕柔，滑順甘醇的滋味，令人憶起那個被杉林圍繞的仙境，品嚐到大自然的美好。

大禹嶺茶

這天我們超幸運的，正好遇到台北知名東北菜的大連風味館的曲老闆，他正好來試茶，我們倆個人竟然喝跟著喝到大禹嶺這麼頂級的茶，只能說是上輩子修來的！

大禹嶺茶位於海拔2200~2600公尺，海拔夠高，氣候寒冷，生長緩慢因而葉厚色澤翠綠，一年產量極為稀少，物以稀為貴，因此單價比較高的。然而這大禹嶺茶才一入口就知道這茶的等級果真不同啊！泡出來的茶湯顏色呈蜜綠金黃色，光澤油亮，滋味滑潤而高雅，有梨果香味且餘韻渾厚，並唇齒留香，這茶真的太好喝了。難怪是台灣烏龍茶中，等級最高之茶葉啊！

佛手茶

葉片很大，烘焙方式比較像鐵觀音，佛手茶的成品大於一般的球形烏龍。佛手茶鮮葉的特徵是葉肉肥厚、質地柔軟、葉面角質層薄。

佛手茶的茶湯紅潤，香氣濃郁悠長，帶自然的果香。滋味醇厚甘鮮，韻味在喉間回繞。

經過這樣的試喝之後，發現每個人喜好的茶種不見得一樣。像安妮就偏好有果香類的紅茶，而艾方妮對於高山茶的清香悠長傾心不已，所以除了國籍、性別、年齡之外，就連個性也會是影響每個人喜好茶品的原因喔！

其實我們喝了點茶後，就很想吃點茶點，如此的品茶時光就更加地愜意！

感謝安妮的巧手，把喝茶這件事變得好浪漫喔！雋美佳茶葉除了茶葉也有供應茶點，這讓品茶時光可以更歡樂！

茶葉南瓜子、芒果乾及開心果都是品質很棒的，由於喝茶有助於消化，若喝了許多茶，可以吃點茶點來減緩胃不舒服的狀況。

這位是第二代的經營者-魏先生，從小接觸茶葉，年輕有為的他，希望能讓更多人認識茶葉，堅持選用優良的茶葉，讓客人可以喝得健康。這天他告訴我們很多關於茶的知識，也化解了艾方妮對於茶葉一些錯誤的迷思。

他建議如果大家想買茶葉送人，最好能先對於送禮的對象做清楚的了解。例如國籍，如果是一般常喝茶的國家，例如日本、中國、俄羅斯等，他就建議送高山茶，像是阿里山茶、杉林溪茶等。但若是美國人、加拿大人，本來喝茶就不是喝太重的話，就建議送凍頂烏龍或四季春。這樣送禮才不失禮，才能達到送禮的目的，不是嗎？

這天我們試了好多茶，也沈浸在茶香世界之中，更對品茶這件事更加地有心得。

也更理解到無論是送人或是自己想喝茶，一定要自己試喝過，買自己覺得好喝的茶才重要。

而來到雋美佳茶葉，幾乎是不需要自己親自跑到嘉義或南投，在此都能品嚐到並買到。來此一趟就彷彿把台灣的茶園走上一遍，輕鬆就可以選到自己喜愛的茶葉。

這是雋美佳茶葉歸納出自己的優勢，這一切都在我們這天待在雋美佳茶葉兩三個小時後，完全得到印證。

喝茶真的是老年人的專屬嗎？其實手搖茶也是茶啊！所以喝茶的年齡已經逐漸年輕化了！

像這個馬卡龍顏色的茶罐，是雋美佳茶葉開發出來的婚禮小物，是不是很萌？太討人喜愛了！

另外因應現代人忙碌的生活，更開發出冷泡茶茶包。

一般熱水泡的茶，茶鹼、咖啡因容易釋放出來，比較容易顯現苦味及澀味。

而冷泡茶是採30度以下的水，通常要冷泡6-8小時才會熱茶正常的濃度，但有些喝茶比較淡的朋友，只要茶色有出來，有一點茶味，那其實放30秒-30分鐘，茶包放入後搖一搖也可以直接喝，完全看個人的濃度喜好調整

若不喜歡茶葉泡太久的人，可以在原本的茶湯喝到快一半再補水，但茶包或茶葉要在裡面，如此才能讓濃郁度不會被稀釋。另外考慮健康問題的人，建議泡好的冷泡茶，最好在一天內要喝完。

若對茶葉更有要求的人，推薦這種立體茶包。

立體茶包的設計是為了讓裡頭的茶葉原葉可以完整地伸展。

泡好的茶，可以見到立體茶包內有完整的茶葉。這個是艾方妮泡的桂花烏龍，滿滿的桂花貨真價實，喝來盡是桂花的芳香及烏龍茶的甘醇。

這個兔兔環保杯及杯套也是雋美佳茶葉開發出來的喔！是不是很可愛？令艾方妮無論去哪都帶著它。

這天艾方妮事先泡了玫瑰洛神茶，跟友人在餐廳吃飯時就可飲用。

出門運動時更是最佳補充水份的好夥伴。

上週跟家人到宜蘭旅遊，也陪著我們騎遊梅花湖。

甚至上攝影課時也隨身帶著，到哪都是吸睛的好夥伴呢！這讓艾方妮在炎夏之中隨時可以補充水份，並感受到”茶”為生活帶來的甘美滋味。

之前艾方妮曾聽聞一些購買茶葉的糾紛，就是店家會魚目混珠，讓消費者大吃虧；也聽聞一些廠商販售的黑心茶葉，那真的是危害大眾健康的。所以強烈建議大家一定要選擇信用良好的茶行購買，才是對自我權益的保障。雋美佳茶葉經營33年來，已取得五星級飯店、高級餐廳，還有許多外籍客人的喜愛，已是擁有好口碑的茶行。而喝茶不再是老人茶的既定印象，而是全民的健康運動，大家也快來雋美佳茶葉選自己喜愛的茶葉，來跟上這一波喝茶新潮流吧！

~店家資訊~

雋美佳茶葉公司官網 FB

地址 台北市大安區和平東路2段193號

電話 02 2701 7608

營業時間 上午8:30 – 下午8:00（週日公休）

蝦皮拍賣：https://shopee.tw/william2409

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