最牛溫體牛肉火鍋台北林森店提供金門良金牧場及台南直送的溫體牛肉，精心熬煮的白湯及麻辣湯底，涮出牛肉好滋味。除了牛肉，豬上蓋肉、龍膽石斑等食材也帶來味覺新驚喜；供應的蔬菜也很講究，每一口都能嚐到店家的用心。

【已歇業】

最牛溫體牛肉火鍋台北林森店近捷運中山國小站2號出口，往民生東路方向走路約6分鐘，若由捷運雙連站走路約8分鐘。另外民生東路及林森北路上也有多線公車，是屬於交通很便利的地理位置。

位處二樓的位罝，在一樓就可見到其氣派的招牌，另外也有電梯可抵達。

~店家資訊~

【已歇業】

最牛溫體牛肉火鍋台北林森店 FB 

地址：台北市中山區林森北路381號2樓

電話：02 2522 2333

營業時間：週一~週五 17:00~02:-00，週六~週日 11:30~15:00，17:00~02:-00

最牛溫體牛肉火鍋台北林森店的餐廳內部十分寬敞，座位數頗多，但在冬天旺季可是一位難求呢！

靠窗處安排的是長方桌，適合較少人數的座位區。

外圍也有一些圓桌，另外也有像這樣的半開放式的包廂，多人吃鍋特別熱鬧！

自助醬料區，這天我們幾乎都吃原味沒有拿醬料，但店家的特製醬油很厲害，拿個小碗裝一些再裝點薑絲，等會教大家怎麼吃，嘿嘿！

牛肉湯 $120

把溫體牛肉與薑絲放在碗裡，熱湯一沖，這就是台南知名的牛肉湯吃法啊！那可是得半夜不睡覺，三四點就要起床排隊的牛肉湯呢！現在台北的最牛就能吃得到，那溫體牛肉吃來帶著Q勁，咬著肉汁鮮甜及香氣一口氣爆發在口中，連那湯頭都清甜極了！真的超讚的！

喝個牛肉湯意猶未盡嗎？當然，那美味的牛肉湯簡直就是開了胃，想吃更多的肉啊！所以這一桌就出現了XDD

雙味鍋底 $460
每日細火慢熬8小時以上蔬菜湯底，上桌時裡頭也放了許多蔬果，像是玉米、番茄、高麗菜、杏鮑菇及牛肉丸子。

紅鍋湯底則是附上了鴨血及豆腐，湯頭帶著香麻帶勁的迷人滋味，豆腐及鴨血吸飽了湯底精華，香麻夠味真是太過癮了！

溫體牛 $420

最牛溫體牛肉火鍋台北林森店的牛肉週一至週四是採用金門良金牧場的牛肉，而週五~週日則是來自台南的溫體牛肉，都是當天現宰的溫體牛肉，不冷凍不冷藏，這好不好吃就是一入口就立現分曉的。然而這不管來自金門或台南，可想那每天的運費就是極大的成本，然而最牛的陳老闆不惜成本，就是為了呈現最好品質的溫體牛肉給客人。

而溫體牛肉難取得的原因在於，一頭母牛生下小牛，公牛的比例只有五分之一，而這小公牛必須立即成為閹牛，才能成就令大家追求的夢幻逸品-溫體牛肉的來源。但一隻閹牛要長到理想的800斤重量，是得花上兩年多的時間，加上800斤的牛要使用在溫體牛肉火鍋的部位只剩100斤左右，這溫體牛肉也太珍貴了！因此為了穩定貨源，最牛溫體牛肉火鍋台北林森店甚至在台南也開設了自己的牧場養牛，真是非常地用心！

瞧瞧這溫體牛肉艷紅的色澤，加上間隙些許白色油花，就是這樣的溫體牛肉讓所有饕客魂縈夢牽。

涮個3-5秒即可取出，這粉嫩的模樣也太誘人了吧！

溫體牛油花少卻不澀，完全沒有腥味，搭配醇香溫潤的迷人湯底，彈嫩無比的口感，還有鮮香可口的滋味，真是令人愛不釋口！

一次涮一片根本不夠塞牙縫啊！多涮幾片吧！吃牛肉千萬別客氣，因為一涮出來後大家都搶著拿啊！

這個是台南特製的醬油，再加上一些薑絲，這時就準備上場了！

這個特製醬汁帶著微甜，將牛肉沾點醬汁再夾點薑絲一起入口，那鮮甜滋味更明顯，一定要試試喔！

豬上蓋肉 $280

這上蓋肉是豬肩肉的部位，這油花及粉嫩的色澤，在一上桌時就引起了一陣讚嘆啊！

有了剛剛溫體牛肉的經驗，誰還一片一片涮啊！當然要一口氣多涮幾片才過癮啊！

這上蓋肉也是不需要涮太久，肉色變白就可以囉！這豬肩肉吃來帶著Q脆，有點松阪豬的口感，但卻又軟嫩許多，美味啊！

瞧這盤牛肉的油花很美吧！大理石般的油花分佈，通常在一般火鍋店也是要價不斐吧！

但這右邊是冷凍的牛肉，當跟溫體牛肉同時比較時，才知道這溫體牛肉的鮮甜及軟嫩口感，真是不得了的讚啊！這肯定是必吃的珍饈美饌啊！

炙燒牛肉 $420

把珍貴的溫體牛肉稍微炙燒過，讓牛肉帶點嚼勁，此時把牛肉捲起底下的洋蔥一起入口，炙燒的香氣與洋蔥的香甜同時在口中奏起迷人的樂章，太銷魂了！

手工牛肉漿&國宴花枝漿 $120

每日現作手工牛肉漿及澎湖花枝漿，目前只要點花枝漿就送牛肉漿，是不是超划算的？

利用溫體牛肉製成的牛肉丸，這也太奢侈了！下鍋煮後，牛肉風味依舊濃醇，吸附湯汁後更是美味加分。

花枝漿紮實鮮甜的美口感，在口中傳達的是食材的原始風味，這花枝漿好吃到我們又追加了兩份呢！

龍膽石斑 $420

這龍膽石斑切得厚實，魚肉新鮮的色澤在燈光下閃閃發亮。

這天我們都偏好讓食材在白湯中涮煮，覺得這樣不讓辣味搶過食材的原味，真實的滋味在口中綻放迷人的風采。

這龍膽石斑緊實Q彈的口感，鮮嫩的滋味令人一吃上癮，停不下來啊！

龍蝦沙拉 $120

這個丸子吃的時候可要小心，這爆漿的程度可是會燙舌的喔！外層的魚漿Q彈與內餡的龍蝦沙拉與蝦卵甜滋滋的結合，真是獲得大家一致的好評啊！

栗子南瓜 $100

這特地選自花蓮瑞穗的栗子南瓜，綿密鬆軟的口感帶著自然的甜味，艾方妮不小心吃了好幾塊(羞)

水果玉米 $90

這原本是在白鍋中有附的，友人吃了直呼好吃，沒吃到怎麼可以，立馬點一盤。果真這水果玉米像水果一樣具水份且甜蜜，太讚了！

有機紅鬚玉米筍 $80

這長度幾乎跟一般筷子一樣長的玉米筍，是少見的紅鬚有機的玉米筍，是可以生食等級的，但煮過後多了湯汁的豐潤，自是滋味更佳。尤其在這玉米筍根部小小一節，就像是半天筍般的細緻甜脆，那可別浪費了呢！

在白湯煮過的食材來個大集合，那白湯底原本就附的牛肉丸紮實具彈性超好吃，另外番茄及豆腐也是好吃極了！

起司蛋糕

這濃郁的奶香在口中久久不散的起司蛋糕，是吃完火鍋後的小確幸。目前只要前往最牛溫體牛肉火鍋台北林森店，出示本文就可以免費招待一份喔！

這天在最牛溫體牛肉火鍋台北林森店享受到令人驚豔的溫體牛肉滋味，另外每種食材在入口的當下，都能感受到店家的用心及講究，加上貼心熱心的服務，這是家將在短期間內就會回訪的好餐廳！

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