【活動】「鱻享開運賀新春」年節用魚推介記者會~高品質水產精品禮盒
金猴年農曆春節將至，象徵年年有餘的魚料理是家家戶戶必備的年菜，
農委會特別於年前，舉辦了「鱻享開運賀新春」年節用魚推介記者會，
推薦民眾因應年節祭祖、圍爐及送禮需求，依用途需求及預算採購當令時鮮水產品。
除夕夜家家都有年夜飯的傳統習俗，又稱為「圍爐」。
圍爐原是桌子下放一火爐，但現在通常是在桌上放一火鍋，也有一家興旺的意涵。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
一般火鍋中除了煮肉片之外，蛤蠣、魚丸等海鮮也很常見。
若能放台灣當地養殖高品質的鯛魚片、鱸魚片或是石斑魚片，都是上選的食材。
以新鮮的食材來取代調味料的添加，是大家越來越注重健康的取向。
這天活動現場展示年節用魚推介之魚種，種類相當多，
像是有九孔、石斑魚、秋刀魚、金鯧、虱目魚、土魠魚、鱸魚、台灣鯛、
魷魚、鯖魚、竹筴魚、白蝦、紅尼羅魚、紅魚、紅目鰱、竹午、花枝等。
這天的主題以<鱻享開運賀新春，國產鮮魚猴賽雷>為主軸來展開活動的序幕。
由現任行政院農業委員會-陳保基任主委員來引言致詞。
配合春節的熱鬧氣氛，特別請來財神爺及電音三太子來現場表演。
勁歌熱舞很快就炒熱場子，也令人感受到年節的氣氛越來越近。
表演結束前，三太子應景地展現吉祥話來祝福大家。
陳主委換上了廚師配備，與電視上常見的黃景龍型男主廚，一起示範年菜的料理。
這次活動特邀請電視名廚黃景龍主廚，為年節菜色設計了以下10道具吉祥意涵的料理：
「金玉滿堂」-滿堂金玉九孔鮑
「吉慶有餘」-吉慶麒麟蒸鯖魚
「花開富貴」-鱻富貴五味魷魚
「好事成雙」–翡翠海皇虱目魚
「心想事成」-幸福蒜蓉鳳尾蝦
以下還配合五行所製作的五彩開運料理：
金色「招財進寶」-椒鹽酥炸金鯧魚
紅色「鴻運當頭」-四季旬果拼烏魚
烏魚子通常是搭配白蘿蔔及蘋果，這個搭配蓮霧的創意也很厲害！
白色「事事如意」-清蒸白玉海珍寶
近期曾吃過清蒸魚搭板條相當美味，春節期間搭年糕也是很不錯的選擇。
黃色「步步高昇」-黃金福袋石斑魚
綠色「福壽長久」–五柳醬酸鯛魚片
以上十道料理，在官網上都可找到料理食譜喔！
年節水產禮盒購買資訊及料理食譜請點連結->>點我。
漁業署表示，近年海洋漁獲因受資源減少供應不穩定，而養殖魚較不受大環境影響，
並可平穩供應，價格上相較親民合理，鼓勵消費者依用途需求及預算採買。
以往送禮最常見的是糖果餅乾，而水產品是逢年過節必備的食材，
漁業署輔導漁會及漁業產業團體推出綜合海鮮禮盒，帶動了水產品送禮市場，
而且多元組合式的價格比個別單品項的購買實惠許多，非常廣受消費者歡迎。
此區為2015海宴水產精品得獎區，
都須通過優良農產品CAS、食品良好製造規範GMP、產銷履歷 TAP、
危害分析管制系統HACCP、國際標準 ISO 22000，都是經過嚴格挑選，送禮自用兩相宜。
福爾摩沙養殖場-七星鱸魚孝親禮盒 $2500
福爾摩沙養殖場，創立自己的品牌，將自己養殖且具有產銷履歷之七星鱸魚加工後，
運送至有機通路，讓消費首可安心吃好魚。
電話：05-3731763，網址：http://www.formosana.com.tw/
這個採用養殖18個月以上的七星鱸魚，使用生態養殖，不施予生長激素、不用抗生素、
無動物用藥、不含甲醛、無重金屬污染。
這個孝親禮盒內含七星鱸魚片X2、七星鱸魚切塊X2、七星鱸魚下巴X2、
七星鱸魚魚鬆X1、七星鱸魚魚脯X1、澳洲銀鱸(貴妃魚) X2，
是個很超值又體面的禮盒。
瑩一食品工業(股)公司-潮鯛生魚片 $600/kg
購買洽詢電話：02 2597-2002
原料及製程以國HACCP及行政院產銷履歷認證，生產製造一貫化溯源認證。
瑩一食品採用外銷日本頂級潮鯛，以純淨無汙染純海水優化活水法養殖，無藥物飼養。
依季節調整飼料配方，超低溫瞬間凍結潮鯛，完整保存天然美味。
因應環保節能減碳不過度包裝，單一真空袋包裝，外觀簡潔明瞭。
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【2015十大優質烏魚子】
此區皆榮獲2015 十大優質烏魚子得獎者，分為5-未滿7兩、7兩以上兩種規格，每組各選出五人。
此區亮點為得獎烏魚子皆申請溯源條碼，只要掃瞄QR Code就能獲知產品來源等資訊，
藉此強化生產者自主管理與產品安全責任，提升消費者對農產品之信賴，
並區隔國產及進口水產品，促進在地生產在地消費。
陳主委親自推薦各式水產禮盒及烏魚子。
陳主委接受媒體聯訪。
利用黃景龍名廚設計的菜單，讓除夕到初五，天天都有新菜色可以上桌。
再過一個星期就要過年了，相關的精品水產資料可上漁業署網站(http://www.fa.gov.tw/)查詢。
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