【港墘站】Le Blé 樂焙麵包~究極的麵包滋味 美好生活的真實體現
Le Blé 樂焙麵包是內湖新開幕的麵包坊，以實現美味及健康為出發點，
使用讓人安心的頂級原料，搭配在地食材，創新作法且保留食材的特色及美味。
堅持不加人工添加劑，提供歐式、亞系麵包、咖啡飲品、沙拉三明治、蛋糕甜點等。
拜訪當天艾方妮還試吃到了歐盟認證的巧克力，還有超鮮美的生蠔，真是太享受了！
這全都在Le Blé 樂焙麵包，為什麼呢？看下去就知道了！
【邀約】這天搭乘捷運文湖線，港墘站下車再走個十分鐘就可抵達Le Blé 樂焙麵包。
其實一直以為這天就是來採訪一家麵包店，但事情真的沒那麼簡單。
在當初拍下這個招牌時，還不知道這天的Le Blé 樂焙麵包給了艾方妮多大的驚喜。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
寬敞的門面及簡約時尚的風格，很像是一家新潮的咖啡館。
設置了幾張戶外的座位，這天稍晚有客人帶著毛小孩在此悠閒喝咖啡吃麵包。
雖然位處內湖環山路，不是捷運經過之處，但門口有多條路線公車經過，
站牌名稱為<麗山高中>，店的對面正是麗山高中的校園。
附近有登山步道，拜訪當天遇到幾位登山客下了山，直接來採購麵包補充能量。
在門口拍照時，發現隔壁有一間裝潢類似的店面，店名為<Allrecipes 食藝集>。
稍晚也會拜訪，再為大家介紹。
店內提供茶品、飲料，也有套餐的選擇。
冰櫃中有幾項蛋糕，看來非常地美味啊！
有鹹派、沙拉及自製三明治及帕里尼。
全店使用的是法國依思尼Isigny Ste Mère奶油及法國原裝小麥粉。
透明的玻璃可以看見廚房間整潔的作業。
利用棧板當做牆面，加以燈具很有工業風，
但將棧板塗上不同色彩後，還有照片的點綴，透露出溫馨的氛圍。
接著艾方妮一邊吞著口水，一邊拍著琳瑯滿目的麵包介紹給大家囉！
除了冰櫃中的蛋糕外，也有提供瑪德蓮、費南雪、可麗露等常溫蛋糕。
這些常溫蛋糕好適合帶出去野餐喔！
發現這個區塊的麵包隔了大片玻璃，無法自取。
原來這區是可頌區，為避免夾的過程中造成產品損壞，這區是由服務人員代勞拿取。
與水果結合的可頌，右邊像蛋黃的其實是杏桃口味，超特別的！
另外Le Blé 樂焙麵包最貼心的是，這系列的麵包會做兩個尺寸，
這真是滿足了想要吃多元化麵包的慾望啊！
很少在一般的麵包坊見到拖鞋麵包，害艾方妮好想吃以拖鞋麵包製成的帕里尼喔！
而且跟法國麵包一樣大條的拖鞋麵包，一條才75元，真的好誘人喔！
這個佛卡夏看起來好鬆軟，夾了風乾番茄及黑橄欖，這一般在餐廳吃都不便宜。
但在Le Blé 樂焙麵包賣這一大個才55元呢！
就連這個貝果都比一般看到的尺寸大上一半以上呢！
這款歐式雜糧麵包看起來真的好想吃喔！
這款麵包是採用法國T-65安東麵粉搭配多種雜糧所製作的，加入了蔓越莓果乾。
可以想見其紮實且Q中帶勁的口感，還有酸甜滋味。是店內最受歡迎的麵包之一呢！
也有提供一般台式的麵包款式。
這種維也納麵包，Le Blé 樂焙麵包製作的尺寸也是比一般來得大一些。
真心覺得來Le Blé 樂焙麵包，應該要有很多胃容量，因為麵包每樣都太好吃的模樣！
這個是店內販售第二名的產品-長棍法國麵包。
啊！不是啦！只是剛好找到的容器正好有這個皮的名牌，好有質感。
這一區真是令艾方妮流連忘返，因為實在太愛法國麵包的口感了！
Le Blé 樂焙麵包除了一般常見的大蒜麵包之外，竟然還有松露及黑橄欖口味的？
看到此，是不是覺得Le Blé 樂焙麵包所提供的麵包款式非常多元呢？
現場大方提供試吃，喜歡了再買，真是太大心了！
看了這麼多，艾方妮也受不了要大開殺戒胃口，準備開吃啦！
Le Blé 樂焙麵包提供內用有三明治+湯品套餐$160。
另外也有鹹派+湯品+飲料套餐$220。
這天的義式清湯，料多實在且完全的義式風味，這碗在一般餐廳至少要價150元以上。
原來Le Blé 樂焙麵包的舊址，是店主人經營十多年的義式餐廳。
能有這麼有水準的湯品，也就不意外了！
一早還沒喝咖啡的艾方妮，點了左邊的熱美式。
熱可可 $85
採用法國品牌米歇爾‧柯茲 MICHEL CLUIZEL製成的，
喝得到高濃度的純可可味道，一點都不甜膩，可可迷人的苦味令人一嚐上癮。
多層次招牌蝸牛捲
這是巧克力口味，一層層精心的捲出酥脆感，內部卻是鬆軟不已，
甜而不膩的巧克力，帶出麵粉的香甜，無怪乎是店內招牌了！
另外這款是加了綠色的開心果粒，更增添咀嚼香氣及口感，好吃極了！
真的超喜歡Le Blé 樂焙麵包的可頌口感，見到那充滿空氣感的內層了嗎？
鬆軟又酥香的口感，真的顧不了可頌的高熱量啊！先吃再說啊！
這一款可頌很特別吧！這是採用用於一般列日鬆餅的珍珠糖。
一粒粒的珍珠糖，很有口感，也使可頌多了不同層次的咀嚼樂趣。
這一款可頌很像穿了皮衣般的高貴呢！
這是有包著巧克力內餡的可頌喔！好令人驚喜喔！巧克力控千萬別錯過！
愛吃長棍的艾方妮怎麼可能錯過呢？貼心的店家幫我們切成一片片。
見到這麼有空氣感的長棍了嗎？這光看就知道這麵包好吃得不得了啊！
店內有販售這樣小塊的依思尼Isigny Ste Mère奶油，塗在長棍上或是吐司上，
真的是美味加分啊！奶香很高雅，一點都不膩口，相當好吃。
Le Blé 樂焙麵包有集點卡的活動，但採用現代科技，輸入自己的電話就可集點了！
根本不需要隨身帶紙本，隨時得知自己的集點紀錄，真是太人性化了！
吃喝差不多時，發現店內有個通往隔壁的通道。
同樣是經營Le Blé 樂焙麵包的公司，所經營的另一個牌子<Allrecipes 食藝集>。
主要是針對一般對美食和烘焙有興趣的客人，所設立的銷售展示空間。
店內可零售來自世界各地的優質食材，並提共販售及教學空間。
其實Le Blé 樂焙麵包使用的原料，皆是由母公司-元寶實業所進口的。
元寶實業1980年代首開歐陸食材進口之風，致力於歐洲頂級專業原物料品牌的引進，
並邀請國外知名專業級大師來台舉辦技術交流講習會。
元寶實業進口的餐飲食材，大多是提供給五星級飯店及知名餐飲業者。
但目前在<Allrecipes 食藝集>也提供給一般的消費者。
最近在一些餐廳常見到的果汁氣泡飲，加入新鮮果泥，就是這樣的包裝。
也有進口的栗子呢！
除了歐洲各國的食材外，也有引進日本進口的Cream Cheese。
聖加多Salgado自1875年起長達五個世代的傳承，家族生產一系列高品質之橄欖油。
「聖加多」堅持只使用最新收成的橄欖製作最新鮮的產品，
現代化工廠得到如ISO 9002、BRC、回教HALAL和猶太KOSHER多項品管國際認證。
Le Blé 樂焙麵包利用這款橙酒加入麵包中，增添風味。
其他像是松露美乃滋、吉利丁、海鹽等，這都是目前餐廳常見的品牌。
最近艾方妮愛上了風乾及油漬蕃茄的風味，加在餐點裡真的好加分喔！
這個果醬瓶子真的好可愛喔！
這個牌子的果醬目前在微風廣場的超市，或是Jason等超市也有販售。
但在<Allrecipes 食藝集>中口味是比較齊全的。
這天艾方妮很榮幸獲贈一罐甜橙口味的。瞧這有著真實果肉的果醬真的很讚欸！
帶著果皮的微苦的果醬，拿來塗抹麵包真是再適合不過了！
在這個空間中，發現了一個特殊的冰箱。
起初以為是酒品的冷藏櫃，殊不知這是巧克力的專屬冷藏櫃。
這個沙丁魚及法國麵包的小包裝盒中，裝的也是巧克力喔！
好特別的包裝盒喔！
原來從冷藏的儲存配備，是來自於法國米歇爾柯茲Michel Cluizel這個品牌的要求。
Michel Cluizel的所有的產品皆為自有工廠所生產，
不論黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力皆有『Noble Ingredient』品質。
且並保證對可可豆轉化成巧克力的每個環節皆抱持永不妥協的態度。
像其上的紅圈標誌，是通過歐盟嚴苛的標準所取的有機標示。
在現代的餐食文化中，當然少不了<酒>這個角色。
這個教學廚房在此出現，說明<Allrecipes 食藝集>還有一個很重要的任務，
就是教大家如何使用在此買到的原料食材。
一旁見到整箱販賣的生蠔樣品。
<Allrecipes 食藝集>試賣期間 推出生蠔吧 Allrecipes Oyster Bar。
於週三及週四提供可現場吃的生蠔套餐 Oyster Set，有1/4 打 1/2 打 或 1打的選擇。
套餐還會附上當日特選白酒及麵包。
若有現場購買ㄧ箱的客人，也提供代開服務，不過僅限現場吃喔。
外購以箱為最小單位（視當日現貨而定）。
這些生蠔都是每週由法國新鮮空運到港。商品新鮮無庫存，是採接單販售。
有禮盒貼心七顆浪漫包裝 ，附送了一把外面買不到的粉紅生蠔小刀。
外加開蠔用的綿布形象布，可確保大家開蠔更方便，洗過還可當桌布呢！
瞧瞧這可是難得的玫瑰色外殼的生蠔呢！
那就現場開來吃看看囉！
天哪！這生蠔真的太新鮮了吧！還有冒泡泡呢！
來看一下如何開生蠔的方式吧！
歡迎訂閱艾方妮的影音頻道喔！
這是店家自行以紅酒醋泡的洋葸醬汁。
若真怕生吃的朋友可以加點醬汁來食用。
Chrees！
用生蠔乾杯，這是件多奢華的一件事啊！
新鮮無腥味且肥美鮮甜的生蠔，真是太幸福了啦！
這天艾方妮雖然獲邀前往Le Blé 樂焙麵包，的確是去工作的。
但艾方妮覺得當天接待的WILLIAM，卻像老師般地指導艾方妮許多食材的知識。
認識了許多頂級原料食材，也更加了解餐點使用了這些原料才會如此美味！
這天拜訪Le Blé 樂焙麵包真的是受益良多，
享受到Le Blé 樂焙麵包精采的麵包洗禮，還有<Allrecipes 食藝集>提供教學，
之外還有一個空間是<réunion>，日後將會是一個提供私廚的規劃。
這是一個很棒的地方，可以讓美好生活在此真實的體現，享受生活一點都不難！
真的好希望Le Blé 樂焙麵包就在家附近喔！
~店家資訊~
Le Blé 樂焙麵包 FB
Allrecipes 食藝集FB
元寶實業(股)公司 官網
地址：台北市內湖區環山路二段137號
電話：02 2656 2199
營業時間：週二~週日 11:00 – 20:00
公休日：每週一
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