【天母】蒔蘿香草餐廳天母店 Dill Herbs Restaurant~母親節推薦餐廳
蒔蘿香草餐廳於2012年於天母成立，美味的餐點加以良好的服務成就極佳口碑，
目前除了天母店，還有北投店及大湖公園店，是相當具水準的餐廳。
擁有數十年資歷的餐飲經營團隊，堅持天然與健康的餐點，不惜花費更高的成本，
也願意花更繁瑣的工序，及更長的烹調時間，甚至自行培植無農藥的新鮮有機香草。
蒔蘿香草餐廳供應排餐、義大利麵、燉飯、香草蔬食及下午茶等多元化餐點，
這天嚐到鮮甜濃郁的海鮮湯，還有德法大拼盤等餐點，都有著令人回味無窮的好味道。
天母在美援時期駐台美軍及眷屬多居住於此，因此在天母常見到美式風格的建築，
台灣光復後由於美國學校及日僑學校的建立，加上治安良好引許多外國人來此居住，
還有邦交國的大使館的進駐，因此造就天母具備濃厚異國風情的街道及餐廳。
蒔蘿香草餐廳位於天母東路上，純白色與木頭的搭配有股美式鄉村風格。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
一走進蒔蘿香草餐廳後，中間有個製作飲料的大吧檯。
與國外餐廳一樣，請造訪的名人在餐盤上簽名，不乏一些知名人士都曾拜訪過。
開放式的廚房採黑板材質，將餐點及理念都寫在牆上，有手工的樸實感。
餐廳的裝潢簡潔且溫馨。
以木箱擺放水果，這些新鮮且品質佳的水果都是吧檯所使用的食材。
採用知名品牌illy咖啡豆，其香氣渾然天成且細膩清香的口感，是喝咖啡時的好選擇。
餐搭酒品可使餐點味道更具層次，店內提供不少紅酒可供選擇。
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
這個窗邊的座位光線是不是非常地棒呢？
白色窗格加上美式風格的沙發座位，真的很有異國風情呢！
寬敞的用餐空間，提供不少的座位數。
另外也備有投影機的設備，若是來此求婚驚喜，似乎也是個不錯的點子吧！
在座位區的四週牆上，以粉色系手工繪製圖畫，柔和了餐廳的氛圍。
原來這是店主曾在紐西蘭旅行的美好記憶，一望無際的田園風光及市區的市集景象，
都以畫筆留住美好的回憶，並令前來用餐的客人同享輕鬆悠閒的時光。
把有如在市集般採購到的新鮮食材，加以用心的烹調，完成一道道的餐點。
這樣的心情全畫在一張紙上，而成了每個人的餐墊紙。
店內展示著許多新鮮的香草，並註明了各式香草的名字、屬性、功用。
蒔蘿香草餐廳精心研究傳統歐洲的地中海沿岸香草的烹調法，
像是巴西利、迷迭香、鼠尾草、百里香、羅勒、蒔蘿及薄荷等。
令各種香草在不同的料理中，發揮最好的功用，並求餐點最佳風味的展現。
蒔蘿又名為小茴香，有緩和胃痛及腹痛，且具利尿的作用。
但在中世紀的歐洲，有著將蒔蘿當作祈求愛情的靈藥的說法。
不管傳說真假與否，蒔蘿香草餐廳以美味的餐點來傳達愛的用心，卻是真實的。
主廚特餐只要$499，從沙拉到飲品，共享有六道餐點，相當經濟實惠。
多元化的餐點，吃飽吃巧都不是問題。
那個三層的英式浪漫雙人午茶，看起來好誘人喔！
點任一主餐+$100就可升級成套餐，享有沙拉或湯品、飲料及甜點，超划算的！
以下價格均需加10%服務費。
在蒔蘿香草餐廳喝到的開水，都有著新鮮水果的滋味，很清甜的味道。
嫩煎牛排堅果沙拉 $420
紮紮實實的堅果，加入了大量的杏仁、核桃及腰果，健康滿分。
選用美國牛肉Choice等級的肋眼，煎至粉嫩的五分熟，每一口都吃得到牛肉的甜味。
蘿蔓及生菜非常清脆，脆口的堅果，淋上以香料橄欖油製成的油醋醬，
整體吃來相當清爽又不失肉香，超大份量也適合多人分食。
雖然聽說曾有人獨自吃上這一大盤牛排沙拉就是了！
凱薩沙拉
外表上除了培根及麵包丁很多之外，似乎與一般的凱薩沙拉並無不同。
但入口後，發現蒔蘿香草的凱薩醬是採橄欖油製成，特別地清爽！
搭配燻雞、蘿蔓、生菜等，再加上烤得焦香的培根丁及麵包丁，口口都很酥脆。
大蒜香草麵包 $25/2片
吃排餐，總覺得應該先吃個麵包，若與艾方妮一樣喜愛大蒜麵包的朋友，
千萬別錯過這個帶著香草香氣的麵包，加上大蒜的微辛香，及酥脆的麵包口感，
真是令人一口一口停不下來！
地中海香草海鮮湯 $100
升級套餐+$150，則另享有飲料及甜點。
有著大隻蝦子、鮭魚肉、墨魚及蛤蜊等豐富的食材，帶著番茄及羅勤香氣的海鮮湯，
單點只要$100，這真的物超所值啊！
艾方妮一直很喜歡新加坡的叻沙湯頭，竟沒想到在這海鮮湯中嚐到類似的味道。
原來這海鮮湯底，是主廚用新鮮的蝦殼、蟹肉、鮭魚骨及蔬菜熬煮3~4小時才完成。
讓食材的鮮甜完全融化在湯底，再加入蕃茄及羅勒等香料來增添風味。
正巧要去化粧室的艾方妮，親眼見到主廚是將湯底放入小鍋中，再加新鮮食材進去。
客人點餐後，才一盅盅加熱煮熟，這樣的湯難怪會這麼鮮、這麼甜，好喝極了！
上菜時，順便來個帕馬森起司的飛揚秀吧！
蒔蘿鮮蝦義大利麵 $250
肥碩飽滿大白蝦，滿滿六大隻，都看不見裡頭的義大利麵了！
蝦子新鮮的程度，在剝蝦殼的那一刻就見分曉，輕易地剝下呈透明狀的蝦殼，
飽嘴鮮美的蝦肉，緊實Q彈的口感，吸吮到的還有醬汁的酸香滋味。
以自家自製番茄醬做底，佐以匈牙利紅椒粉再搭以海鮮湯頭熬煮。
還帶著果肉的番茄醬汁，濃郁的酸甜滋味，末尾傳來微微的辣感及海味。
採頂級De Cecco麵條，麵條軟硬度掌握得恰到好處，完全吸附了醬汁。
表現極為優異的一道義大利麵，卻只要250元，這實在很值得點來嚐嚐。
德法大拼盤(四人分享餐) $1280
這道餐點以相當豪邁的方式上桌時，真的是相當吸睛。
巨大厚重的石板上放上了四種主餐，且搭以杏鮑菇、馬鈴薯、甜椒、青花椰及香菇。
再以巴薩米可醋及黃芥末盤飾，五彩繽紛且份量十足，看了就好過癮啊！
以牛排刀當比例尺，是不是發現這塊石板真的很大一塊呢？真是辛苦服務人員了！
就待艾方妮一一來介紹這個由四樣主食組成的巨無霸餐點吧！
墨魚鑲燉飯
整隻墨魚鑲進了松露奶油蕈菇燉飯，視覺效果超好的。
在分切這隻墨魚時，在刀尖傳來墨魚很新鮮的訊息，松露的香氣也隨之飄散。
一大口咬下，濃濃的奶油混和著黑松露，濃郁的香氣直接包覆在口腔中。
新鮮脆口的墨魚圈，與入味香蕈菇，還有帶點米心的燉飯，口口層次豐富又美味。
香煎鮭魚佐奶油蒔蘿汁
蒔蘿香草餐廳是特選新鮮產地直送深海鮭魚，並由主廚親自分解。
大卸八塊後的鮭魚，魚骨拿去熬湯，整片的鮭魚做成魚排，其他的用於沙拉或披薩。
因此當這鮭魚排這麼完整出現時，也就不覺得意外了！
另依歐式傳統料理方式，以新鮮蒔蘿調和橄欖油及鮮奶油製成的醬汁，
未過度調味的鮭魚，搭以特調的奶油蒔蘿醬，帶著酸香的味道，更顯魚肉鮮甜細嫩。
脆皮雞腿排
是的，沒看錯，這德法大拼盤中，竟有著兩塊大雞排呢！
當刀下劃下雞皮所發出的卡滋聲，真是太悅耳了！
雞排事先以義式香料醃漬過再烤，雞皮酥脆雞肉軟香，再加上蘑菇醬，實在太滿足了！
香烤德國豬腳佐酸椰菜
酸椰菜是自家主廚醃製的，與酸白菜同樣有著解膩之效，是豬腳的好搭檔。
而這個德國豬腳先採獨家醬汁加入月桂葉新鮮香草，花5~6小時滷製。
之後再以高溫煎烤呈現這外酥內嫩的誘人模樣。
有些店家為了搶快，會把豬腳炸過，所以有時吃到德國豬腳的外皮硬到無法入口，
但是蒔蘿香草餐廳的這個豬腳真的太厲害了！
豬皮有酥香且軟Q好嚼，混和一點肥瘦肉一起入口，三層的美妙滋味一次享有。
滿口都是香料及煎烤過的油脂香氣，還有一點都不費力咀嚼的豬腳肉，真是好吃極了！
這個德法大拼盤結合了四道主食，又加上視覺的絕佳效果，還有主廚的用心搭配，
真的很適合多人一起來分食，不僅可一口氣嚐盡多種料理，分享的喜悅也越歡樂！
據知曾有兩名客人來挑戰這道料理，竟當場完食沒有打包呢！真是太強了！
蒔蘿水果茶 $120(套餐折抵$60)
無論是冰飲或熱飲，這水果茶都是一樣的濃郁香甜，喝來有著獨特的風味。
原來這獨特風味，來自於蒔蘿香草餐廳自家熬煮的水果底醬。
這水果底醬是精選新鮮鳳梨，加上冰糖小火慢慢熬煮，再搭新鮮水果切塊。
無怪乎這水果茶喝來有著鳳梨特別的香氣，放在茶中的蜜鳳梨的香甜滋味更是迷人！
見到菜單上有古草味鳳梨冰沙加冰淇淋，看來下次一定要嚐嚐這令人著迷的好味道。
壽星優惠，快來蒔蘿香草餐廳過生日吧！
台灣近年來食安問題一直層出不窮，對於吃下口中的食物總是抱持著疑慮。
但蒔蘿香草餐廳堅持採用天然健康的食材，不加味精及化學調味品，
真正的美味來自新鮮採買的食材，真材實料且費心費時的熬煮。
母親節快到了，講究健康且美味呈現的蒔蘿香草餐廳推薦給大家喔！
（此文為愛評網與蒔蘿香草餐廳合作舉辦之愛評賞味報體驗活動邀稿）
~店家資訊~
蒔蘿香草餐廳 FB
地址：台北市士林區天母東路96號
電話：02 2872 1396
營業時間：週一~週日 11:00 – 22:00
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