吉村牛舌 Yoshimura位於板橋巷弄中，是以炭烤牛舌為主打的餐廳。於2018年七月甫開業，文青素淨的裝潢，提供澳洲穀飼牛舌，有牛舌前段的薄切、後段的厚切，另有無骨牛小排及厚切松阪豬定食的選項。這天試了限定牛三拼定食，一口氣嚐了牛小排、薄切牛舌及厚切牛舌，加了特製鹽蔥更顯牛舌美味！

吉村牛舌 Yoshimura位於板橋的巷弄中，由捷運板橋站走過來約8分鐘。這附近還有知名的好初早餐、點點甜甜。吉村·牛舌 Yoshimura以極為素淨的模樣位於巷子的轉巷邊間，與鄰近市場相比，外貌頗為醒目。

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走進吉村·牛舌 Yoshimura的店內，迎面而來的是以霓虹燈拼出自家店名日文的發音。

以透明窗戶引進大量的自然光線，冷色調的牆面，與木製裝潢帶出一些文青氣息。但艾方妮覺得也有點韓式烤肉店的簡約風格。

在座位旁大部份配置了插座，很符合現代人離不開3C產品的需求。餐廳內也設置了自助飲水區，在炎熱的夏天的確很需要啊！

在櫃檯後方，廚房一側的區域也規劃了許多座位。

在自助飲水容器的層架上備有鹽、七味粉可供自行調味。 這天覺得餐點的調味其實已很足夠，可以不需再加調味料了！

吉村牛舌提供的餐點很簡單，就是以牛舌為主，搭以牛小排、松阪豬等，有定食(含湯品、泡菜、麥飯、特製鹽蔥或炸蒜片)，也可以單點。另外也有飲品及很適合牛舌的酒類飲品。

限定牛三拼定食 $480

定食皆附了一碗麥飯，就是在飯中加入了大麥一起煮，飯裡頭見到一條條顏色較深的，就是大麥本人喔！據知大麥含有豐富的β-葡聚醣可溶性纖維，有助於降低膽固醇、維持血糖穩定、促進腸道蠕動等優點。麥飯吃來很Q，蠻好吃的，平常不太吃白飯的艾方妮，把這碗飯全部吃完。

味噌湯裡有豆腐、海帶及洋蔥，由於洋蔥的量頗多，因此這味噌湯多了些甜味，另外口感也很不錯！

定食中的泡菜，令人在用餐的時候搭配店內的裝潢，覺得很像在韓式餐館裡吃飯。

一般在餐廳常吃到的都是大白菜製成的韓式泡菜，比較少有白蘿蔔的。吉村的白蘿蔔雖然只有兩塊，但脆度及酸甜度都很討喜。

第一次拜訪吉村牛舌， 很想多試點不一樣的，所以這個三拼是最好的選擇了！一次滿足三種招牌餐點。限定牛三拼中，有厚切牛舌2片，薄切牛舌4片及牛小排4片。

一般牛舌就只有附店家特製的鹽蔥，因為有牛小排所以又多附了炸蒜片，這細節看得出店家的用心。

艾方妮總是習慣最愛吃的放在最後，所以先吃去骨牛小排吧XDD

牛小排略帶油脂，咬來軟嫩中略帶嚼勁，搭上炸蒜片，相當對味！

吉村採用的是澳洲穀飼牛舌，一條牛舌厚切只能切5-7片，而薄切只能切7-10片。薄切是採前端(舌尖)的部份，入口是帶點脆口度並帶些嚼勁。

令人喜愛的是吉村的料理方式，以炭烤的方式，塗以特製醬汁，那個醬汁的香氣十足，入口濃郁芳香，鹹香中帶著討喜的甜，蠻不錯的！

厚切則是採後端(舌根)的部份，口感鮮嫩又Q彈，加上特調的醬汁，幾乎每咬一口，都能感受到牛舌的飽口感。

哎呀！這樣兩片不夠啦！下次要直接挑戰4片8切才行了！

牛舌的最佳搭檔鹽蔥，整個搭起來後，更是別具風味，太搭了！如果再搭啤酒，就是人生一大樂事了！

吉村牛舌以特別專賣店的模式經營，是蠻特別的！本來都在燒烤店或居酒屋才吃得到的炭烤牛舌，以便利的定食方式，就算只有一個人或是在下午時段也能輕鬆享受美味的烤牛舌。

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吉村·牛舌 Yoshimura FB

地址：新北市板橋區公館街110號(MAP)

(板橋捷運站3號出口 / 步行約五分鐘)

營業時間：11:30 – 20:30

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