【忠孝敦化站】Borracho&wok 酒鬼與鐵鍋~陽光主廚的酒精催化與鐵鍋溫度
電視料理節目中的型男主廚-小剛Roy，把螢幕內的料理真實地呈現在您的面前，
東區新開幕的Borracho&wok 酒鬼與鐵鍋，小剛主廚以自己擅長的地中海料理，
提供義大利麵、燉飯、古巴三明治、下酒菜及紅白酒，
提供早午餐及晚餐不同樣式的餐點，滿足各種時段的餐點需求。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
【邀約】離捷運忠孝敦化站不遠的Borracho&wok 酒鬼與鐵鍋，低調的門面透露著質感。
由知名陽光主廚-小剛老師所開設的餐廳，結合地中海料理與酒類，是餐酒館的模式。
利用小陽台設置的戶外吧檯高腳椅，
涼爽的夜裡坐在這兒微醺一下，應該挺舒服的！
光看著黑板上的餐點，肚子就餓了。
邊間的好處就是滿滿的陽光，B&W室內的明亮舒適，令人心情好放鬆！
木桌、白牆及陽光，在此享用午餐也太棒了！
高腳桌椅的配置，夜晚的小酒館氛圍就立即呈現。
吧檯的功能性，對於這樣形式的餐酒館很重要！
深色的木牆與沙發的結合，這還能不來一杯嗎？(笑)
別說一杯了，想要幾瓶都有呢！
(酒後不開車，飲酒過量有礙健康)
Borracho&wok在Happy Hour時段有單杯紅、白酒、啤酒買一送一的活動，
(Happy Hour：每天11:30-19:00)，那個誰誰誰來陪我Happy一下吧^^
(酒後不開車，飲酒過量有礙健康)
午餐供應沙拉、古巴三明治、義大利麵及燉飯等，而且下午營業至16:30，
這是逼人午餐就喝酒然後等酒退再回去上班的意思嗎XDD
晚餐適合搭酒的餐點選擇性更多了！
看完菜單簡直餓得不得了，快點上菜吧！
希臘番茄起司沙拉 $180
顏色繽紛的沙拉相當地討喜，除了綜合生菜、還有橄欖油漬的風乾小番茄、櫛瓜、檸檬橄欖及陳年葡萄醋，滿滿地灑上新鮮的馬札瑞拉、瑞可達起司及義大利帕達諾起司，像似在生菜上抹上了一層白雪般。
最後再淋上西班牙帝歐有機特級初榨橄欖油，微酸甜的滋味相當地清爽。
在電影<五星主廚快餐車>中，法國麵包抹上奶油再烤得金黃酥脆，真是無法抵擋的誘惑啊！
Borracho&wok的古巴三明治，是由日籍行政主廚在南美修業時研發出來的特製麵包。
慢烤豬肉古巴三明治 $220
夾層的豬肉是經醃漬兩天，並低溫烤8小時而成，裡頭的酸黃瓜也是自家醃漬的，
入味的豬肉又富含油脂，濃郁的起司與酥脆的麵包，大口咬下相當地爽快！
松露牛肉起司古巴三明治 $280
古巴三明治的麵包是這道料理的靈魂，B&W的古巴三明治一咬下去卡滋的聲音相當悅耳，
加上用料不手軟的內餡，松露與起司交織出的迷人香氣，每一口都令人回味再三。
花生醬培根古巴三明治 $220
花生醬、培根、煎蛋看似奇妙的組合，卻是合拍得不得了，
尤其是主廚巧妙地使用特製辣醬，令這口味的古巴三明治，口感相當豐富，真的好好吃喔！
四種起司古巴三明治 $250
四種不同的起司，融化成的香氣及乳化口感更是加乘，起司控千萬別錯過啊！
番紅花海鮮烘蛋 $250
一般見到番紅花都是運用在海鮮飯上，而B&W卻使用在烘蛋上，覺得也太高級了吧！
這烘蛋表層是番紅花蒜味蛋黃醬，採用的伊朗優質的純正番紅花，隨著熱氣上升的香氣撲鼻而來！烘蛋則採勤益蛋品的優質視好蛋，搭上透抽、草蝦、淡菜等海鮮食材，再加特級橄欖油烘烤而成，
黃澄澄的烘蛋，多層次的香氣及口感，根本就不管有多燙，就是想大口品嚐。
夏威夷辣生鮪魚 $180
夏威夷國民美食ahi poke，肯定要用新鮮的鮪魚，再加入芥末醬，
鮪魚的柔軟，與稍帶嗆鼻的辣味，既開胃又下酒。
紅酒慢燉牛頰肉 $350
經長時間的燉煮，牛頰肉與紅酒已完美地融合在一起，再裹上一層軟滑的蛋液，
這簡直是凡人無法抵擋得了的誘惑啊！
瞧著這牛頰肉的軟嫩纖維，入口即化且味道十足，口腔中散發的餘味久久不散。
綜合起司燻肉盤 $720
理想中的CHEESE PARTY就是需要這樣的組合，
三種起司三種沙拉米再搭上果乾、水果及堅果，
每種起司的香氣都不同，Salami沙拉米的味道也很足，
此時手上再來一杯酒，是不是幸福極了？
今日義大利麵-淡菜海鮮檸檬義大利麵 $350
軟硬適中的麵條，個頭很大的淡菜及烤過的黃檸檬，咀嚼在口中的正是帶著清爽的海味！
柳橙汁/氣泡水 $90
CHARDONNAY $250/杯
這款白酒微甜清香，艾方妮很不節制地喝了兩杯(羞
(酒後不開車，飲酒過量有礙健康)
馬糞海膽烏賊燉飯 $880
在黑嚕嚕的烏賊燉飯上，加上了紅色的番茄丁及馬糞海膽，
是的，那一片片閃耀著金黃光芒的正是馬糞海膽，是不是超奢華的？
B&W的烏賊燉飯是採用西班牙進口的墨囊下去燉煮米飯，因此每一口都是滿滿的烏賊鮮味，
米飯略帶米芯，其間有烏賊塊的輕脆，番茄丁的爽口，及海鮮的綿密濕潤，
這燉飯既豪華又有著深奧的高雅，超級美味啊！
由於太好吃，所以來喝個酒配一下吧！這才是人蔘啊！(誤)
(酒後不開車，飲酒過量有礙健康)
Prime 肋眼牛排 $1280/12oz
美國PRIME級的肋眼牛排重裝上場，簡單的芝麻葉及特製番茄醬做搭配。
焦香酥脆的外皮，裡頭粉嫩的肉質卻只有五分熟。
好品質的食材，掌握好烹調的時間，只需簡單的海鹽提味就能吃出牛排的好味道！
這牛排真的用肉眼就可知道這肉真的好吃得過份啊！
起司蛋糕 $200
起司蛋糕上的焙茶冰淇淋真是一絕啊！焙茶的味道與起司蛋糕的契合度超高，
焙茶味道相當優雅，與起司的濃密，激發出很美妙的滋味。
布朗尼佐冰淇淋 $250
蛋糕體札實中帶著脆度，滿滿的堅果及果乾，令口感更有層次了！
這位正是陽光主廚小剛ROY，常上電視節目中的他，對於面對鏡頭可說是得心應手，
接觸餐飲十多年，以千變萬化的地中海料理為基礎，開設了嶄新的版圖，
以新鮮的食材，採天然的烹調方式，不僅美味更注重健康！
小剛主廚親手打造的Borracho&wok 酒鬼與鐵鍋，提供舒適的環境及健康美味的餐點，
無論是中午簡單吃個古巴三明治，或是晚上與三五好友來吃晚餐喝個小酒，
這真的是再幸福不過的事了！
~店家資訊~
酒鬼與鐵鍋 Borracho & Wok FB
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號1樓
電話：02-27523151
營業時間： 11：00~16：30 17：30~23：00
（週五、週六晚上延長到0：30）
店內的矲設讓人好放鬆
推
版主回覆：(09/08/2015 11:50:26 AM)
真的呢！
優質的店~推^^
版主回覆：(09/11/2015 11:04:20 AM)
真的很推薦喔！