位於桃園大溪的內柵社區為北部三大有機聚落之一，在地農民透過有機耕作、文化傳承、綠色照顧等方式發展農業多元面向，同時開拓各項食農教育與農事體驗活動。攜手社區青銀族群與旅人共創，孕育土地新生機。這次參與「慢遊內柵好時光」農村生活走讀活動，深入了解現今內柵社區農民的努力。午餐在大樹簇擁下，享用由當地社區媽媽烹煮的「大地餐桌」；接著到「三和木藝工作坊」體驗木作DIY-木製提籃；並在「思凡自然農園」體驗真正的青醬DIY，最後來到「享合匯遊客中心」採買伴手禮後準備回家；休假時想享受一下農村生活帶來的悠閒自然，可以安排這樣的慢遊生活喔！
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慢遊內柵好時光 社區走讀導覽
「慢遊內柵好時光」希望帶領旅客把日常的忙碌生活回到田野、讓心靈重新休耕與滋養，呼應現代人對慢活與質感生活的嚮往，讓旅程成為閱讀農村故事的一頁頁章節，並且透過傳達農村的日常溫度與質樸韻味，強調探索與重拾的意象，非常適合親子旅遊及返鄉族群。
這天我們在三和木藝集合，等待導讀老師帶著我們開始一天的旅程。
三和木藝工作坊早期以木工代工為主，之後在面臨木業傳承挑戰時 ，選擇了轉型。
三和木藝的創始人 林清和先生，因傳承自祖父林甘先生的一套木器工具，藉幫助別人修繕木器傢俱，阿和師無師自通、邊做邊學，於民國五十年初，開設現在的木工廠，奠定了阿和師的木器事業。
轉型後的三和木藝，結合「傳承木工技藝」及「教育關懷」，開設各種木藝教學課程，並成立「三和修惜站」，結合社區關懷，讓孩子們能夠體驗親手做木器的樂趣，將老匠師的生活態度及智慧傳承給下一代。
這個巨型的彈珠檯，全木工製成，勾起我們的童心大作。
桃園大溪內柵社區開墾時間很早，在18世紀中葉，清朝乾隆末年就有漢人橫渡海峽來到內柵拓墾。
這位就是康莊休閒農業發展協會的簡理事長，退而不休，為了社區發展而努力不懈的精神，令人敬佩！
大溪早期拜大漢溪河運便利之賜，舟船雲集、商賈川流，自古便是重要的河港貨物集散地。繁榮的貿易風氣，薰陶出傳統閩粵融合西方古典主義的街屋景觀，也形塑今日車水馬龍、人聲鼎沸的大溪老街風貌。從老街朝遠山方向一路南行，途經教堂、水圳與廟宇，兩旁視野漸變開闊。進入內柵後，稻田、水塘與古厝交織而成的農情景致接連映入眼簾，彷彿走進一塊鬧中取靜的新天地。
符合長輩需求的不彎腰菜園。
石門水庫完工後， 內柵社區被劃入水質水量保護區，開發及土地利用皆受嚴謹規範，也自此開啟社區發展友善及有機農業的契機。
慢遊內柵好時光 康莊休閒農業區
內柵社區的康莊休閒農業區，包含了好時節休閒農場、阿滿有機農場、大溪簡氏古厝、康莊休閒農業發展協會、逸雲莊農園、十一指古道、日月埤塘、五吉有機農場、綠合農場、三和木藝工作坊、妮娜農場、思凡自然農園等各間特色農場與景點。
內柵社區自2017年即成立「康莊有機聚落」，取得有機認證土地共12公頃，不僅是農糧署的有機示範點，亦是桃園營養午餐有機蔬菜的主要產區，場域亦將結合鄰近的有機或友善農家，辦理農事體驗及相關體驗營隊或工作坊，基地內亦規劃愛玉種植區及水生植物景觀池，辦理有機農業推廣、生態、食農及環境教育。
慢遊內柵好時光 十一指古道
十一指古道，是頭寮地區民眾，往來內柵老街最便捷的通道。在地稱為「十一指崎」，是一位有十一隻指頭的耆老所開闢的迷你山徑。走上這步道後，可以見到百年茄苳樹；每年四五月油桐花開時，一路上林蔭清涼，白花舖毯，是熱門的拍照景點。
慢遊內柵好時光 日月埤塘
日月埤塘，自古便是灌溉農田的重要水源，也是鄰近農場裡鄉親晨昏散步的好去處。
埤塘裡有個小島，真的像是日月潭裡的拉魯島，只是面積小了很多。
日埤塘是因中央處有一小島，如日之象形文字而得名，小島也是水鳥繁衍棲息的好地方，夏日荷花盛開，常常吸引遊客駐足欣賞。
位在北側的月埤塘則於月圓時，皎潔的月光倒映水中，襯托出埤塘邊花木扶疏的美景，沉靜的倒影相當美麗。青山綠水加上波光粼粼，迎面的風令人覺得非常舒服！
慢遊內柵好時光 守願亭
顏色繽紛的信箱，在大自然中特別地可愛！
接著我們來到已經整修完的大溪簡氏古厝。
慢遊內柵好時光 大溪簡氏古厝
簡氏古厝定居現址已有180年以上，簡氏古厝為傳統閩南式三合院格局，採用傳統土埆磚牆體加上卵石基礎，數度修葺整建，使用了從清代、日治至戰後各時期的建材，見證古厝修建的變遷歷程。其中閩式屋頂形式及瓦作，形式簡易的出挑斗拱，土埆磚及卵石基礎疊砌的牆體，窄小的開口部，透露了古厝原有的樣貌。因具有歷史文化價值、表現地域風貌、建築史及技術史價值，於2010年登錄為歷史建築。
正廳大門上方的匾額相當古樸，以草書寫著「發紹龍門」。
這是富貴人家才有的拴馬樁，呈現了以往宅第的氣勢。
大家都聚集在大門前，都在幹什麼嗎？
理事長說明著門上的井字木條為<栓>，另外一大根木條則為<閂>，這就是導讀的樂趣。
因地處大漢溪上游，水源充足、土壤肥沃，早年曾是不同族群械鬥的必爭之地，人們為了自衛廣植刺竹、用木頭築柵防禦，留下內柵、外柵這充滿歷史意涵的地名。
簡氏家族有自己的防禦窗口，跟之前去金門看到的建築是一樣的。
散策走讀後，我們準備要來大地餐桌了！
來到一旁的義安宮，這土地宮廟裡會有兩尊土地公爺爺，其中一尊為原坐鎮之土地公，而另一尊則是十一指古道山上老茄苳樹下之土地公。
在康莊農埸十一指古道前百年老茄苳樹下，原本有一座土地公廟，民國74年土石流發生後搬遷至此，其中一尊土地公的眼睛往下看，據知就是當時在山上往下看的土地公。
慢遊內柵好時光 大地餐桌
在大樹簇擁下，享用由當地社區媽媽烹煮的「大地餐桌」，是不是很幸福！
使用的食器，是來自三和木藝工作坊製作的木便當盒。
非常用心製作的菜單。
繽紛精緻的菜色，讓人食慾大開！
木桶裡裝的是暖呼的海帶排骨豆腐湯，同桌友人愛到喝了三碗。
食量大的朋友也不用擔心，便當盒份量吃不飽，還備有大盒裝的餐點。
超可愛的小松菜飯，一球球地好誘人。
紅糟炸卜肉佐乳腐醬。
豆腐腦的醬汁好清爽。
涼拌黃金苦瓜，非常開胃，一點都不苦。
XO醬皮蛋蒼蠅頭蘿蔔糕，這道超好吃的。
這個紅燒肉滿足了肉控的喜好。
餐後還有水果，梔子花涼糕拌黑糖膏，香甜又軟Q。
竟然還有手工製作的瑪德蓮。
吃飽飯後，來活動一下吧！
簡理事長親自示範了打陀螺的方式，照著做後，真的可以順利打起陀螺，太有趣了！
慢遊內柵好時光 三和木藝工作坊木藝手作體驗
接著我們回到了「三和木藝工作坊」，準備體驗一下木藝手作DIY，製作一個小提籃。
自父親林清和手中接下「三和傳統木器行」，第二代林家緯帶著「三和木藝工作坊」加入了「大溪木藝生態博物館街角館」，將代工轉向自創品牌，並開始研發木工課程，更進一步與社區媽媽及農場合作，規劃出木藝結合食農教育的小旅行。
這天我們使用簡單的木頭零件就可以製作。
材料零組件先上膠黏合。
接著組合並以橡皮筋固定。
最後以螺絲鎖上提把就完成了，簡單又有趣的diy課程。
慢遊內柵好時光 思凡自然農園青醬DIY
離開三和木藝工作坊後，我們來到「思凡自然農園」體驗青醬DIY。
「思凡自然農園」立志打造一座栽培數種羅勒的農園，以友善生態的方式種植，並研發不同羅勒品種的特殊青醬或羅勒相關製品。
主理人-屠崇軒介紹， 思凡自然農園是兼具永續與公益的社會企業，同時也是全台最大的社會性農場聯盟。目前已和全台北中南、共10多家社福機構的農場契作，技術輔導種植香草植物，透過思凡的保證收購，提升社福機構農場的經營能力，並讓身障者、罕見疾病者、社會弱勢者有包容性就業的環境
我們這天要手工製作青醬。現今我們吃到的青醬大都份用的都是九層塔加果汁機打碎而成，但其實正統的青醬Pesto用的是羅勒葉，加上用杵缽搗碎、碾壓而成，唯有透過這樣的方式才能讓羅勒的精油、堅果的油脂以及橄欖油充份融合在一起。
思凡自然農園種植的是罕見的甜羅勒，光拿著就有自然的清香。
只取葉片的部份，要擦乾水份。
在桌上已備好堅果、大蒜、橄欖油以及石臼。
先將堅果和大蒜放入杵缽搗碎。
比例大約是橄欖油:羅勒葉=2:1，因為油量用的不少，所以建議用好的橄欖油。
接著就是努力地將羅勒葉搗碎及碾壓。
這濃郁的香氣真的與我們一般吃到的青醬很不一樣。
製作完成後，農園還準備了蘇打餅乾，讓我們試吃，真的超好吃的。
可惜的是這天然青醬Pesto無法久放，都是需要新鮮現做的，有興趣的朋友可以來思凡自然農園體驗看看。
不過還有這個香料粉禮盒，可以買回家。
另外還有羅勒蛋捲及羅勒藝妓濾掛咖啡。
慢遊內柵好時光 享合匯遊客中心採買伴手禮
最後我們來到「享合匯遊客中心」來採買伴手禮。
享合匯遊客中心內，展示了許多康莊休閒農業區內的農家特色伴手禮。
來到這裡可以說是將這天旅程做了一次回顧，可以將自己喜愛的產品帶回家。
還會不定期舉辦「嬉農樂創藝市集」，會邀集在地業者擺攤，透過手工藝品、點心，甚至邀請長輩擔任體驗活動的助教或老師，展現聚落活力好生活。
內柵社區有適合親子家庭活動的遼闊田地，符合長輩需求的不彎腰菜園，還有下雨天也不怕的食農場域溫室，進一步擴大了當地青農、幼童及中高齡長者，從事農事體驗的活動空間與多元性。大家有機會來內柵社區，感受大自然的美好，並體驗一下有趣的農村日常吧！
