【台北101/世貿站】B-cape牛排館~羅西尼牛排買一送一 商業午餐480元起
台北101對面的SPARKLE Hotel 思泊客飯店的B-Cape牛排館，
推出頂級羅西尼美國紐約牛排買一送一的活動，雙人份只要 NT$$2880+20%，
且附豐富的菜色有開胃菜、湯 、沙拉、主菜、甜點、咖啡或茶，一次擁有無需加價。
【體驗】SPARKLE Hotel 思泊客位於台北捷運信義線「台北101/ 世貿站」3號出口，
正好位於台北101大樓及台北世貿展覽館對面的絕佳地理位置，交通非常便利。
每回來思泊客，無論是白天或晚上，晴天或雨天都能拍到不同風情的101。‧
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
SPARKLE Hotel思泊客以時尚設計為主流風格，有45間精緻客房，適合商務或旅遊。
旗下有B-Cape牛排館及名采茶餐廳，名采拜訪的食記請參考
【台北101/世貿站】名采茶餐廳下午茶單點吃到飽，不分平假日每人只要$399+10%
【台北101/世貿站】名采茶餐廳~激推黃金流沙包 私房酸菜魚~SPARKLE Hotel 思泊客新開幕茶餐廳
由捷運台北101/世貿站3號出口，一右轉就可抵達SPARKLE Hotel 思泊客。
樓梯正面是名采茶餐廳的入口處。依紅色指標向左走，就是B-cape牛排館。
帶著黑色的時尚風格，將呈現給大家的是味蕾上的頂級享受。
即日起推出商業午餐，供應480元起的心動價格及美味饗宴。
提供時間為：星期一~星期五11:30~14:30。
一進門先是寬敞氣派的吧檯歡迎大家。
B-cape的侍酒師JoJo，不僅調酒一流，對咖啡拉花也很有研究。
B-cape黑角牛排館搭設的乾式熟成室。
乾式熟成的牛肉因接觸空氣而快速分解蛋白質，分泌酵素而使牛肉更柔軟，
也就是說這樣的熟成方式，可以使牛肉本身天然的風味更集中更飽滿。
低調沈穩的色系，搭以大理石及優雅的燈光，展現相當的質感。
適逢中午用餐時間，附近不少商務人士都選在B-cape用餐。
溫柔的絨布包覆著高背椅，坐起來非常地舒服。
十二人座的包廂，高貴且具穩密感。
另外兩間六人座的包廂，呈現溫馨的氛圍。
潔白的桌巾，極簡的餐具，準備好來享受一下B-cape的Jimmy主廚給我們的驚喜吧！
提供礦泉水及氣泡水。
我們選了氣泡水，水杯中先放入了兩片檸檬片，令氣泡水帶著淡淡檸檬香氣。
SAN PELLEGINO氣泡水義大利頂級氣泡水，是含礦物質較高的硬水，特別適合佐餐。
晚餐菜單
主餐$880起，升級套餐另加$800，可享前菜、湯品、沙拉、甜點及飲料。
這是這天用餐的主要目的。
羅西尼美國頂級紐約牛排買一送一為$2880+20%。
且附豐富的菜色有開胃菜、湯 、沙拉、主菜、甜點、咖啡或茶。
首先上了溫熱的麵包及一小碟橄欖。
這是主廚特製的醃漬橄欖，有著大人的味道，好迷人！
這天有兩款麵包，其一為圓形的巧克力麵包，裡頭夾了卡士達醬。
巧克力及卡士達的香甜，真是好吃啊！難怪聽說有小朋友來可以一次吃掉6個XDD
另外一個的歐式麵包，夾了些許葡萄乾，柔軟且具麵粉香氣。
煙燻鮭魚佐洋葸
這道前菜非常地清爽，一口吃掉黃瓜蕃茄及鮭魚的組合，煙燻味道在口中散發。
底下襯著的洋葸，有著果醋的酸甜。
前菜
鮑魚佐生蠔醬汁
鮑魚口感Q彈，細嚼出鮮美。佐上底下的生蠔醬汁，如泥般的濃稠滑順可口。
干貝佐蕃茄鯷魚醬汁
採生食等級的干貝兩面微微炙燒，上方佐以魚子醬做裝飾。
單吃干貝就被其軟嫩的滋味驚喜到，再佐以微酸的蕃茄鯷魚醬汁，鮮甜滋味更明顯。
松露馬仕卡彭奶油蘑菇湯
松露下手絲毫不手軟，滿滿的松露香濃馥郁及蘑菇的香氣，包覆口腔的感覺很飽滿。
湯喝來很濃稠，喝完後忍不住舔一下齒間的殘碎，讓香氣與唾液持續交織。
凱薩沙拉
灑落大量的帕馬森起司，除了基本的蘿蔓、麵包丁、培根，還多了松子。
另外主廚把凱薩醬調整了比例，加了一點檸檬汁調味，因此吃來特別地清爽。
羅西尼美國紐約牛排
一旁附了時蔬及馬鈴薯泥，綿密鬆軟的馬鈴薯泥入口即化，好吃得緊啊！
羅西尼牛排的由來，是來自義大利的音樂家及美食家-羅西尼，出生於1792年。
羅西尼在某天深夜裡，因為肚子餓不忍心叫醒了家中的傭人，所以自己到廚房下廚。
他用紅酒、波特酒加上黑松露熬成醬汁，將鵝肝墊在菲力上搭著吃創造了獨特的口味。
因此以羅西尼本名命名，所以這是一道芳香四溢，色香味俱全的好料理。
主廚一改傳統的菲力牛排，改採乾式熟成的紐約牛排，熟成的柔軟與菲力不相上下。
其上肥腴的鴨肝，豐富的油脂帶著奶香，一用力就如同奶油般化掉。
B-cape牛排館搭設乾式熟成室，令牛肉隨著熟成時間增加，風味也更濃郁。
大火煎兩面封住肉汁，粉嫩的肉質鮮嫩帶著Q彈，與鴨肝的乳化感達成絕佳風味。
吃牛排來個紅酒，不過份吧XDDD
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
這瓶紅酒應該是近期喝到最順的紅酒了！拿來佐餐真是合適哪！
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
點了紅酒，於是主廚就招待了這個特別的下酒菜。
是乾炒牛筋肉呢！把牛肉的邊邊角角切下，以高溫逼出油脂煎至赤香，
焦香中帶著咬勁，加上九層塔、辣椒及蒜片的提香，帶點台味超下酒的啊！
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
這天正巧主廚在試新的開胃菜，愛吃鬼的我們怎可能放過試吃的機會？
火腿是產自於西班牙Zaragoza的賽拉諾火腿，採白豬利用九至十個月風乾而成。
經過嚴謹製程的山火腿，是有著個別追蹤晶片的頂級食材，
入口的風味非常迷人，恰到好處的鹽味，越嚼越顯火腿的鹹香滋味。
加上來自宜蘭的無花果，並搭以進口芝麻葉及核桃，再調以特級橄欖油。
被服務人員以<肥厚>兩字稱呼的無花果，新鮮厚實的口感，真的非常可口啊！
接著來介紹商業午餐的菜色。
干貝佐蕃茄鯷魚醬汁
跟前面介紹是一樣的前菜，商業午餐能享有兩大顆鮮甘的干貝，超幸福的！
每日例湯
主廚這天的番茄湯真是令人驚豔，原本以為是南瓜湯，卻吃到滿滿的番茄滋味。
帶著微酸的番茄湯，特別開胃，最後還以麵包來沾食，連一滴都捨不得浪費。
美國頂級熟成老饕牛排(5oz) $1280+10%
B-cape主廚黃國華Jimmy曾任職多家牛排名店，對牛排處理相當有自信。
整個大理石油脂花佈得十分均勻，光以外觀就令人垂涎不已。
外表煎烤至酥香，內部卻滑嫩不已，顏色看似很生，但入口後牙齒咀嚼不需太用力，
齒間流洩出來的是鮮甜的肉汁滿溢。
這個老饕牛排的熟成及烹調手法，該說是艾方妮吃過最棒的了！
奶油鮮菇鴨肝醬義大利麵 $480
用料大器到都快看不到麵了！滿滿的綜合菇類及鴨肝醬，味道極濃。
麵心煮得恰到好處的麵條，巴附著濃郁的醬汁，令人一口接一口停不下來。
餐後飲料可選咖啡，這拿鐵咖啡的拉花可一點都不含糊呢！
不喝咖啡的友人，也有熱茶的選項。
法式甜點盤
商業午餐或是羅西尼牛排，最後都會以這個甜點盤來結尾。
烤布蕾
輕敲上面的焦糖，再和著布丁一塊吃，輕脆軟滑一次享有。
布朗尼
札實的布朗尼，滿滿的堅果及巧克力香氣。
在享用甜點的同時，侍酒師JoJo突然拿了新鮮的薄荷葉來給我們看。
摩西多（Mojito）
是的，剛剛的薄荷葉正是拿來調製這杯清涼的摩西多。
這以蘭姆酒為基底調製的摩西多，除了上頭裝飾用的薄荷葉之外，
裡頭還有拍打搗碎過的薄荷葉，因此是很清爽的一杯調酒。
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
這摩西多在JoJo的特調下，還有檸檬的香氣，他更加了少許的鳳梨片，
只能說在大口吃肉後，來上這一杯摩西多，可說是相當的爽口啊！
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
黃國華主廚
印度華僑的黃主廚，父親開設中餐廳，卻讓他在菜口工作三年都未能走入廚房。
他選擇了與父親不同的西餐，加以對印度香料的熟稔，調製出的醬汁獨具風味。
舒適的環境，便利的交通及頂級的餐點及服務，都在B-cape牛排館輕鬆取得。
再過幾天就是白色情人節了，經典的羅西尼紐約牛排正在買一送一，趕快訂位吧！
~店家資訊~
B-cape牛排館(SPARKLE Hotel 思泊客) FB
地址：台北市信義區信義路五段16號B1
電話：(02)2758-8850
營業時間：11:30~14:00，18:00~21:30
臉書留言
一般留言