南機場好佳蚵嗲 40年台式炸物 必吃蚵嗲及芹菜捲
南機場的好佳蚵嗲(饗咬好佳蚵嗲)，在地經營40年，近日因夜市王節目，將店面翻修，新鮮的食材，多達25種品項，在假日來訪至少要排到一個小時以上才能吃到。這天吃得到蚵仔很新鮮，尤其是芹菜捲很驚豔，雖然是炸物，卻非常地乾爽，搭配自家製作的醬料，真的不負盛名。
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南機場排隊美食 好佳蚵嗲
這天平日的南機場踩線之旅，我們一直期待好佳蚵嗲開始營業，結果還不到營業時間就開始排隊了！
南機場美食推薦好佳蚵嗲
這次來到好佳蚵嗲，發現他們重新裝潢了，整個感覺非常地乾淨明亮。雖然夜市王節目，有一些爭議，但仍不影響他們受到歡迎的程度。好佳蚵嗲接受多元電子支付，真的好方便。
好佳蚵嗲除了招牌蚵嗲之外，還有一些常見的芋頭巧、豬血糕、米腸、豆腐、蘿蔔糕、番薯片、甜米糕等，還有很多蔬菜，整整齊齊地放在冰箱裡，看起來就很有食慾！
好佳蚵嗲 購買須知
- 內用外帶一律都要排隊。
- 直接淋醬是用紙袋，醬料沒有另外販售，醬多、醬少、特別單獨包裝都要事先告知。
- 內用位置有限，滿座了一律改成外帶。
- 假日人潮眾多，等待時間真的較長，可以詢問工作人員，再進行點餐。
好佳蚵嗲 菜單menu價目表
好佳蚵嗲重新裝潢後，價目表有中、英、日文的說明，比起一般賣蚵嗲小吃的，好佳蚵嗲的嗲類，除了蚵嗲外，竟然還有花枝、蝦仁、燒肉、培根及菜嗲，創新的吃法，相當吸引人。
就連蔬菜類，一般常見的韭菜捲之外，還有芹菜捲、菠菜捲及香菜捲，其他的炸物點心也很誘人。
拍攝日期：2025/03
好佳蚵嗲開店至今已超過40年，店主是嘉義人，想把家鄉的好味道帶給更多人。每天堅持依照古早的作法 從現磨米漿、煮醬料到販賣的商品，全是自家製作、挑選。
好佳蚵嗲光是工作人員就有5位，各司其職地應付門外的排隊人潮。
店名是蚵嗲，而且是現點現炸，工作檯上放著備好的料。
每天從家鄉嘉義東石進貨的新鮮蚵仔，一大桶地備著。
高麗菜、洋蔥及蔥末都切地極細，其間包覆了新鮮的蚵仔。
壓得緊實後，再淋上麵糊。
修飾多餘的麵糊就完成。
接著就放到油鍋炸熟，由於要炸熟，所以真的是需要時間的，大家要有點耐性。
好佳蚵嗲 餐點介紹
這天的踩線之旅，已經吃了很多攤了，這會只敢點三樣來試試。現在內用也都用紙盒裝了，醬料都已經淋在盒子內。
好佳蚵嗲 $65
炸好的蚵嗲，金黃酥脆的樣子真是令人食指大動！
一個蚵嗲會先幫忙剪成4等份，從剖面來看，麵衣是很薄的。而且滿滿的蔬菜，而且每一口都能吃得到蚵仔。這個蚵嗲外表酥脆但不嗑牙，軟香可口，配上自家的甜辣米醬，我們指定的小辣，吃來真的很不錯！
好佳蚵嗲 蘿蔔糕 $35/芹菜捲 $30
一般賣蚵嗲的店或攤子，大多看到都是韭菜捲，看到芹菜捲，就忍不住點來吃吃看。
四面炸得金黃酥脆，咬下時那個咔滋聲，加上細嫩的口感，沾上獨家醬料，真的不錯！
不過以同樣的餐點，板橋黃石市場的高記生炒魷魚，卻只要25元，真的更划算。
這天最驚豔的是芹菜捲，一般不愛韭菜，就是因為容易嗑牙，但這芹菜捲完全保留了芹菜該有的脆口感，加上輕薄的麵衣，真的好好吃喔！
這天終於嚐到好佳蚵嗲，果然是現點現炸的餐點，整個超好吃！生意好也意謂著食材真的很新鮮，在製作上也很講究衛生，美味的程度也令人喜歡！
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南機場好佳蚵嗲(饗咬好佳蚵嗲) 店家資訊
FB粉絲專：南機場好佳蚵嗲
地址：台北市中正區中華路二段315巷4弄南機場夜市
電話：02 2301 7039
營業時間：週五~週三 17:00~23:00
店休日：每週四
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