[永安市場站]極品辣鴛鴦麻辣火鍋~溫潤麻香麻辣鍋/甘甜養生菊花鍋~#澳洲和牛A9

極品辣鴛鴦麻辣火鍋位於中和景安路,是當地已經營三年多的口碑好店。麻辣鍋湯底都是老闆以獨家配方加入中藥及辛香料親自炒料製作,而特別的養生菊花鍋是以數種高級中藥材,其中菊花淡淡的清香及甘甜湯頭,令人回味再三。

【邀約】極品辣鴛鴦麻辣火鍋位於中和景安路,離捷運景安站或永安市場站走路大約8分鐘,附近也有多線公車,交通蠻便利的。這天艾方妮與友人為了吃這鍋物,還特地到附近四號公園散步,然後走過來也是不太遠!極品辣鴛鴦麻辣火鍋在中和當地已開業三年多,已經利用優良的食材及品質,穩定了不少固定客源。

一樓廚房因為要燉煮湯底因此設置較大的區域,而用餐的座位有圓桌、方桌大概六桌。

但走上二樓後,寬敞的空間,大概可以容納四十個人,是很適合包場聚餐的處所。

這天遇到好幾組都是熟客再度上門,可見極品辣鴛鴦麻辣火鍋經營了三年多以來,已取得顧客的高度認同及肯定。

吃火鍋少不了的冰涼飲品。

還有最後一定也要再來吃個冰淇淋,這是吃火鍋必要的程序啊!

醬料區有搭配不同湯底的醬料比例建議,特別的是這裡找不到沙茶醬喔!老闆告訴我們,他們的香麻油可以降溫提香,而鎮江米醋可以調和解辣,所以吃麻辣鍋最好以這兩種調味為底就很棒了!

這個是極品辣鴛鴦麻辣火鍋特製的韭菜花醬,是由多種蔬果及調味料調製而成,無需再加調味了喔!

因為太特別,所以艾方妮特地拿了一些,加了香菜及蒜苗,再淋了點香麻油,準備來大快朵頤了喔!

極品辣鴛鴦麻辣火鍋是採單點式,麻辣鍋底 $100/人,鴛鴦鍋底 $150/人,白飯及鍋底都可以免費續。

登愣!我們的餐點很快就上桌了!

因為對於養生菊花鍋很好奇,於是就點與麻辣鍋底的鴛鴦鍋。

這個養生菊花鍋中有大量的白菜、凍豆腐,這白菜及凍豆腐吸滿湯汁後真是美味升級,而且是免費無限可續的喔!

湯底呈現淡褐色,其中有一包由老闆親自配製的高級中藥材,其中以菊花味特別明顯,但帶來也是清香的味道。融入湯底後,沒有擾人的中藥味,呈現的是清爽甘甜的美好滋味,這天艾方妮對這美味湯底深深著迷!

而經過這菊花湯底涮過的食材,以特製的韭菜醬沾食真的美味加分喔!大家一定要試試!

麻辣鍋底採數種高級食材、中藥及麻辣辛香料拌炒熬製而成。其中的豆腐及鴨血,軟嫩可口,而且也是免費無限可續的。麻辣湯屬溫潤香麻,辣度可依客人調整,不致辣過頭。

澳洲A9+和牛 $680

這油花分佈得極美,大器地切成大片,這肉都還沒下鍋,就令人忍不住吞了一下口水。

份量十足,看起來特別地過癮啊!

只要在鍋內涮上六秒,油脂立即化開,入口後肉與油的比例完美的平衡,吃來不僅有麻辣鍋的香麻,還有牛肉的細緻感,及咀嚼後肉汁在齒間散發開來,這完全不需要加調味料,細細品味牛肉的香甜。

精選牛肉 $290

這是背肩肉的部份。

因為已點了油脂豐富的和牛了,因此選了瘦肉比例較高的部位,來平衡一下!

建議也是要掌握涮煮的時間,因為肉量比例較多,吃來比較有嚼勁。

已來許多次的熟客友人,教導我們把香菜蒜苗夾到肉片中,捲起來一起食用,果真多了香氣及口感,這樣搭配油脂較多的和牛超適合的!

老油條+豆皮 雙拼 $60+10

極品辣鴛鴦麻辣火鍋老闆很貼心,像我們這樣只有兩三個人,想吃的品項很多但又吃不了那麼多,於是就推出同價的食材可以雙拼,只要加$10就可以囉!這樣就可以吃到多元化的餐點囉!

這兩樣食材吸附麻辣湯汁後,整個好吃度爆表啊!但吃的時候要小心,免得被辣到了!

花枝丸 墨魚丸 雙拼$100+10

因為我想吃花枝丸,友人想吃墨魚丸,於是各兩顆,這樣就可以嚐到味道,又不致於浪費。

這貢丸是吃得到肉塊的,連混入的漿也是花枝或墨魚肉去槌打而來,口口都是真材實料呢!

綜合餃 $150

那蛋餃在煮過後保持著蛋皮完整,就知道這是手工製的。每一種丸餃類都是老闆嚴選,品質吃得到。

綜合牛雜 $220

見到那蜂巢般的牛肚了嗎?那Q彈的嚼勁,入味的滋味,真是越嚼越香啊!

這個牛筋表現更是優秀,軟嫩之間還有Q勁,滿滿的膠質真是令人愛不媽釋口啊!

綜合漿 $180

吃得到魷魚及蝦子的真實存在,新鮮的滋味只有口中知道。

綜合菇 $180

這菇類與菊花鍋底的清甜真是超搭的!

品質好的菇類吸滿了菊花鍋的湯汁,吃來更顯清甜,而菇類特有的咕溜感也令人好喜愛!

就算吃得再飽,最後當然少不了冰淇淋,來降低口中及胃的溫度,這樣才是大大地滿足啊!

這天由識途老馬的友人帶領下,認識了極品辣鴛鴦麻辣火鍋這家好店,自家費心耗時的湯底,選用優質食材,這都是當天用餐時都可以深刻感受得到。尤其那清甜的養生菊花鍋,更是令人意猶未盡呢!

~店家資訊~

極品辣鴛鴦麻辣火鍋  FB

地址:新北市中和區景安路65號

電話:02 2945 6858

營業時間:週一~週日 17:00 – 2:00

 

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