[市政府站]金子半之助-來自日本第一的天丼/新光三越信義A8店

金子半之助堅持原汁原味呈現日本第一天丼,以豪華食材呈現的平價美味,在日本是人氣紅不讓。如今100%將日本道地的江戶時代古早味引進台灣,把握住品質的掌控,已在台展了四家店。這天嚐過後對於酥中帶軟的口感,且油炸卻不油膩的天婦羅,留下了深刻的印象。

這天艾方妮與友人為了W Hotel與蜷尾家的快閃活動而來到信義區,而在吃霜淇淋之前,想先來填飽肚子,於是就來到新光三越的A8館,決定一探早就慕名許久的金子半之助。由捷運市政府站走到A8約5分鐘,找到手扶梯後往下走,竟到了B2的地板上就有標示,如此就不用花太多時間尋找了,真是太貼心了!

特地選在中午12點前抵達,就是擔心午餐的人潮太多,但沒想到店內已有不少人在用餐,門口也有一些人在排隊。所幸人龍不長,加上在排隊時,服務人員就先來點餐,因此整個用餐流程頗順利,沒什麼等到就快速入座。

~店家資訊~

金子半之助 新光三越新天地A8店 官網 FB

地址:台北市信義區松高路12號 B2

電話:02-2723-5003

營業時間:週日~週四11:00-21:30 /週五~週六及例假日11:00-22:00

在排隊的同時,見到這個柚香雪酪外帶只要$49,但這天已預定要去吃蜷尾家的了,真是抱歉了!

艾方妮很喜歡日本企業的家徽,獨特地表達出自家的特色,藍白的布簾顯得清新,掀開布簾讓我們來嚐嚐日本第一天丼的美味吧!

雖然金子半之助是位於美食街中,但能有自己獨立的用餐區域,店內的佈置也很有日式的典雅風格。

在櫃檯旁這一區都是兩人或四人的座位區。

也有這樣高背沙發,可容納六個人同時用餐。

而一旁就是開放式的廚房,透明的玻璃窗可以清楚看見廚師們忙碌的作業。

這天正好被分配到廚房前的座位區,正好看見這三位負責炸物的師傅們,幾乎是手都沒有停過。

這雪酪機的衣服好美喔!但點套餐有附上一小碟,等等就可以嚐到囉!

只賣專門的餐點,然後把它做到最好,這是艾方妮最佩服的地方。整家店可以只賣豪華的天婦羅丼,然後還可以在台灣展了四家店,這肯定不是件容易的事啊!所以目前店內只有這四種餐點可點,江戶前天丼、上天丼、天丼及兒童迷你天丼。可單點也可加價$49,就可享有味噌湯及柚香雪酪。

剛剛介紹的四個主餐,其他單點就是原本主餐的內容物,要真喜歡哪個都可以再單點。

一坐下來後,先送上黑豆茶,其實桌子也有備用的茶可以自己加,但服務人員加茶加得很勤。

很喜歡這個放射式形狀的盤子,最近拍歐華酒店的月餅時,發現日系的盤子拍起來真的很有質感。

這桌子上也都備有日式醃蘿蔔及牛蒡薑片可自取,這真的對吃炸物的解膩很有幫助。

升等套餐的味噌湯,裡頭有不少的小豆腐丁,味濃不致過鹹。

接著我們點的兩套餐點上桌了,一上桌的香氣逼得我們飢腸轆轆的。但是這個有著金子半之助家徽的碗好美喔!先來了解一下!

很喜歡這個SLOGAN,這個源自三、四百年的瓷器,真正傳達的是<歷史的溫度>,還有店家傳承的那份用心。

上天丼 $380/單點,$429/套餐

這上天丼最大的主視覺就是這鱚魚,這是體型比較大的沙梭魚,輕脆的麵衣下,魚皮輕薄且魚肉鮮嫩,帶著蝦蟹殼般的清香。

除了鱚魚,接下來的是每個丼飯的食材都是相同的。像是這兩隻鳳尾蝦及小青椒。

首先這鳳尾蝦的品質及炸功真的很不錯,艾方妮個人認為表現比鱚魚出色。至於那個一度被我們誤認為是秋葵的小青椒,咬下後並不辣,帶著輕脆口感還不錯。炸海苔記得先吃,否則一旦遇空氣潮了後的口感就沒那麼好了!

另外還附有炸溫泉蛋及什錦海鮮炸。

先來介紹那個什錦海鮮炸,那是魷魚加干貝切成小塊狀一起炸的,魷魚的嚼勁加上干貝的纖維感,在麵衣的加持下顯得口感極為豐富。至於那個邪惡的炸溫泉蛋,稍後再讓它出場。

江戶前天丼 $420/單點,$469/套餐

跟剛剛的上天丼,主要就是差在這個穴子。然後其上黃色的是漬柚子皮。這柚子皮 不苦澀,帶來轉換口感的清新感。

來瞧瞧這個穴子的長度可是比一般的筷子還要來得長。這是來自東京灣鄰近海域的野生星鰻,長度都長於25公分,當天補獲後急速冷凍後直送台灣。長度及厚度都令人滿意的星鰻,入口一點腥味都沒有,而且鮮嫩Q彈,真的蠻好吃的!

這個邪惡的炸溫泉蛋,以筷子一撥,那鮮黃的蛋黃就流洩出來了,那實在太誘人了啦!

切記一定要在白飯上打破這個溫泉蛋。

如此這蛋黃與特製醬汁,還有那超美味的白飯一起攪拌,再大口送進口中,那濃香馥郁的滋味立即包覆整個口腔中,真是太幸福了啦!

最後是套餐的柚香雪酪,清香爽口地結束這日本第一天丼的插旗活動。

這樣一餐加上服務費,大概要台幣500元,雖說沒吃過日本橋總店的天丼,但這天對於不油膩的炸物,留下了極佳的印象。

終於吃到金子半之助這來自日本的第一天丼,麵衣、食材及醬汁的完美結合,佐以清爽解膩的漬物,就算麵衣稍軟但依舊美味有餘,插旗成功!

(本文為「愛評體驗團特別邀約體驗活動」,內容為真實感受)




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