[中山站]晶華酒店Taste Lab全世界最小廚師結合3D酷炫效果/全感官的五星級饗宴

晶華酒店Taste Lab推出<小廚師奇遇記>,以身高5公分,全世界最小的廚師-Le Petit Chef,於去年三月來台客座後,因每餐只能接待12位客人,加上結合3D影音科技的酷炫效果,令享受美食成了全感官的饗宴,因此訂位人潮始終絡繹不絕。餐桌成了影音的投影布,每人的餐盤就是小廚師搜集食材並完成料理的過程,每個的餐點上餐前會先有一段微電影,整個餐期下來非常地有趣。

Taste Lab位於晶華酒店的B2,寬敞的餐廳門面。
@ifunny.blog

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自從2018年三月小廚師Le Petit Chef來台客座後,餐廳僅提供<小廚師奇遇記>的餐點預約。目前午、晚餐各只能接受最多12名客人的預約。

Le Petit Chef是由來自比利時的科技公司Skull Mapping 以及 Sense Media共同跨界創作的成果。將3D裸視軟體、結合精密的投影與動畫技術,並加入主廚料理及美食元素,創造出一整套的新奇餐飲體驗。讓消費者藉由自己最熟悉的用餐經驗,進一步去認識創意科技的無限可能。

這個大黑幕圍起來的內在空間是特別的座席。

必須預訂的客人一起入席,在外面的座位區等待時,服務人員先送上水果醋。

大黑幕中的座位只有12個,等等用餐的過程,皆是白色餐桌當投影布,由天花板上的投影機投下小廚師的冒險情節。這段時間也是歡迎大家拍照或錄影的。

小廚師奇遇記完整菜肴有6道,包含香煎鴨肝可麗餅、馬賽海鮮湯、爐烤龍蝦、嫩煎牛排、米布丁與冰淇淋等。平日午餐4道2,800元,晚餐及假日6道3,800元起。另可加價搭配紅白酒或香檳。

這天我們享用的是平日午餐$2800/四道的餐點。

接著每個客人坐定後,像是看電影般地四周燈光暗下來,大家都專注在眼前餐盤上的影片。

每道餐點都有一部微電影,讓艾方妮帶大家一起來看看吧!

小廚師下海取得現撈海鮮,還有在大海與章魚搏鬥的情節,令大家目不轉睛。

3D的效果超好,非常地立體,一開始就讓大家嘖嘖稱奇!

剛剛小廚師捕捉的蝦子等海鮮,製作完成的湯品就上桌了!

那章魚腳似乎還留在餐盤上不肯離開呢!

馬賽海鮮湯

貼心剝好殼的蝦肉緊實Q彈,飽滿鮮甜的蛤蜊,其中有一塊深黑色的食材,竟然是”里昂鮮魚慕斯”,魚漿加上墨魚汁,入口是比魚丸還軟嫩的口感,非常地特別!以蕃茄及蔬果為底的湯頭,喝起來微酸帶甜,十分順口!

烤得熱呼呼的小法棍,香Q有嚼勁,附上奶油可依個人需求抹食。麵包及奶油都是可續的。

艾方妮把法棍沾食馬賽海鮮湯來食用,也別有風味呢!

接著整個餐桌成了海底世界,友人的手放在餐桌上,就像是手上有著彩色刺青般有趣!

大家看影片記得開音效喔!小廚師奮力與龍蝦博鬥的畫面超刺激的!

最後小廚師收服了龍蝦,像是牛仔般地騎乘在其上,真的很有趣!

小廚師努力的成果,成了我們的盤中飧。

蝦頭的綠色部份,是以巴西里、蝦夷蔥及麵包屑製成的,入口香酥的口感很特別。

一旁配菜除了小廚師取得的海藻之外,在龍蝦之下墊的是水蓮。輕脆的口感與龍蝦很契合!

蝦肉及蝦螫都是以香料奶油調味,並且帶點蒜香,味道很討喜!

新鮮的龍蝦肉,鮮甜且彈牙,令人滿意!

小廚師展現廚藝的時間到了,從蔬菜播種開始!

我們吃的當然不是那燒焦的牛排,而是晶華酒店的主廚在後場精心準備好的餐點。

上了牛排後,服務人員會準備酸奶、培根、青蔥,是搭配馬鈴薯的。

牛排旁附的就是小廚師剛剛親自栽種收成的馬鈴薯、胡蘿蔔等蔬菜。

選擇酸奶、培根丁及青蔥,讓鬆軟的馬鈴薯更加有滋味。

另外送上肉汁、芥末籽、芥末,可供搭配牛排。

艾方妮很愛芥末籽略帶嗆辣的滋味。

美國肋眼牛排

用的部份是美國prime肋眼牛排取肋眼心的部份,足足6oz的牛排份量不小。

切開後牛肉的肉汁四溢,外表保有香煎過的香氣及酥脆。每咬一口,都能感受牛肉的香甜,又是令人幸福感滿溢的餐點。

在冰天雪地製作甜點,動作超可愛的!

影片與真實的差距。

謝謝小廚師的賣力演出!

餐點的呈現與影片幾乎是百分百一個樣。

香草冰淇淋與當季的草莓,是個完美的句點。

飲品有咖啡或茶飲的選擇,搭配甜點剛剛好。這整個完整體驗大約是兩個小時,一切過程都是相當有趣的!

其實餐點就是在大黑幕外面的開放式廚房製作的。

這次放上了完整的影片給大家看,但其實一定要親身來享受這影音與美食完整結合的過程,真的是此生必來啊!太棒的體驗了!

2/10起安排於每週六日下午時段,晶華酒店特別與小廚師規劃出結合四部影片、一杯飲品、以及兩道手作教學的「小廚師就是我!」實境體驗營,邀請大小朋友們攜手前來,在小廚師的帶領之下一同經歷取得食材、烹調美食的過程,期間更可以變身真正的小廚師,現場體驗DIY美食的樂趣,參加體驗營每位1,000元、陪同者僅250元可享點心吧(房客免收此費用),晶華官網現已開放預訂,詳情請上http://pay.regenttaipei.com/

吃飽後我們在B2逛逛吧!

晶華酒店與麗晶精品聯手打造《浪漫市集FEAST OF ROMANCE》

在地下二樓的挑高區規畫出散發著愛與甜蜜的《浪漫市集Feast of Romance》,期間為2月12日起至3月14日止。

邀請日本紅透半邊天的排隊名店Gelato Pique Café法式可麗餅、艾美黛(AMEDEI)巧克力、瑪芙(Marou)巧克力、See’s Candies、畬室法式巧克力甜點。

還有亨利爵士琴酒進駐,帶來琳瑯滿目讓感情甜蜜增溫的情人節贈禮提供戀人們選購,3/14白色情人節不要再錯過了喔!

日本人氣Gelato Pique Café法式可麗餅,現點現作。

強調以打造「大人的甜點」為初衷,柔軟Q彈的餅皮伴隨著濃郁奶油香氣,讓人口齒留香。

這天還有1921年創立於美國加州的See’s Candies也,推出杏仁太妃糖、美食家綜合棒棒糖等人氣商品。

這個由msladybug創立的小市集,都是很有特色的台灣小農的農產品。

長型的奇異果。

還有特別的圓櫛瓜。

還有一些懷舊的點心餅乾。

來到晶華酒店的B2,還有不能錯過的秘密花園。

晶華點心房的各式麵包。

深受友人好評的可麗露,那迷你可麗露超可愛的!

去年點心坊跟台南知名小鹿家合作的草莓四葉乳酪可頌,艾方妮還特地來排隊。

今年點心坊推出的草莓可頌一樣很美味,可惜只供應到2/14當天。

晶華府城肉燥

這是由晶華酒店主廚團隊精心研發,並曾獲選「2018滷肉飯節十大推薦滷肉飯」的【晶華府城肉燥】。一盒是兩入,只要加入滾水中隔水加熱即可。

這天艾方妮自己煮了蔬菜麵及茼蒿再淋上肉燥,香味撲鼻,肉燥肥潤不膩口,簡單就是豐富的一餐呢!線上訂購請點我

全台首創3D虛擬實境用餐體驗,盡在晶華酒店 Taste Lab,快拿起電話來預約吧!

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~餐廳資訊~

晶華酒店 Taste Lab 官網 FB

地址:台北市中山北路二段39巷3號B2(麗晶精品下手扶梯右轉到底)電話:02-2521-5000轉3092




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