[木柵 美食]TAIGA針葉林~北歐風格全素食早午餐/老宅改造的舒適空間

TAIGA針葉林原本是五十多年傳統老舊透天厝,店主花了兩年的時間翻新與重建,打造出北歐空間感,提供純素食、全植物性料理,有早午餐、三明治、無蛋奶甜點與咖啡飲品,是一間令我們迫不及待想回訪的餐廳。

TAIGA針葉林位於木柵路三段,並不是捷運很方便到的位置,若真要搭捷運可以搭到捷運木柵站再轉四站公車即可。

站在對街,TAIGA針葉林的外觀看起來很窄,很瘦!很像是一個店面分成兩間,但實際上走進去後,並沒有狹礙擁擠的感覺。
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TAIGA針葉林的官方臉書上有寫到,這是一間五十多年的老宅,耗時兩年翻新與重建的工程,才得以有這樣北歐風情的餐廳型式呈現。深褐色的木門,加上綠意及好看的地磚,在這個門口拍照真的非常好看!

TAIGA針葉林在門口放置了一片有著店名的鏡子,投射出來的是附近舊時的住宅,及三叉路口的人車交錯。

滿是綠意的騎樓,舖滿了復古式的花磚,在門口就可以感受到一份悠閒自在。

走進TAIGA針葉林的室內,是呈長條形的建築,一樓左手邊設置了工作檯。

其實走道並非那麼狹窄,沒有過多的裝潢及家具,令空間感有著高挑並不壓迫的舒服空間。

TAIGA針葉林在一樓的底部設置了開放式廚房,現場並沒有擾人的油煙。而這樣的工作空間配置令人想起了也是老宅改裝,在大稻埕的幻遜家。

踩著舊時但穩固的樓梯,是通往二樓的用餐空間。

由樓梯往下看,可以見到一樓的工作區井然有序且整潔。

走到二樓,深色的木桌椅及小格方型地磚,更是有種到日式喫茶店的感覺。由於建築物本身高挑的設計,加上簡約的裝潢,一點都沒有外觀見到的狹礙感,置身其中相當地舒服!

當初吸引艾方妮的正是這個窗景,當初滑IG看到時,就列入拜訪名單之中。有著濃厚復古味道的桌椅,搭配窗外景色,很有韓式風格。但窗外招牌的中文字又將我們拉回現實中的台北。

這木柵真的相當遠啊!這天坐了好久的公車來到TAIGA針葉林,在拍下照片那一刻,覺得這一切都值了!更何況這裡離Ruins Coffee Roasters很近,吃完早午餐後,散步過去參加「老頑童跟沖繩咖啡師的市集」,一切都是那麼恰如其份的美好啊!

TAIGA針葉林提供的是全素食的餐點,全植物性在地萃取,非基因改造食品及不含動物成分料理,完全無蛋、無奶、無五辛的全素食。

供應的餐點有豐富的早午餐及沙拉、三明治,還有甜點及咖啡等飲品。(以下價格需加10%服務費,低消一杯飲料)。

拍到自己期待中的畫面,真的很開心啊!窗外的鐵皮屋或是路上的小黃,這就是我們每天生活的日常,不是嗎?

首先是早午餐,可以在主餐、沙拉、麵包、麵包抹醬及飲品中做三選一或二選一的選擇,所以在整個排列組合的選擇性可是很多元的,這實在考驗有選擇障礙症的我們啊!

全日早午餐 $260

主食有純素炒蛋、松露炒菇及辣味芥藍三選一,是不是每種都非常好吃的樣子?後來因為服務人員的解說,令我們對於無蛋卻能做出炒蛋的呈現,充滿了好奇,於是就選了這個炒蛋來試試。

沙拉有千島沙拉、油醋沙拉及芝麻沙拉可選,我們選了最具香氣的芝麻沙拉。色彩繽紛的蔬菜,清理非常好,在芝麻醬的提點下,自是香氣滿溢。

這個炒蛋真的很像九層塔炒蛋吧!但這是主廚用特製的手法將豆腐製作成有如雞蛋般的色澤,再加入香椿拌炒,吃下後是細綿的豆腐口感,但卻是比豆腐更有層次的滋味。

中間高聳的食材是脆片,是利用薄麵皮酥炸過,彷彿像炸過的餛飩皮,酥香的口感有如餅乾一般。一球的馬鈴薯球沒有過度調味,吃到的是食材本身的原味。

麵包有厚片吐司及雜糧麵包,我們選了後者,這個麵包略烤過,但入口卻是相當柔軟,而且越嚼越有麵粉香氣,很棒的口感。

在抹醬的部份有起士醬、泰式花生醬及辣味巧克力醬,是不是覺得很有趣的口味?起士醬當然沒有加奶加蛋,抹在麵包上增加濕潤及香氣。

早午餐的飲品有豆漿、紅茶及黑咖啡可選,我們選了豆漿,香醇的豆香很不錯!後來才得知TAIGA針葉林的咖啡豆是採用廢墟的咖啡豆,真的是很好的鄰居啊!

堅果奶茶 $160

另外一杯單點的飲品雖稱為奶茶,但沒有真的加奶,而是把堅果磨細打出奶泡,真的有如牛奶般的濃密,堅果的香氣為紅茶帶來不同的美味。

日式風味三明治 $260

這個三明治的組合有脆片、芝麻葉、醣醋蘿蔔絲、三色絲及薑泥干貝。

採用的麵包是軟法,軟中有嚼勁。加上滿滿的蔬菜,還有脆片的酥脆感。

最特別的莫過於真的太像真的干貝了,原來這是利用金針菇仿製的,真是太有才了!加上薑泥的點綴,略帶辣感,但是好好吃!

二樓一共24個座位,幾乎每張座位旁都配置了插座。週二至週五開放訂位,座位保留十分鐘,週末假日則採現場候位。

這是一家當場就決定再訪想要吃什麼的全素食餐廳,口感及味道都很令我們喜愛!雖然真的遠了點,但這天我們在此享受到了一種清新明亮的早午餐時光,非常地舒服啊!推薦給大家,就算不愛吃蔬食的朋友也可以來一試喔!

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~店家資訊~

TAIGA 針葉林 FB

地址:台北市文山區木柵路三段125-1號

電話:02 2234 2231

營業時間:週二~週日 9:00 – 17:00

公休日:每週一

 

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