[新店火鍋]品鍋物料理~平價火鍋也能有A5黑毛和牛/活體鱈場蟹/特色蔬菜盤~文末送你吃火鍋

品鍋物料理位於新店建國市場附近,是以平價火鍋的型態供應個人火鍋,在此卻也能享受到A5和牛、活體海鮮。講究的特色菜盤,顧及五行採天然的蔬菜。彷彿在日本料亭用餐,另備有小菜、特製醬料、清爽的昆布湯頭、主廚特製小菜、水果及甜點,是可以吃到頂級肉品的日式鍋物。

品鍋物料理位於新店建國市場附近 ,鄰近的捷運站有七張站或大坪林站,走路都約10分鐘可抵達。2018年11月甫開幕,有著日本料理及火鍋料理背景的主廚,講究食材並把店面打造素淨優雅。

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品鍋物料理利用淺素色木頭打造門面,延續素淨的風格到店內之中。

特別的板前座位,若非是桌面上的電磁爐設備,會以為自己是來到高級的日本料理店。

除了板前,也另有六人的座位區,這天我們五人拜訪,就坐在這一桌。

後方也另有一桌四人座位。

這一排的酒品也跟鍋物料理好搭喔!有好的餐點,來個好酒搭配,這真是幸福啊!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙僆康>

具有日本料理背景的主廚,也曾在知名的<蘭亭鍋物>任職學習過,取得職人嚴選A5等級的黑毛和牛的貨源,因此不需要一定要在台北市中心,在新店品鍋物料理就能有好品質的和牛可嚐。

品鍋物料理並備有活體海鮮的水族箱,食材活跳跳的。

在板前展示著當天菜盤用的蔬菜,光是南瓜就有好多種不同的品種。

並把蔬菜的營養成份一併介紹給客人。

品鍋物料理主打特色菜盤,有近二十種的蔬菜,並有少見且珍貴的蔬菜在其中。

利用圖解來告訴大家牛的部位分別,想吃油花多或具嚼勁口感的,就請主廚來介紹吧!

此時主廚拿出美麗油花分布的牛肉,真是令人垂涎啊!

現點現切的牛肉即將上桌。

接著主廚處理海鮮。

就像是來到日本料理店一般,事先都把生鮮漁獲分切,似乎下一步就要來握生魚壽司了!

甚至拿出生食級的日本大干貝炙燒,這些食材真的都很頂級呢!

這是品鍋物料理的菜單,詳細菜單請點我。(2019。6)

$260元起就可以享有前菜、菜盤、肉盤、主食、水果及甜點的套餐。加價$150還能升級海陸餐呢!

海鮮或海陸餐,看起來超豐盛!

想要慶祝一下,就來吃個頂級的和牛吧!

單點的食材。

彈牙松阪豬肉套餐 $450

套餐是上圖的餐點再加上主食、甜點及水果,在整體的餐點上相當具質感。

吃火鍋前在等食材熟之前,先給大家前菜,主廚特製每日不一定相同。這天的柚子蘿蔔及沙拉涼筍等,都是極為精緻的開胃小點。

主廚搭配清爽湯底配製的特製醬汁,非常地簡單,為的就是吃出食材的原味。若嗜辣者,可再要求生辣椒或辣椒醬。

松阪豬的份量也是相當有誠意。

涮燙過的松阪豬,真如其名地彈牙,那Q脆的口感真是令人喜愛!

美國Prime沙朗牛肉 $580

這沙朗厚實鮮嫩,飽滿肉汁,搭點昆布鹽更能提點肉質的甜美。

雙人海陸 $1380

肉品有松阪豬、黑豚豬肉、桂丁雞、豪野鴨 (選一),升級美國牛小排+$100。

黃金蔬菜昆布湯底

品鍋物料理跟坊間的火鍋店提供多元湯頭很不一樣,只採純蔬菜及昆布的湯底,黃金清澈。

強調天然健康湯底,沒有再加任何調味、喝上一口清新爽口,經過涮肉片、海鮮,湯頭依然清晰無雜質,喝完也不會口乾舌燥。

雖然只有一個湯頭,我們點上雙人套餐,提供的是類似鴛鴦鍋的八卦鍋。經詢問之下,主廚是希望大家可以將肉類及海鮮、蔬果分開來煮食,可保食材最原始的滋味。

特色菜盤

剛剛有介紹品鍋物料理很講究菜盤的配置,因此菜盤看起來特別地繽紛!裡頭有高麗菜、菠菜、晚香玉筍、栗子地瓜、冬瓜、櫛瓜、甜菜根、佛手瓜、芋頭、紫色洋芋、番茄、栗子南瓜、水果玉米、花椰菜、金針菇、杏鮑菇、美白菇、紅蘿蔔..等等,看起來就是營養滿分。

放到清澈的昆布湯頭,這蔬菜的精華全煮到湯裡頭,湯頭喝來真的只有蔬菜的香甜。

我們加價$100升級為牛小排。

有如大理石油花分布,只要輕涮幾秒就可取出。

粉嫩的色澤,吸附了蔬菜昆布湯的清甜,入口多汁鮮嫩,真是可口啊!

海鮮盤有季節魚4片、草蝦2隻、透抽1隻、干貝2顆、牛奶貝2顆、生蠔2顆。

這天魚種有海鱺魚及黃雞魚,緊實Q彈的口感真是有夠鮮啊!地震魚的豐富膠原蛋白更是女孩們的最愛啊!牛奶貝厚實很飽嘴呢!

主廚有時會製作小菜招待客人,這天我們很幸運有這個酥炸櫻花蝦、是選用小隻的東港櫻花蝦直接油炸,甲殼素的香氣加上細緻的蝦肉,真是越吃越涮嘴!

雙人和牛海陸 $1888

肉品有和牛小排、和牛上蓋、和牛翼板、和牛五花 (選一),我們選了和牛翼板。

瞧這和牛翼板細緻如雪一般的油花,輕涮幾秒後,入口即化的口感,口中盡是肉的香甜。

海鮮盤有季節魚2片、海鱺龍2片、膽石斑2片、國王蝦2隻、透抽1隻、干貝2顆、牛奶貝2顆、生蠔2顆。

品鍋物料理的海鮮水準相當不錯,那生蠔一點腥味都沒有,吃到的就是富含海味的鮮美。還有那生食級的干貝,在切花炙燒後,吸附了湯頭的鮮甜,那入口的滿足感真是不可言喻啊!

品鍋物料理主食方面提供白飯、手工麵、手工烏龍麵與土雞蛋 (選一)

如果想吃和牛滷肉飯,可以加價NT$30。

艾方妮點了店家自製的蕃茄手工麵,加上一顆品質好的半熟蛋,喔,這樣吃來真是過癮啊!

最後的甜點及水果,手工Q麻糬包蔓越梅起司蛋糕及芭樂。

另外因應夏天來臨,老闆又加碼贈予冰棒一隻,真是太佛心了啦!

最近台北東區有神秘的和牛滷肉飯,造成大批排隊人潮,現在品鍋物料理也有提供喔!提前一天預訂,也可以來外帶,最棒的是有外送呢!真是太貼心了吧!

彷彿在日式料亭舒適的空間中,享受著精緻及用心的料理,品鍋物料理提供高品質的食材,卻是相對平實的價錢,令人不用花大錢也能享受到日本和牛及新鮮海鮮,真是很值得推薦喔!

艾方妮讀者專屬,抽出一組500元鍋物兌換券

活動辦法

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3、留言時間至2019/07/10 23:59止,於7/11公布中獎名單

4、得獎者,需兩人同行一人免費。

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~店家資訊~

品鍋物料理 FB

地址: 新北市新店區建國路143號一樓電話: 02 2218 6872

營業時間:11:30 – 14:00 、17:30 – 21:30

公休日:每月第三週的週日、一




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