[南勢角站]想吃大相撲麻糬~麻糬多元化吃法超過癮/咖哩魚蛋超Q彈~興南夜市銅板美食

想吃大相撲麻糬專賣店是2017年8月在中和興南夜市剛開幕的麻糬專賣店,超乎想像的麻糬大餐,從主餐、點心到冰品,多元化的餐點,嚐到麻糬帶來的新口感。採用全系列手工麻糬製品,都是來自於大相撲自家工廠生產,並每日新鮮直送,是簡單美味的銅板美食。

【邀約】大相撲麻糬專賣店位於中和興南夜市,由捷運南勢角站4號出口走來,約5分鐘即可抵達。 在店門口擺上了餐車,除了手作的麻糬專賣外,提供了咖哩或麻辣口味的魚蛋,另外還有特別的麻糬刨冰。

大相撲企業社成立於2008年,以<蛋蛋達人&麻辣魚蛋>品牌涵蓋全台各大夜市及各大觀光景點熱銷販售。2013年開發<招牌黃金脆皮麻糬 & 日式烤麻糬>新產品線,並於2014年起跨足經營低溫宅配客製化批發市場通路。2017年正式成立外銷部門,以多面向的服務,分線生產,提供更多元客製化的選擇。一路走來堅持100%原料單純無添加,傳統手工工法揉製,早已是全台各大燒烤居酒屋等名店、火鍋店、早午餐廳、學校團體、活動展場指定愛用。並於今年8/9全新概念[ 大相撲麻糬專賣店 ]一號直營店正式在中和興華夜市開幕,以實體店面銷售全系列獨家麻糬餐點,以推廣麻糬多元化的吃法而努力!

~店家資訊~

[大相撲麻糬專賣店 ]興南夜市一號直營店  官網 FB

地址:新北市中和區信義街68號1樓(右邊間)

營業時間:週二~週日 17:00~23:00

公休日:每週一

主要成立的實體店面,提供了超特別的魚蛋麻糬麵,另外手作麻糬系列有10種口味可供搭配,港式的魚蛋也是多達8種椒鹽可選。10年未漲的銅板美食,更是揪甘心捏!

原本以為到夜市吃東西,大概也沒有太期待用餐環境,但是大相撲麻糬專賣店備了一個整潔明亮的用餐空間,並且冷氣開放,超涼快的!老闆超親切,一直怕客人等餐會熱,即使只是外帶的客人,他也會請客人到店裡吹冷氣等,超大心的!其實老闆你自己在外面煮麵比較熱啦!

本來在前往大相撲麻糬專賣店時,艾方妮因聯絡一些事情而忘了買水,還特地打電話請在半路上的友人幫忙買水。真沒想到竟然備有冰水供客人飲用,這真是太大心了!這根本已超出一般夜市的規格了!

接著讓我們來了解大相撲麻糬專賣店的菜單吧!

(主餐/宵夜類)–麻辣/咖哩魚蛋麻糬麵

把招牌的麻糬及魚蛋一起入菜,還有咖哩及麻辣湯底可選,真的超期待的!

(點心類)–微波Q綿麻糬、大相撲招牌烤麻糬、大相撲黃金脆皮麻糬

以100%純糥米粉製成的手工麻糬,研發出微波、烤及炸不同手法的吃法。

(點心類)–獨家招牌麻辣/咖哩魚蛋

2008年在西門町電影街成立第一個麻辣魚蛋攤以來,之後就算是開放加盟,這魚蛋的售價始終都沒有調漲過。

適逢晚餐用餐時間,就先請老闆幫我們煮麵吧!

咖哩魚蛋麻糬麵 $90

其實一開始不太了解時,以為這麵條是麻糬做的XDD

其實是把招牌麻糬及魚蛋都當成湯麵的配料囉!除此之外還有蒟蒻、凍豆腐、油豆腐、鳥蛋、貢丸、米血糕、魚板、榨菜及玉米筍,十多種的配料,讓這碗麵顯得豐富且料多味美。

很討人喜愛的咖哩湯頭是採柴魚高湯為底,再加上椰奶咖哩調味,入口後先是柴魚的香氣先竄出,接著淡雅的咖哩隨之而來,喝來真是超清爽的,這應該小朋友們也會很愛的!

麵食部份可以選烏龍麵或是寬冬粉,友人選了烏龍麵,麵條Q軟與咖哩湯頭十分契合呢!

麻辣魚蛋麻糬麵 $90

愛吃辣的艾方妮當然不能錯過這香氣十足的麻辣湯頭。用了十多種香料熬煮而成的獨門湯底,採雞心辣椒帶來那迷人的香辣,辣度可選微辣、小辣、中辣及大辣,可說是嗜辣者千萬別錯過的美味。

好的,一定要大力來推一下這個麻糬了!這麻糬果然是純糥米製成的,那Q勁絕非合成粉會有的。煮軟後的麻糬吸附了湯汁,讓麻糬每嚼一下就越有滋味,而咀嚼到最後,那純米的香氣是會停留在齒間的,這真是好好吃的麻糬喔!這讓艾方妮與友人立馬想上官網訂購這麻糬,因為這在家煮麵或火鍋時加入這麻糬,肯定也會有這樣的效果啊!真是超讚的!

另外那魚蛋一吃就知道是頂級用料製成,剛剛好的Q彈,超好吃!難怪這兩品一直是大相撲麻糬屹立不搖的招牌商品啊!

艾方妮選了寬冬粉來搭配麻辣湯底,香辣小麻的湯頭令這寬冬粉具Q勁且滋味香醇,勾引著味蕾令人一口接一口停不下來啊!

另外艾方妮覺得那榨菜的提點也很令人驚喜,爽脆的口感令這餐點更有記憶點。這魚蛋麻糬麵不僅味道好,份量也很足喔!

大相撲麻糬專賣店真的超佛心的,長期抗漲,只要點魚蛋麻糬麵,就可以半價加點其他點心類餐點,這真是良心企業來著的!

所以吃完麵後,嚐過魚蛋的美妙滋味後,我們打算來嚐一下魚蛋本身的味道。魚蛋分別在兩種湯底煮,右邊是麻辣,左邊是咖哩。

選好口味後,老闆會三個魚蛋串成一串,再依客人喜好,灑上不同的椒鹽來增添風味。

魚蛋 $20/串,三串特價$50

顏色較黃的就是咖哩魚蛋,紅一點的是麻辣魚蛋。

大相撲的魚蛋交給ISO22000&HACCP 雙認證的國內合格龍頭大廠生產,品質才能維持一貫的水準。但說說看,這樣的銅板美食十年來沒漲過價,老闆是不是太佛心了?

<麻辣魚蛋搭墨西哥椒鹽>

這辣度其實並不是那種嗆辣型,是帶著香氣的,加上Q彈的口感,這三顆吃完令人有點意猶未盡呢!

上:咖哩魚蛋搭檸檬椒鹽,下:咖哩魚蛋搭咖哩椒鹽

檸檬椒鹽讓魚蛋顯得好爽口無負擔,而咖哩口味聽說是最受歡迎的,超香超涮嘴的!

接著我們來看一下烤麻糬的過程吧!

看著白拋拋的麻糬,經由高溫烤到金黃變色的過程,整個好療癒喔!尤其是感覺那麻糬似乎還會呼吸的模樣,真心覺得這有著三大堅持的麻糬果然很不一樣的!

大相撲麻糬專賣店有著三大堅持,那就是、堅持成分簡單及堅持100%無添加。

堅持純手工製作–老師傅純手工傳統古法製作耗時費工,每一片麻糬從備料–揉製–蒸炊–冷藏24hr–裁切包裝,一共要耗時30小時才能完成,絕非機器大量製造,完全特級的品質令人好安心喔!

堅持成分簡單—僅使用100%純糯米粉與蜂蜜調味,雙重逆滲透淨水古法手工揉製。

堅持100%無添加—堅持完全不添加任何添加物(防腐劑)與調整劑,因此有效期只有20天,保證新鮮。

大相撲麻糬專賣店對於烤麻糬的時間也有所堅持,他們會將烤的時間拉長一些,讓麻糬的外表像餅乾酥脆的口感。

烤好之後的麻糬就可再來選擇自己喜愛的淋醬。

日式手作麻糬 $40/串,三串特價$100

搭配魚蛋麻糬麵還只要半價,這真是太優惠了!

為了一次嚐到不同口感的麻糬,我們把微波、烤及炸的麻糬都叫齊了,這樣就可以試試這其間不同之處了!

烤麻糬搭配花生牛奶淋醬

烤過的麻糬吃來跟剛剛煮過的口感不太一樣,焦香脆的外表,裡頭卻超軟Q的,搭配花生牛奶很對味呢!有點吃到喜酒的炸湯圓的fu,只是這麻糬咬起來更帶勁更過癮!

微波麻糬搭配巧克力牛奶

麻糬經過微波過後,呈現的是綿Q的口感,相較之下牙齒比較不費力,應該小孩及長輩都會蠻喜愛的。

黃金脆皮麻糬

這是大相撲麻糬專賣店獨家特製粉漿,再裹上粗粒麵包粉,那高溫炸到麻糬都爆漿了!

由於炸過的麵衣很會吸附醬汁,搭上人氣的日式照燒醬,真是好吃極了!外表有如豬排般的香酥麵衣,裡頭還會牽絲的Q勁,實在是太迷人了!

特濃抹茶麻糬刨冰 $50

吃了煮、微波、烤及炸的麻糬之後,我們要來吃吃跟冰品的結合囉!

這款抹茶冰是在清冰上淋上特製抹茶醬及調合蜂蜜,再搭配上紅豆及水煮麻糬。抹茶冰的風味是蜂蜜較為明顯,剛煮好的麻糬口感是比較Q軟的,搭配上鬆綿紅豆的口感,真是剛剛好啊!

濃厚花生麻糬刨冰 $50

這一款是清冰上加了特製花生醬及黑糖醬,並有滿滿的麻糬及花生顆粒。

我們來看一下刨冰的製作過程吧!

真是第一次嚐到麻糬這麼多吃法,而在與大相撲麻糬專賣店的老闆聊過後,才知道他們真的在麻糬上下了好多功夫喔!

大相撲麻糬專賣店單純地只生產一種產品,就發展出這產品的多樣性及可能性。能把簡單一件事做好,真的是相當不容易!這麼好吃的麻糬值得來一趟中和的興華夜市來嚐嚐看!也有全省冷凍宅配喔!

~店家資訊~

[大相撲麻糬專賣店 ]興南夜市一號直營店  官網 FB

地址:新北市中和區信義街68號1樓(右邊間)

營業時間:週二~週日 17:00~23:00

公休日:每週一

 




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