【松江南京站】義大利米蘭手工窯烤披薩~一吃上癮的冰披薩 頂級食材的真實展現

義大利米蘭手工窯烤披薩位於捷運松江南京站的四平商圈,堅持採用頂級食材製作披薩及餐點,已經五訪義大利米蘭手工窯烤披薩的艾方妮,真心覺得若沒吃過這披薩界的LV,肯定會是種遺憾啊!頂級食材及用心製作出美味的披薩外,並供應高水準的排餐及酒品,是一家很值得造訪的餐廳!

【邀約】艾方妮的愛店-義大利米蘭手工窯烤披薩,之前都是晚上來訪,這天都已是五訪了,但卻是第一次白天來訪。

義大利米蘭手工窯烤披薩位於四平陽光商圈內的二樓,樓下是一家魷魚焿專賣店,紅白相間的招牌,很有異國風情。之前的食記請參考->>

 Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店~頂級食材帶來味覺的絕美享受

 

義大利米蘭手工窯烤披薩~披薩/牛排雙重美味享受

另外艾方妮也曾拜訪過義大利米蘭手工窯烤披薩在國境之南的墾丁店,這個暑假若有去墾丁肯定不要錯過喔!食記參考->>

【恆春美食】義大利米蘭手工窯烤披薩 墾丁店~頂級食材帶來味覺的絕美享受

雖然隱身二樓,但在一樓門口,有個大大的標示。

請走樓梯上二樓,樓梯寬闊平穩蠻好走的。

依然是個低調的大門,但走進這個門之後,絕對可以滿足大家在味覺上的頂級享受。

白天拜訪,窗邊明亮的自然光令店內顯得更開闊。義大利米蘭手工窯烤披薩沒有繁複的裝潢卻更顯優雅舒適。

長形桌椅都可依需求來調整座位,艾方妮曾在此辦過八人聚會,還有參與過二十多人的小型派對,都相當地適合。

義大利米蘭手工窯烤披薩有個開放式的中島廚房,所以都可以很清楚地看到廚師們忙碌的模樣。

他們披薩的餅皮都是手工揉製的,而非一般的捍麵棍,用手工去掌握麵糰的Q勁,並且採用頂級橄欖油。

店內備有兩個不同溫度的窯,這個是專門烤披薩的窯,溫度設定在300度左右。

看到披薩在窯中由麵糰烤成金黃色的餅皮,那香氣瀰漫在空氣中,十分地誘人!

這是鄰桌客人點的干貝披薩,是不是很犯規?厚實的干貝配上披薩,這也太奢華了!

而另一邊還有一個更高溫度(500度)的窯,這是專門烤肉品排餐,裡頭正在烤我們的餐點-豬肋排。等等告訴大家它有多好吃!

如果哪天想對自己好一點,來義大利米蘭手工窯烤披薩,絕對不會虧待自己的!

另外兩人、四人或六人套餐,都是不用太傷腦筋的選擇,而且必定不會令人失望的美味餐點!

詳細菜單(2017新版)請點我

窯烤布里起司沙拉 $580

在沙拉盤中間那顆圓圓的就是布里起司。

布里起司在法國是很受喜愛的乳酪之一,有著「乳酪之王」的稱號。

將整個布里起司沾上蛋黃及麵包屑後油炸 ,因此外皮有著類似炸豬排外皮那樣討喜的酥脆感。

將外皮打開後就是有著濃郁飽滿的奶味,甚者還多了點堅果香的起司。

這樣的布里起司看來就像是布丁一般的滑順,但入口就是像烤過起司那般帶著Q勁與迷人的芳香。

艾方妮很愛米蘭手工窯烤披薩的生菜沙拉,那是採用荷蘭進口的蔬菜,有芝麻葉、嫩菠菜、小菾(甜)菜等,佐上初榨橄欖油及六年份的BALSMICO陳年醋,此時再咬上一口起司,那絕妙的滋味就在口中綻放,實在很幸福!

香酥鳳尾 $280

聽到餐點名先別害怕,的確是雞屁股沒錯!但這是專人以手工剔取雞尾部桃型帶骨部位,脂肪含量少且富含膠原蛋白,經由酥炸後那金黃酥脆的口感超涮嘴!

蝦仁燒 $320

這個特殊的盛盤上桌像是日式章魚燒般地相當吸睛!

出餐前已灑上不少起司,上桌時再來一場起司飛舞秀吧! 

就像翻章魚燒般,以叉子轉一下就可輕易取出。這特選鵪鶉蛋與蝦子結合成的餐點,利用高溫烤出外表香酥,同時有著蛋香及辣油香,加上起司後,香氣更濃郁!跟之前吃過<蛋蛋的愉悅>,是鵪鶉蛋與德國白腸的結合很類似,但這個版本算是海鮮版吧!

米蘭手工窯烤披薩吃披薩,如果能搭上酒品,那真的是人生一大樂事啊!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

皮瑪托小麥啤酒(Primator Weizenbier)
PRIMATOR小麥啤酒酒體金黄,入口後純白的泡沫傳來細膩清爽的口感,隨之是淡淡的蜂蜜香甜,接著入喉是爽口的苦味,多重滋味非常引人入勝。無論搭披薩或排餐都很合適。

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

薩丁尼亞海灣披薩 $520/6″

以日本進口的比目魚鰭邊肉,微微炙燒過放在比薩上,加上了鮭魚卵,這真是令人一口就到了居酒屋的fu啊!

比目魚鰭邊肉的油脂在一入口的當下就化掉了,鮭魚卵的嗶波感卻帶來了驚喜,咬到蕃茄及黑橄欖時,才感受到自己吃的是義式的披薩而非日料,接著在充滿起司的乳香及香酥的餅皮中結束滿足的一口。

這是米蘭手工窯烤披薩自製的辣油,香氣勝過辣味,提昇了餐點的風味並在嘴中留住了香味,這是艾方妮嚐過一次就難以忘懷的好滋味。

無論是否吃辣,記得吃披薩一定要沾點這辣油來食用,肯定被此辣油的神奇魔力給迷住的。

黃金蟹肉披薩 $580/6″

在滿滿的起司下每一口都嚐得到蟹肉本人的存在感,還有那些用料不手軟且貨真價實的蟹黃,造就這不凡的披薩。

米蘭手工窯烤披薩的披薩餅皮是採義大利及日本進口的麵粉調製而成,吃來是酥脆中帶Q勁,越嚼越發麵皮的香甜。

德國豬腳披薩 $520/6″

這已是艾方妮第三次嚐到這德國豬腳口味的披薩了,但依舊為這風味獨特的披薩醉心不已!

不用自己費力地分切德國豬腳,卻同時可以享用豬腳、豬皮及脂肪帶來的三重絕妙的滋味,而德國豬腳必配的酸菜及黃芥末也沒少,加上芝麻葉及帕瑪森起司的提點,這真是道披薩與排餐最佳結合的代表啊!

鮮小卷披薩 $550/6″

這小卷完全展現米蘭手工窯烤披薩在製作披薩的霸氣。大尺寸的小卷經炙烤過,已烙上焦香的外衣並飄散出迷人的香氣。

艾方妮之前曾吃過槍烏賊口味的披薩,那已是令人驚豔不已的口味,而這小卷不僅在外觀氣勢凌人,味道上更是鮮甜極了!小卷該有的Q勁表現極佳,真是超好吃的!

義大利起司磅牛肉 $680

有沒有很羨慕這個披蓋著莫札瑞拉起司的磅牛肉?(笑)

長相像漢堡卻是道地的義大利主餐之一,混合了美國牛肉及澳洲和牛的肩胛肉,紮紮實實用了超過一磅的牛肉。

如此厚實的磅牛肉切開後,沒想到內部卻是如此地粉嫩多汁吧!和著莫札瑞拉起司與蜂蜜芥末醬,一大口吃下後,肉汁鮮甜立即充斥在口中,而那肉感真是令人覺得爽快啊!

義大利鹽燒豬肋排 $1200

一般吃豬肋排,通常都會伴著厚重的醬汁,敢如此只用鹽烤的,應該不多見吧!可見這豬肋排的品質是多麼優秀。

沒有過多的調味,卻顯得肉甜鮮嫩,就連骨邊肉也是一點腥味都沒有,這真是太厲害了!這肋排是有著令人一根接一根的神奇魔力呢!

小羊背排 $1100(半組)

米蘭手工窯烤披薩總是以頂級食材來回應饕客的味覺,這道小羊背排就是其一的代表。

同樣簡單的調味,卻沒有擾人的羊膻味,每一口的粉嫩口感,都從咀嚼過程中傳達到大腦,是一種愉悅幸福的感覺。

帶骨沙朗牛排 $1862 

這火候掌控的能力要很強吧!這麼厚實的牛肉,竟可如此粉嫩卻不帶血水?焦脆的外皮與鮮嫩的牛肉,油脂的比例很恰當,在口中達到完美的平衡。還有別浪費那骨邊肉,焦香酥脆還帶著油香,真是令人吮指回味啊!

其實好的牛排吃原味就非常好吃,也可搭配特製的香料醬汁來食用,更添風味喔!

草莓披薩 $480/6″

甜點披薩目前在市面上也越來越多見了!但米蘭手工窯烤披薩最為人津津樂道的便是甜點披薩,而且是”冰的”。

是的,沒看錯,是冰披薩!關鍵就在餅皮上面舖上滿滿的,事先打發後冰凍的法國鮮奶油。

那冰凍過的鮮奶油入口就像是冰淇淋的口感,搭配草莓、黑醋栗、紅醋栗、覆盆子及黑莓,吃來帶著酸甜且清爽的滋味,真是太美妙了!

芒果披薩 $520/6″

夏天不來吃個當季芒果也太說不過去了!滿滿的芒果舖陳在厚實的鮮奶油上。

那芒果帶著盛夏的金黃甜味,與冰凍的鮮奶油、酥脆的餅皮,就是個頂級的甜點披薩啊!

曾有人問道,說這米蘭手工窯烤披薩到底有何魔力,能令艾方妮一訪再訪,甚至從台北吃到墾丁去!

其實無非是米蘭手工窯烤披薩總是提供最佳的食材並且不過度料理,令食材展現最真實的美味。

創新的口味更令每次拜訪都有驚喜,就是怎麼都吃不膩,而且不去還會想念的店家。

無論是好友相聚或是宴請賓客,米蘭手工窯烤披薩都是最好的選擇!

~店家資訊~

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩

台北中山店 FB

地址:台北市中山區四平街55號 2樓

電話:(02)2502-0902

營業時間:午餐:11:30-14:30(14:00後僅供應輕食及飲料)
晚餐:17:30-22:00(21:30後僅供應輕食及飲料)




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