【雙連站】L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳~台北優質約會餐廳 28天乾式熟成丁骨牛排

L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳位於華泰王子大飯店一樓,堅持選用季節性食材入菜,呈現自然鮮美風味的地中海料理。並採用西班牙國寶級JOSPER烤箱結合碳烤架與烤箱,完整呈現肉質的味道,並賦予食材高雅的柴燒香味。

這天嚐到28天乾式熟成丁骨牛排及活體波士頓龍蝦製成的燉飯,在舒適的空間,週到貼心的服務,真正享受了一頓滿足心靈及味蕾的饗宴,是艾方妮心目中台北優質的約會餐廳。

L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳位處華泰王子大飯店的一樓,而華泰王子飯店就位於民生東路與林森北路交叉處,附近捷連雙連站或是中山國小站走路都約8分鐘左右。這天艾方妮搭乘板南線在善導寺站下車,在林森北路上轉乘公車,坐了四站,就可免去在大太陽底下走路的痛苦。

之前拜訪華泰王子飯店,是到九華樓吃烤鴨及港點,最近話題很夯的一鴨九吃,已與友人相約要來試試。

在過馬路的同時,見到這大型海報,那個烤雞看起來也太令人垂涎了吧!L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳目前提供週一到週五的商業午餐,有$599及$899兩種選擇,也與友人約定好再訪的時間。(到底是還要再來幾次,哈!)

由華泰王子大飯店的大門進來後,L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳就位在左手邊。

L’IDIOT的法文本來是ldiot,而取名為L’IDIOT的用意,就是希望每一位進來的客以可以放空,帶著天真、隨性,甚至可以說略為傻氣的感覺。

這天與友人在此渡過一個非常悠閒的午餐時間,就算成為被戲稱是笨驢的人也無所謂,真心覺得十分地愜意!

L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳早上是華泰王子飯店提供早餐的地方,真正對外服務的時間是午餐及晚餐。

當天進貨的新鮮食材在門口告示,服務人員在點餐時也會貼心提醒。

L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳的商業午餐相當受到歡迎,我們平日中午拜訪,餐廳內幾乎是座無虛席,建議大家要事先訂位啊!

雖然呈現客滿的狀態,但服務人員的服務卻絲毫沒有怠慢,而且整間餐廳的氛圍感覺很從容。

為了小客人準備的餐具,實在很可愛呢!

在入門口有一個玻璃展示櫃,這正是我們這天餐點會享用到的食材。

右側擺放的是在驢子餐廳熟成室經歷28日風乾的PRIME等級牛排。

活體波士頓龍蝦,在拍照的當下,牠還會動來動去,超活潑的XDD

這些是自家農場摘種及市場當季蔬菜,都會搭配在餐點之中。

這醃漬胡蘿蔔看似一般,但它卻有著驚人的美味。

這是當天艾方妮與友人體驗的餐點,主餐部份選了28天乾式熟成丁骨牛排。

其他詳細菜單請點我

(上圖取自官方粉絲頁)

L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳廚房中最重要的魔法工具,就是這台西班牙國寶級JOSPER烤箱,燻烤用的木材使用美國威士忌酒廠白橡木桶木屑,浸溼木屑讓木材的香味在燒烤時香味完全封鎖在烤爐中,因此燒烤過程中賦予食材高雅的柴燒香味。這天享用的麵包、蔬菜及排餐都用這烤爐烤過,更增添了獨特的風味。

開胃麵包
首先上桌的餐點是開胃麵包,這天吃到的開胃麵包是<法棍佐Ricotta乳酪>。

法國長棍切對半後淋上橄欖油,再放入烤箱烤出深色的烙痕,增添了不少木炭香氣。自家烘焙坊製作的長棍Q勁十足,咬著咬著橄欖油的香氣也漸漸在口中散發。

Ricotta乳酪是一種著名的義大利乳清乳酪,搭配了堅果碎及巴薩米克醋。

細緻的Ricotta乳酪入口滑順,帶著巴薩米克醋的酸香,提昇了法棍的口感層次。

農場花園沙拉 $280

早就耳聞華泰王子飯店少東開創有機農場的事蹟,因此這次來驢子餐廳特別期待這沙拉。

採新鮮當季的蔬菜,水果入菜,並搭上薑汁油醋醬。這滿滿的生菜份量及種類都不少,其中那醃漬過的胡蘿蔔,帶著酸甜滋味並保有脆度,好吃極了!還有左下角黃色長條式的食材,是甜椒先烤過再以醬汁調味,也是造就不平凡的好滋味。另外還有油封大蒜已沒無嗆辣味,只留下入口即化的綿密感。薑汁的調味恰到好處,並還提昇了整個沙拉的完美度。

這要是每天都能有這麼一盤農場沙拉可吃,該是多幸福的事啊!

西班牙香料章魚與自製辣腸炒蘑菇 $320

這採新鮮章魚油封過,再放入JOSPER烤箱燻烤,搭配的是以西班牙辛香料一起拌炒的辣腸及蘑菇。

章魚上方點綴的橘紅色是榛果甜椒醬。

吃之前先淋上酸甜清新的檸檬汁,令這風味強烈的海味更柔和。

首先主角厚實的章魚保留了Q彈的咬勁,鮮香滋味中帶著木炭的香氣更令人欲罷不能。

而辣腸及蘑菇的外表酥香,味道十足,若此時手邊有杯酒就更棒了!XDD

波士頓龍蝦燉飯 $520

這是將整隻龍蝦都物盡其用的概念,先將龍蝦蝦膏及龍蝦殼淬出菁華高湯並融入馬斯卡朋起司,再讓這菁華完全熬煮至義大利生米中。而龍蝦肉則使用JOSPER烤箱將鮮甜鎖在蝦肉裡。整隻蝦肉肉質飽滿汁鮮甜,超滿足的!

這義大利米的表現是我們喜愛略帶米芯的口感,而醬汁完美包覆在每一粒米上,口口都有著濃郁的龍蝦香氣,搭配的蔬菜也很輕脆可口。

這燉飯看似份量不多,但實際吃來頗具飽足感。

28日乾式熟成丁骨牛排 $2800/22oz

這是在熟成室經歷28日風乾的PRIME等級牛排。熟度我們選了服務人員建議的三分熟,其實本來友人對於這熟度有疑慮,但在上桌實際品嚐過後,這個熟度正好迎合我們喜愛的口感。

牛排盤搭配了烤時蔬,這天有杏鮑菇、玉米筍、番茄、秋葵、茄子和櫛瓜,這些烤過的蔬菜特別香甜。

一旁有白色點點的醬,原本以為是蒜末或洋蔥末,沒想到是堅果起司醬呢!吃來略帶綿密感,更提點了蔬菜的鮮甜,蠻不錯的!

骨頭邊的三分熟,本來友人有些介意,覺得有點太生了!但我阻止了再回烤加熱的請求。

這丁骨的左側肉佔了很大部份,因此在靠近骨邊的肉的確是粉紅了些。但這牛排在那個厲害烤箱的炭火之下,外表烤出焦黃酥香的模樣實在令人難以抗拒。

再看仔細一些,其實這粉嫩的外圍其實熟度已不只三分了,所以入口時並沒有想像中三分那麼地生感,每一塊肉都有外表酥香,外層紮實,內部柔軟的三種不同口感,每嚼咀一口都能感受到紮實的肉感及飽滿的肉汁,還有不時傳來那威士忌橡木桶的木香及酒香,另外還有炭火特有的香氣,都會在口中留下令人回味無窮的餘韻。這20oz的丁骨牛排再加上波士頓龍蝦,令我們兩人不僅飽足,更是有享受到美味食物的大大滿足感。

提拉米蘇與咖啡冰淇淋 $220

這款提拉米蘇是以手指餅乾與馬滋卡朋起司堆疊了三層而成,上面再加上主廚自製的芝麻脆餅及咖啡冰淇淋。

建議最好由下往下分切,一口氣還能吃到芝麻脆餅及咖啡冰淇淋,如此就能感受到甜點主廚在這款甜點上的用心。浸滿了咖啡手指餅乾的濕潤與馬滋卡朋起司的滑順,加上芝麻脆餅的香氣及脆口,最後咖啡冰淇淋的濃郁冰涼,都在口中達到一個完美的平衡,真是太讚了!

其實L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳的logo上還包含了烘焙坊。就位在華泰王子飯店的入口處,提供一些麵包,價錢上都還蠻親民的。

也有令人垂涎的蛋糕。

在很飽足的狀態下,竟然還選了這麼多麵包是怎樣?誰教它們長得很可口嘛!(扭)

由於在午餐尖峰時間前抵達L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳,因此拍到了一些空景,在內部營造的氛圍很到位。

這天真正感受到一家專業的餐廳,無論是在環境、食材、料理及服務上的軟硬體都是相當地週到及細膩,每一部份都令人十皆滿意!立馬列入台北優質約會餐廳之一。

(本文為愛評網體驗團活動,加上部份餐點個人自費,內容為真實感受)

 

~店家資訊~

L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 官網 FB

地址:台北市中山區林森北路369號1樓

電話:0903 393 098

營業時間:11:30 – 14:30 、 17:30 – 23:00




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